सेतो मशरूम बेशक मशरूम राज्यको सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधि हो। तिनीहरू दुवै स्वतन्त्र बर्तनहरूमा राम्रो छन्, र कुनै ग्यास्ट्रोनिक्स संयोजनको एक भागको रूपमा। बाहिरको प्रतियोगिता तिनीहरू पनि अचम्मको रूपमा छन्। हामी पछि यसको बारेमा कुरा गर्नेछौं र तपाइँलाई कसरी जाडोको लागि सेतो मशरूम चुनेको छौँ।
जाडोको लागि मरिचरी मशरूम - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेतो मशरूम;
1 लीटर तरलको आधारमा अन्नको लागि:
- नमक - 45 जी;
- granulated sugar - 25 g;
- मिर्च मिर्चको मटर - 6 मटर;
- लौह - 2 किला;
- बे पत्ते - 2-3 पीसीएस।;
- तालिका सिरका 9% - 135 मिलीलीटर;
- लसुन (वैकल्पिक) - 3 दाँत।
तयारी
चिसो पानीको चिसोमा सेतो मशरूमहरू धोएका हुन्छन्, हामी खुट्टाबाट टोपहरू अलग गर्दछौं, तिनीहरू पनीरको लागि प्रयोग गरिनेछ, र यदि आवश्यक छ भने तिनीहरूलाई धेरै भागहरूमा काट्नुहोस्। त्यसका खुट्टाहरू सफा गर्न सकिन्छ र अरू भाँडाहरू तयार गर्न लागी लागू हुन्छन्।
मशरूमको संख्या अनुसार आकारको एक विस्तृत एनालिबल भएको कन्टेनरमा, हामी फिल्टर गरिएको पानी डाँडामा पुर्याउँछौं, सिट्रीमा उचाल्नुहोस्, सिट्रिक एसिड थप गर्नुहोस्, एक ग्राम प्रति एक किलो किलोग्राममा आधारित हुन्छ र यसलाई भंग गर्न दिनुहोस्। हामी पनी टोपी राख्छौं र मध्यम आगोमा पकाउँदछौं, रगत पकाउने, पन्ध्र मिनेटमा पूर्ण बारम्बार उकालो पछि। तयार मशरूम तल तिर डुङ्गा हुनुपर्दछ।
जबकि मशरूम पकाएको छ, हामी एकै समयमा तयार बनाउँदछौँ। यसले प्रति एक लिटर बिललेट लगभग 200 मिलिमिटर लिनेछ। हामी पानीको आवश्यक मात्रा को माप, वाष्पीकरण को लागी थोडा जोडने को लागी नमक, दादी वाला शर्करा जोडें, लाउरी को पत्तेहरु, सुगन्धित मरिच मटर, क्लोव कल्याणहरु लाई फेंकने र पन्द्रह मिनेट को लागि उबलते पछि आगो मा रहें। त्यसपछि सिरकामा राख्नुहोस् र यदि चाहनुहुन्छ भने, खुट्टा र चिसो लसुन फ्याँनुहोस्।
हामी पहिल्यै तयार भरी सुकेको जारमा मशरूम को उबला टोपीहरुलाई अचम्म लाग्दछ र अन्नलाई पकाउँछौं। त्यसपछि हामी भण्डारण गरेको योजना भण्डारण गर्न कति लामो समय अनुसार अगाडि बढ्छौं। यदि मशरूम दुई महिनाको लागि प्रयोग गरिन्छ, त्यसपछि तुरुन्तै बाँझ लिडहरूसँग जारहरू रोलन्छन् र तिनीहरूलाई न्यानो कम्पास अन्तर्गत पूर्ण रूपमा चिसोमा राख्नु पर्दछ। यदि लामो भण्डारण ग्रहण गरिन्छ भने प्रत्येक जारमा हामी सिरका र वनस्पति तेलको एक चम्मचमा लिन्छौं, लिडहरूसँग आवरण गर्दछौं र उबलते पानीमा किन्टर पानी बाँच्न सकिन्छ र पाँचौं मिनेटको लागि मात्र र पछि मात्र हामी सील र भण्डारणको लागि निर्धारित गर्दछौं।
स्वादको सेट जब सेतो मशरूम भान्सा आधारभूत छैन र तपाइँ यसलाई आफ्नो प्राथमिकताहरू अनुसार, फरकसँग अरू मसालेहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुनेछ वा कम सेटिङ्लाई काटेर। लसुन प्राय: पूर्वप्राप्तहरूमा थपिएको छ, जुन पछि सैलड बनाउन प्रयोग गरिनेछ।
जाडोको लागि स्वादिष्ट मरिच गरिएको मशरूम बिना नसकेको - सबैभन्दा राम्रो नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेतो मशरूम - 1 किलो;
- पानी 375 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 5 g;
- नमक - 20 ग्राम;
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 75 जी;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- एक नरसंहारको कल्याण - 2 किरणहरू;
- मिर्च मिर्चको मटर - 3-5 पीसी।
- कालो मिर्चको मटर - 10 पीसी।
तयारी
मेरो सेतो मशरूम, हामी टोपी अलग गर्छौं, हामी साना छोड्छौँ, र ठूला ठूला भागहरूमा काटिएका छन्। उबलते पानी माथि हावा, तयार मशरूम राख्नुहोस्, र पकाउनुहोस्, हलचल र फोम लिएर, दस मिनेटको लागि।
त्यसपछि शरदसँग सफा संग एउटा सफ्ट कन्टेनर, कचौरा फिल्टर, नमक, दाग गरिएको चाइनी,
बीचमा मशरूमहरू, अग्रिम बाँधिएको सूखा जारमा राखिएको, रिंग प्याजको तलमा पहिलो बिछ्याउनुहोस् र उबलिएको अन्नलाई खान्छन्, अघिल्लो लेवल पातहरू हटाउँछन्। हामी बाँझ सुकेको लिडको साथ कन्टेनरहरू रोल गर्दछ, बिललेट माथि उल्टो पार्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हट कोष्ठमा लुकाउनुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुन्छ।