पिज्जा हाम्रो लागि एक परिचित डिश भएको छ। धेरै मानिसहरूले यो स्वादिष्ट पाई फरक भित्री भावनाको साथ मनपर्यो। यो डिशमा कम्तीमा कम्तीमा भूमिका छैन आधार - यदि आटा स्वादिष्ट हुन्छ, त्यस पछि कुनै पनि पिज्जा भरिएको यो उत्कृष्ट हुनेछ। तल हामी अन्डा प्रयोग नगरी पिज्जाको लागि आधार कसरी बनाउने भनेर बताउनेछौं।
पिसा आटा बिना खमीर र अण्डा
सामग्रीहरू:
- kefir 1% वसा सामाग्री - 100 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 350 जी;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
- सोडा - 6 जी;
- नमक।
तयारी
Kefir सोडा को लागि, 5 मिनेट खडा गरौं, र त्यसपछि जैतून को तेल डाल, नमक, चीनी र हलचल। तुरुन्तै कन्टेनरमा आटा खाए र आटा घुमाउँथ्यो। त्यसो कि यो मौसममा प्राप्त हुँदैन, यसलाई एक थलोमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा आधा घण्टाको लागि राख्नुहोस्। त्यस पछि, यो थप कामको लागि पूर्णतया तयार हुनेछ।
पिडाको लागि आटा बिना अण्डा - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा - 6 चम्मच। चम्मच;
- खमीर जीवित - 10 जी;
- तातो पानी - 140 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 10 g;
- नमक - चुरोट।
तयारी
गहिरो कटोरामा, 1/3 ओटा पकाउनुहोस्, खमीर राख्नुभयो र यसलाई सावित पार्नुहोस्, चिन्नुहोस् र तातो पानीमा (40 मिलीलीटर) मा हाल्नुहोस्। ठीकसँग मिश्रण मिलाउनुहोस्, सबै बनाइएको लुम्पहरू हटाउँदै। त्यस पछि, स्पंजलाई 35 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्। शेष आटा नमक संग मिश्रित छ, हामी बाहिरी तातो पानी जोड्दछौं र मिश्रण को ओपेरा संग मिलाउँछ। आटा घुमाउनुहोस्। त्यसोभए हामी यसलाई लुकाउँछौं - आउन दिनुहोस्। र एक घण्टा पछि यो पहिले नै प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पिडाको लागि अजिलो बिना फास्ट आटा
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम 15% मोटा सामग्री - 1 ग्लास;
- चीनी - 1 चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- नमक - 5 जी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 9 0 मिलीलीटर;
- सोडा - 3 जी।
तयारी
खट्टा क्रीममा हामी सोडा राख्यौं र प्रतिक्रियाको लागि 3 मिनेट छोड्छौं। त्यसपछि नमक जोड्नुहोस्, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र हलचल। नरम आटा घुमाउनुहोस् र नरम आटा घुमाउनुहोस्। हामी यसलाई अँध्यारो संग धुरी को सतह मा रोल गर्छ र धीरे यसलाई यसलाई तेल या मार्जारिन पाना पाना मा स्थानांतरित गर्दछ। भरिएको राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि 200 डिग्री पिज्जा पकाउनुहोस्।
पिडा आटा बिना कुखुराको पनीरको साथ
सामग्रीहरू:
- आटा 250 g;
- मक्खन क्रीम 72.5% वसा को सामाग्री - 160 जी;
- नरम घर बना पनीर पनीर - 250 जी;
- नमक - चुरोट।
तयारी
हामी तेलको पनीरको साथ गठबन्धन गर्छौँ र यसलाई घुमाउँछौं। सिफटेड आटा, नमकको चुरोट र आटा घुमाउनुहोस्। हामी यसलाई बंक रोल, यो फिलिममा लिपि र फ्रिजमा 10-12 को लागि घडी हटाउनुहोस्। त्यस पछि, हामी आटा निकाल्छौं, यसलाई रोल र पिज्जा तयार पार्नुहोस्।
पिडाको लागि आटा बिना अण्डा कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- आटा 1 ग्लास;
- खमीर सूखी तेज क्रिया - 1 चम्मच;
- हनी - 0.5 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
- पानी न्यानो हुन्छ - 80 मिलीलीटर;
- नमक - ¼ चम्मच।
तयारी
न्यानो पानीमा चिया खमीरको चलो, महो, सब्जी तेल, नमक र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। धीरे-धीरे आटा परिचय र आटा मिलाउनुहोस्। यसलाई 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस् र त्यसपछि यो रोल गर्नुहोस्।
अजर्टमा पिज्जा को लागी अण्डा बिना
सामग्रीहरू:
- kefir - 0,5 चश्मा;
- पानी - 0.5 कप;
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- आटा - 550 जी;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
केफिर जैतून को तेल संग संयुक्त छ, नमक र चीनी छिरी। पानी को तापमान 35 डिग्री को तापित हुन्छ, खमीर मा जोडें, लगभग 1 चम्मच आटा र हलचल। 7-8 मिनेट पछि, खमीरले काम गर्नेछ। अब दुवै जनता - खमीर र केरायर मिश्रण। हामी आटा परिचय गर्छौं, आटा घुँडाले, एक नैपकिनको साथ राख्छ र यसलाई शान्त र गहिरो नजिक पुग्छ। यदि कोठा नरम हुन्छ भने यो प्रक्रियाले 45 मिनेट लिनेछ। यदि तापमान कम छ भने, आटा 2 घण्टाको लागि उपयुक्त हुन सक्छ। चाँडै यो सम्पर्क भएको छ, हामी यसलाई भ्रष्ट पार्छौं र एक पकाउने ट्रेमा फैलन्छौं। सीधा हातले यसलाई सम्पूर्ण सतहमा वितरण गर्दछ, र त्यसपछि भर लगाउनुहोस्।