त्यहाँ घरमा आइसक्रीम व्यञ्जनहरूको एक विशाल विविधता छ, विशेष उपकरण जस्तै आइसक्रीम निर्माताहरू र उच्च गति ब्ल्लेन्डहरू, र तिनीहरूका अनुपस्थितिमा पकाउने उपलब्ध छन्। हामी प्रत्येक सम्भावित विविधताहरू छलफल गर्नेछौं ताकि तपाईं आफ्नो स्वादको लागि ताजा तालिम तयार पार्न सक्नुहुन्छ।
घर मा दूध आइसक्रीम - नुस्खा
परम्परागत वेनिला आइसक्रीम आइसक्रीम निर्माताको सहयोगमा तयार गर्न सजिलो छ। यो आइसक्रिम निर्माता हो जसले ठूलो बर्फ क्रिस्टलको गठन गर्न र सबैभन्दा समान समानता संगयम राख्न को लागी निरन्तर मिश्रणको साथ बिस्तारै सम्भवतः सामूहिक रुपमा मद्दत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 135 जी;
- क्रीम सामान्य - 345 मिलीलीटर;
- क्रीम वसा - 280 मिलीलीटर;
- वेनिला सार - 5 मिलीलीटर।
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
कडा र कुखुराको साथमा ससनी राख्नुहोस् र ढोकाको सुरुवात सम्म पुग्न नभएसम्म सबै सँगै पकाउन सुरु गर्नुहोस्। आगोबाट साईट प्यान हटाउनुहोस्, अण्डाहरूलाई हराउँदछ र बिस्तारै पछाडि हटाउन, तिनीहरूलाई हार्म क्रीम मिलाएर मिलाएर सुरु गर्नुहोस्। तपाईंको लक्ष्य अण्डाको साथ ह्याम क्रीम जोड्नको लागि ताकि तिनीहरू एक ओमेलेटमा नबनाउँदैन। परिणामकारी मिश्रण फिर्ता आगोमा फर्काउनुहोस् र फोसिस क्रीम संग कमजोर पार्नुहोस्। मिश्रण को स्थिरता सम्म चम्मच को समान रूप देखि (15 मिनेट सम्म) को लागि पर्याप्त घनत्व सम्म पुग्छ जब तक नियमित रूप देखि हलचल संग आइसक्रीम को आधार को पेंच शुरू गर्नुहोस। अग्निबाट भविष्य आइसक्रीम हटाउनुहोस्, वेनिला सार थप्नुहोस्, र त्यसपछि कम्तिमा 3 घण्टासम्म मिश्रण ठिक पार्नुहोस् र मात्र आइसक्रीम निर्मातामा राख्नुहोस्। घरभित्र आइसक्रीम छोड्नुहोस् फ्रीजरमा, विशेष गरी तपाईंको उपकरणको लागि निर्देशनहरूको निर्देशन पछ्याउनुहोस्।
बिना क्रीम घरमा आइसक्रीम
यदि तपाईंसँग क्रीम छैन भने, घरमा बनाइएको दूधबाट राम्ररी आइसक्रीम बनाउनुहोस्। पछि पहिले देखि नै उच्च फैट सामग्री द्वारा विशेषता छ, र त्यसैले अतिरिक्त वृद्धि आवश्यक छैन।
यस नुस्खामा, हामी चेरी आइसक्रीमको पूरै पूरै गर्छौं, तर तपाईले तपाइँको स्वादमा फल र बेरी एसिटिभ चयन गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- चेरी (pitted) - 2 वस्तुहरू;
- चीनी - 185 जी;
- घरको मोटी दूध - 770 मिलीलीटर;
- बादाम को निकाले - 1 चम्मच।
तयारी
चिसो मिक्स र लगभग 50 ग्राम को चाँदी मा र सबै कम ताप तापन लगभग 8 मिनेट सम्म पकाउनुहोस् जब सम्म जामुन नरम हुन्छ र रस जारी गरिन्छ।
बाँकी चुकुरको आधा दूधको साथ मिलाउनुहोस् र क्रिस्टल भंग नभएसम्म पकाउनुहोस्। दूधको बायाँ, बादाम निकाल्नुहोस थप्नुहोस् र मिश्रणले चिसोमा 3 घण्टासम्म ठुलो पार्छ। दूध आइसक्रीम आइसक्रिम निर्मातामा राख्नुहोस् र यन्त्रमा निर्देशनहरू पछ्याएर पकाउनुहोस्। चिसोले आइसक्रीम मिलाउनुहोस् र अन्तमा फ्रीजरमा ठिक पार्नुहोस्।
फ्रीजर बिना घर मा आइसक्रीम
यो नुस्खाको भागको रूपमा, परम्परागत मिक्सर भन्दा अन्य कुनै विशेष उपकरण आवश्यक पर्दछ। उत्तरार्धको लागि धन्यवाद, हामी क्रीमको स्थिरता लगभग कन्डिसन दूधको साथ फ्याट क्रीमलाई पकडाउनेछौं, र मिश्रणमा रहेका शेष बुलबुले आइसक्रीमले हावा र क्रीमलाई रहिरहनेछ र एक टुक्रामा फ्रिज गर्दैन।
सामग्रीहरू:
- गाँसिएको दूध - 1 9 5 मिलीलीटर;
- क्रीम वसा (33%) - 245 मिलीलीटर;
- विनिला - 2 चिसो निकाल्नुहोस्।
तयारी
क्यान्सरयुक्त क्यान्सरमा क्रीम थप गर्नुहोस् र स्थिर मिक्स बनाइए सम्म सम्म 10 मिनेटको लागि अधिकतम गतिमा मिक्सरको साथ सबैलाई whisk। वेनिला निकाटमा हाल्नुहोस् र, मिश्रण पछि, मिश्रणमा मिश्रण वितरण गर्नुहोस्। छोड्नुहोस्
घरमा साधारण आइसक्रीम
सामग्रीहरू:
- केला - 1 टुक्रा;
- जामुन - 3 चम्मच।
तयारी
पिलर केला र जामुन लाई पूर्णतया स्थिर पार्नुहोस्, र त्यसपछि सुचारु नभएसम्म उच्च-गति ब्लेंडरसँग सबै सँगसँगै whisk।