समुद्री खाने माछा एक रोचक र लोकप्रिय विषय पाक विशेषज्ञहरु को बीच छ। यस्तो सरल र असुविधाजनक प्रक्रियाको माध्यमबाट, तपाईं एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट सर्दी स्न्याक प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ, वा भविष्यमा नयाँ माछाको डिश पूर्ण रूपमा नयाँ स्वाद प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ।
कसरी दुवै विकल्पहरूको लागि माछा ठीक तरिकाले खारेज गर्न तपाईंले तलका व्यञ्जनहरूबाट सिक्न सक्नुहुन्छ।
घरमा रातो माछालाई कसरी खानुपर्छ?
सामग्रीहरू:
- रातो माछाको फोलोलेट - 500-600 जी;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- आधा नींबूको रस;
- नमक - 60 ग्राम;
- granulated sugar - 25-30 g;
- leaves of laurel - 2-3 pcs।;
- जमीन सेतो मिर्च - 5-10 जी।
तयारी
एक सानो कन्टेनरमा हामी जैतून को तेल मिलाउछौं, आधा नींबू, नमक, गहिरो श्वेत र जमीन काली मिर्चको रस र ब्लेंडर वा मिक्सर संग मिश्रण पंच गर्नुहोस्। त्यसपछि एक कन्टेनर वा अन्य कंटेनरमा राख्नुहोस् जसमा माछाहरू तयार पारिएको मसालेदार मिश्रणको आधामा र माछाको पातहरू फैलाउँदछ। बाँकी रहनका साथ भर्नुहोस्, laurel को पातहरू फेंक, ढक्कन वा खाना चलचित्रको साथ कन्टेनर राख्नुहोस् र यसलाई फ्रिजमा दुई वा तीन दिनको लागि राख्नुहोस्, हरेक दिन माछा मार्ने।
ओवनमा बेकिंगको लागि कसरी माछा खानुपर्छ?
सामग्रीहरू:
- माछा - 1-1,5 किलो;
- लसुन - 4-6 दाँत;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- काली मिर्च कटर - 0,5-1 पीसी।;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर।
तयारी
हामी लहसुनको दाँत सफा गर्छौं, हामी काली मिर्चको फलामलाई स्टेम र बीउबाट हटाउँछौं। नींबू उबलने पानीको साथ स्केलेड गरिएको छ, स्लाइसमा काटेर बीउ निकाल्छ। डिल धोएको र नाली भएको छ। हामी तैयार ब्लक एक कटोरे को एक कटोरा मा राख्छौं र हामी सम्मोहक मिक्स को स्वागत को ब्रेक अप गर्छन। हामीले तयार अन्नको साथ माछा मार्नु पर्छ, माथि बाट अवशिष्ट डालो र यो भिडन्तको लागि छोड्नुहोस्। न्यूनतम छनौट समय पन्द्रह मिनेट छ, र अधिकतम दुई दिन।
सिरकामा माछाको खातिर कसरी स्वादिष्ट बनाउन सकिन्छ?
सामग्रीहरू:
- ताजा माछा - 1,3-1,5 किलो;
- प्याज - 150 g;
- नमक - 190 ग्राम;
- सिरका 6% - 190 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 190 मिलीलीटर;
- मीठो काली मिर्च वा सरसफाइको अन्न।
तयारी
हामी मध्यम आकारको माछा सफा गर्छौं, आवश्यक भए अटुट, टाउको काट्नुहोस्, पूरै, पंखहरू र फिलेटहरू हड्डीबाट अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई सानो आकारमा स्लाइसमा राख्नुहोस्, जुन हामी एक गिलास वा ईन्मेलेटेड कन्टेनरमा राख्दछौं, नमक बोकेर। चार घन्टा को लागि कोठा को तापमान मा माछा छोडें। यो समयको लागि, प्याज सफा गरिन्छ र रिंग्स वा सेमेयरिंगमा काटिएको छ। समय बितिसकेपछि, नुहाएको माछा धोएको छ र क्यान्सरमा राखिएको हुन्छ, कटाई प्याजको साथमा बदलिन्छ। त्यसपछि जार को सामाग्री सिरका संग डालो र अर्को चार घन्टा को लागि छोडें।
अब सिरका मर्ज गर्नुहोस्, र परिष्कृत तेलको साथ माछा भर्नुहोस्।
फ्राइङ प्यानमा फ्राइङको लागि कसरी माछा खानुपर्छ?
सामग्रीहरू:
- माछा - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- सेतो सुकेको शराब - 50 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- पेपरिका पाउडर - स्वाद गर्न;
- जमीन घाटी - स्वाद गर्न;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- लसुन - 2 दाँत वा स्वाद।
तयारी
तपाईंले कुनै पनि माछा पान्नु सुरु गर्नु अघि तपाईलाई यसलाई सफा गर्न आवश्यक छ, यसलाई कुल्ला र यसलाई सुक्नु पर्छ। यदि आवश्यक छ भने, टाउको, पछाडी र पंखबाट हटाउनुहोस्। अब लेजर को टुकडा मा कटौती गर्नुहोस र एक उपयुक्त कंटेनर मा राख्नुहोस।
अन्नको लागि, हामी सफा र लसुनलाई निलो पार्छौं, नमक जोड्दछौं र यसलाई थोडा रमाइलो गर्छु। त्यसपछि दाखरस, जैतूनको तेल र एक मध्यम नींबूको रस, ग्राउण्ड पेपरिका, धनी र कालो मिर्चको साथमा सिजन र अधिकतम संभव एकरूपतामा ब्लेंडरको साथमा तोड्ने। अर्को, माछा को परिणामस्वरूप मिश्रण डालना, आफ्नो हात संग हलचल, थोपा अकुशल मा रगड, र कम से कम तीस मिनेट को एक ठंडा स्थान मा छोड दिए।