प्याज सूप कसरी पकाउने?

प्याज सूप फ्रांसीसी भोजन को पारंपरिक व्यंजन हो। यदि प्रारम्भिक रूपमा, ऐतिहासिक रूपमा, यो डिश गरीबको लागि उद्देश्य थियो, त्यसपछि आधुनिक सूपको लागि नुस्खा लगभग हरेक फ्रान्सेली रेस्टुरेन्टमा मेनु सकिन्छ।

प्याज सूप खाना पकाउने नुस्खा एकदम सरल छ र चिकन वा गोवा भाइरस र प्याजको आधारमा डिश हो र एक नियमको रूपमा सेवा गरिन्छ, जो कि पेस्ट्रीमा पिघेको छ। सूपको एक अचम्मको सुगमा ठीक देखि भुना हुआ प्याजको रूपमा भाइरसमा धेरै आधारित छैन। आधुनिक प्याज सूप को तैयारी को लागि, यो मक्खन, लसुन, मसाले, रक्सी, र एक नियम को रूप मा बनेको छ, हार्ड किस्मों को grated पनीर, जो प्रतिस्थापित र दुरुपयोग गर्न सकिन्छ। सूपले साना आकारका भागहरूमा सेवा गरिरहेको छ र अधिवेशनमा तयार पारिएको भाँडामा।

हाम्रो व्यञ्जनहरूमा कसरी सरल प्याज सूप पकाउने।

प्याज सूपको लागि साधारण नुस्खा

सामग्रीहरू:

• प्याज - 1 किलो;
• चिकन भाइरस 900 9;
• सब्जी परिष्कृत तेल - 55 मिलीलीटर;
• Ghee - 30 मिलीलीटर;
• लसुन - 1 लौ
• baguette - 200 g;
• ग्रेटेड हार्ड पनीर - 75 जी
• आटा - 15 जी;
• चीनी - 9 जी;
• सूखे सेतो शराब - 75 मिलीलीटर;
• cognac - 15 मिलीलीटर;
• सूखे थिम - 7 जी;
• नमक।

तयारी

प्याज छीलिएको छ, संकुचित स्लाइसहरूमा काटेर मोटो तलको साथमा सससेनमा राखिएको छ, यसलाई पखालो र सब्जी तेलमा पूर्व-डाला गरिन्छ। लगातार हलचल, सात मिनेट को लागि औसत आगो तिर धनुष, थाइमा फेंक र कम से कम आगो को कम गर्नुहोस। हामी एक छेदको साथ ढोकामा अर्को देखि बीस देखि तीस मिनेट पकाउँछौं, हल्का खैरो रंगमा, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। त्यसपछि ढक्कन हटाउनुहोस्, चिन्ता दिनुहोस्, आगो बढाउनुहोस् मध्यम र फेरि प्याज वजनको लागि बीउ मिनेट। आटा जोड्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, तातो स्वाद, शराब, सिग्नेक, नमक र कालो मिर्च थप्नुहोस् र अर्को पन्ध्र मिनेटको लागि कम गर्मीमा पान्नुहोस्। प्याज सूप तयार छ।

हामीले बागेट काट्यौं, यो ग्रिल अन्तर्गत तान्नुहोस्, लसुनको साथमा रगत, पनीर सँग फेरि छिर्न र फेरि ग्रिल अन्तर्गत छिर्नुहोस्, ताकि पनीर पिउँदछ।

हामी गर्म croutons र पनीर संग गरम प्याज सूप सेवा गर्छौं।

पिउने पनीर संग प्याज सूप कसरी पकाउने?

सामग्रीहरू:

• प्याज - 1 किलो;
• प्रोसेसर पनीर - 100 जी;
• चिकन - 200 ग्राम;
• गाजर - 75 जी;
• सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
• Ghee - 30 मिलीलीटर;
• लसुन - 2 लौंग;
• लोफ या सेतो रोटी - 200 जी;
• आटा - 30 जी;
• sugar - pinch;
• ताजा मिर्च मिर्च;
• मटरसँग मिर्च
• बे पत्ती - 1 टुक्रा;
• नमक।

तयारी

एक सॉसपेनमा एक लिटर पानी लगाउँदछ, चिकन, खुट्टा गाजर र प्याज राख्दा, काली मिर्चको खाडी, बे पत्ती र सानो नमक। हामी 30 मिनेटको लागि पकाउँछौ, समय समयमा फोम लिन्छौं। तैपनि हामी चिकन बाहिर जान्छौं र भाइरस फिल्टर गर्दछौं।

अर्को चटनी मा मोटो तल संग हामी सब्जी र पिघल मक्खन गर्छौ, खुबै र प्याज प्याज डालेर यसलाई नरम र निरन्तर हलचल सम्म पुर्याउनुहोस्। त्यसपछि चीनीको एक चुरोट, सानो नमक, जमीन मिर्च, आटा र मिश्रण जोड्नुहोस्। अब हामी परिचय गर्छौं, बिस्तारै हिउँदो, तयार तातो भाइरस र 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पिघला पनीर जोड्नुहोस्, यसलाई भंग गर्न, धीरे-धीरे हिउँद र आगोबाट हटाउनुहोस्। हामी आफ्नो सूप प्लेन्डर प्रयोग गरेर puree मा बारी गर्छौं।

वनस्पति तेलको साथ फ्राइइङ प्यानमा, लसुन कटौती धेरै टुक्राहरूमा तान्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई लसुन तेलमा र खैरो कोला लगाउनुहोस्, सेतो ढोकाको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि हल्का रूपमा यसलाई 180 डिग्रीको तापमानमा ओवनमा सुकाउनुहोस्।

हामी प्लेटहरूमा तातो प्याज सूप-पिएल पलाउँछौँ र अलग-अलग रूपमा हामी क्राउटरहरूको सेवा गर्दछौं।