मस्तिष्क र तंत्रिका तंत्रको सामान्य अपरेसनको लागि मानव शरीरको लागि लेसिथिन आवश्यक छ। क्षतिग्रस्त कक्षहरू पुन: नविकरण गर्दै, यो हो, जस्तै, भवन निर्माण सामग्री। लेसिथिनलाई धन्यवाद, आवश्यक औषधिहरु र भिटामिन शरीर को कोशिकाहरुमा पाईन्छ। यसमा जिगर, साथै स्पाइनल कर्ड र मस्तिष्क वरिपर सुरक्षात्मक र मस्तिष्क ऊतक हुन्छन्। लेसिथिन एक शक्तिशाली एन्टिओक्सिडेंट हो जसले मुक्त अत्यधिक विषाक्त रैडिकलहरूको उद्गम रोक्छ। दैनिक शरीर को लागि आवश्यक रकम को बनाए राखन को लागि, यो जानना जरूरी छ कि लेसीथिन मा निहित छ।
भोजन मा लेसिथिन
अधिकांश लिस्मिथ फूड्स मा धेरै वसा संग भेटिन्छ। यो प्राकृतिक उत्पत्तिको उत्पादन र सिंथेटिक दुवै उत्पाद हुन सक्छ जुन प्राकृतिक लेसिथिन समावेश गर्दछ।
पशु उत्पत्तिको उत्पादनमा प्राकृतिक लेसिथिन सबैभन्दा ठूलो मात्रा अर्थात् जिगर र अण्डामा। धेरै लेसिथिन सूरजमुखी तेल र सोयामा भेटिन्छ, जुन जैविक ऐनाइटिवको संरचनामा समावेश छ। सूरजमुखीको तेल अनावश्यक प्रयोग गर्न को लागी राम्रो छ, किनकि जब फ्राइकिङ, अपघटन को हानिकारक तत्वहरु लाई जारी गरिन्छ।
यदि तपाइँ खाना पकाउने सही प्रविधि पछ्याउनुहुन्छ भने शरीरले आवश्यक मात्रामा प्राकृतिक लिस्मिथ प्राप्त गर्न सक्नेछ। तर यो लेसिथिन भएका सबै उत्पादनहरू होइनन्। यो माछाको तेल, मक्खन, चिसो पनीर पनीर, मासु, मूंगफली र स्तन दूधमा पनि उपलब्ध छ। लेसिथिन पनि पौडीको मूल उत्पादनमा उपस्थित छ। हरी मटर , सेम, फलफूल, भाँडा, गोभी, गाजर, बटवाट र गेहूंको चोक - यो कुन उत्पादहरूमा लेसिथिन हुन्छ।
सिंथेटिक लेसिथिन
खाद्य उद्योग
लेसिथिन न केवल खाद्य उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ। यो vinyl कोटिंग्स, सल्टेन, कागज, ग्रीस पेंट, मसी, विस्फोटक र उर्वरकहरुमा थपिएको छ।
लेसिथिन पनि औषधिमा प्रयोग गरिन्छ। यसको आधारमा, ड्रग्स उत्पादन गरिन्छ जसले जिगरको काम गर्ने क्षमतालाई समर्थन गर्छ।