जाडोको लागि केवीर रोई

हाम्रो देशमा कलेज बाट कवारा एक धेरै लोकप्रिय सब्जी नास्ता हो। विशेष गरी चिसो मौसममा यो क्यारियरको जार खोल्न स्यान्डविच पकाउने राम्रो छ - यो छिटो र स्वादिष्ट छ। तपाईं बरु, भण्डारमा औद्योगिक तयारीको जुचिन खेल खरिद गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो आफैं तयार गर्न राम्रो छ। कैसेभियर पकाउने? त्यहाँ धेरै व्यंजनहरू र विधिहरू छन्।

विकल्प 1

सामग्रीहरू:

• 3-4 किलोग्राम जक्रिनी (अधिमानतः जवान)
• 1 किलो प्याज
• 1 किलो गाजर
• टमाटर शुद्ध
• नमक
• सिरका 9%
• फ्रिजको लागि वनस्पति तेलको 300-400 मिलीलीटर।

तैयारी:

स्क्वाश, गाजर र प्याजहरू सफा गरिएका छन्, काटिएका र सूखे अलग। दृढतापूर्वक फ्ररी छैन। त्यसपछि सबै भुनायुक्त सामग्रीहरू गठबन्धन भागहरूमा राखिन्छन् र सम्वन्धी पनीरको स्थितिमा घुमाईन्छ।

अब मसिड आलु एक कंटेनर (ठूलो cauldron) मा राख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।

कजानले सबैभन्दा सानो आगो लगाए र 40 मिनेटको लागि बुझाई (अण्डाको घिमिरेको प्रक्रिया को समयमा आवधिक रूपमा जलाइदिनु पर्दैन)।

स्टवको सुरुवात पछि 20 मिनेट पछि सिरका को एक चम्मच, टमाटर को पेस्ट 2-4 चम्मच र नमक स्वाद जोड्नुहोस्। हामी सबै चीज मिलाउँछौं र बाँचेको जारमा अण्डाहरू बिछ्याउने गर्छौं, जुन हामी स्पिन गर्दछौ। बैंक, उल्टो, एक पुरानो कम्पासमा लिपटे र एक दिन को लागि छोड्छ, पछि तपाईं तिनीहरूलाई कक्षार वा गिलास बालकनीमा रैकमा राख्न सक्नुहुन्छ।

जाडोको लागि कङ्गारबाट कोवीर एक उचित र लाभदायक फसल हो।

विकल्प 2

यहाँ स्वादिष्ट कवरेजको लागि अर्को नुस्खा हो।

सामग्रीहरू:

• 4-5 युवा माध्यमिक आकार
• 2-4 ठूलो घना रातो टमाटर
• 2 रातो मीठो मिर्च
• 1 मिर्च मिर्च लाल
• डिलको एक गुच्छा (तपाइँ अर्को हराउन सक्नुहुनेछ)
• 4-5 लसुन लसुन
• नमक
• सूरजमुखीको तेल
• स्वादको स्वाद।

तैयारी:

पहिलो, हामी प्याज राम्रोसँग पीसौं र यसलाई तेलमा फ्राइङ प्यानमा भुवाउनेछौं। हामी जक्र स्वच्छ र चाकू कुच्याउन वा ठूलो नजल (तपाइँ संयोजन वा चोरी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) संग एक मासु चक्कु को माध्यम ले स्क्रोल गर्नुहोस्। हामीले तलबाट केही तेल खान्थ्यौं र त्यहाँ कुखुराको कचौरामा राख्नुभयो, यसलाई 5 मिनेटको लागि राख्नुहोस्, त्यसपछि भुइँमा प्याज जोड्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र यो तयार नहुनुहोस्। प्रक्रियाको अन्त 10 मिनेट अघि, मरिच र टमाटर काट। प्रक्रियाको अन्त्य अघि 3-4 मिनेटको लागि कुचल जडीबुटी र लसुन जोड्नुहोस्, सुक्खा मसालाहरू जोड्नुहोस्, नमक, मिश्रण जोड्नुहोस् र ढक्कनको साथ ढाक्नुहोस्। चल्न र तपाईं सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

एगप्पल क्यारियर र कन्सर्ट

सामग्रीहरू:

• 5 किलो ए्यूबेर्गिन
• 2 किलोग्राम रातो टमाटर
• जक्रको 2 किलो (अधिमानतः, पुरानो छैन)
• 1 किलो प्याज
• 300 ग्राम लसुन
• सब्जी तेलको 250 ग्राम
• नमक स्वाद।

तैयारी:

बिरुवा पानीमा हल्का रूपमा उर्लियो र पतला कटाई। Zucchini छील, बीउ र स्लाइस मा कट को स्पष्ट। हामी गाजरहरू ठूलो स्टोटरमा रौतहट्यौं। खुर्सानी प्याज र टमाटरहरू पतला कटाए। तपाईं निस्सन्देह, सब्जिहरु पीस गर्न सक्नुहुन्छ गठबन्धन वा चौंरी प्रयोग गर्नुहोस्। हामी जुकुनी, प्याज, टमाटर र गाजरहरू मिलाउछौं, हामी सब्जीको तेल (ठूलो क्युड्रोनमा) बाहिर निस्कनेछौं। Cauldron मा बैग्लन्ट थप्नुहोस्, नमक र मिश्रण जोड्नुहोस्। क्युलोडोन आगोमा राख्नुहोस् र 30-40 मिनेटको लागि प्रोटोशम गर्नुहोस्। क्रुस्ड लसुन धेरै अन्त्यमा थपिएको छ। उबलने मासलाई सफा जारहरूमा राखिनेछ, हामी लिडहरूसँग लुकाउँछौं र हामी 30 मिनेट, अर्ध लीटर - 20 मिनेटको लागि जार बोकेर हिँड्छौं। र अब तपाईं रोल गर्न सक्नुहुन्छ। हामी बैंकहरू बारी गर्छौं र एक दिनको लागि लुकाउँछौं।

स्क्वाश कोवीर को संरक्षण सामान्यत: सरल प्रक्रिया हो। सिरका केवल 6, 9 वा 9 प्रतिशत सेतो लगाइन्छ।

कोवीर केवल राम्रोसँग बाँझिएको हुनुपर्छ (माथिल्लो पानी भाप 3-4 मिनेट माथि) डिब्बा र मात्र बाँझ (उबलिएको मिनेट 5) कोप्स प्रयोग गर्दछ। तपाईं निस्सन्देह, विश्वसनीयको लागि क्यान्सरमा कोवीरमा कोवीर बाँच्न सक्नुहुन्छ, तर गृहिणीहरु को थोक बिना यो - डिब्बा को व्यवस्था संग डिब्बा कोवायर र अर्को गर्मी सम्म सम्म नुस्खा को अनुपात राम्रो तरिकाले राखिएको छ।