कार्पलबाट हाम्रो तालिकामा डिश, जस्तै, धेरै अन्य राष्ट्रहरूको मेनुमा धेरै पारंपरिक छन्।
छुट्टिहरू यो ओछ्यानमा पन्नीमा सम्पूर्ण माछा पकाना राम्रो छ, हामी तपाईंलाई कसरी यसो भन्छौं।
हामी बजार जान्छौं र एक सुन्दर आईना स्केलहरू, उज्यालो गुलाबी गिलहरू र स्पष्ट आँखाहरूसँग ताजा जीवन (जिन्दगी भन्दा राम्रो) छान्नुहोस्। माछाको इष्टतम साइज यस्तो छ कि यो एक पकाउने ट्रे मा पङ्क्तिबद्ध ट्रे मा एक विशेष ओवनमा राखिएको छ।
ओवनमा पन्जामा पकाइएको कार्पको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- कार्प - 1 टुक्रा;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- ताजा ग्रीस (अजमोद, धनी) - एक ठूलो गुच्छा;
- नमक;
- मरिच जमीन कालो;
- चटनीको लागि लसुन;
- पखाला मक्खन।
तयारी
तराजूबाट कार्प सफा, निरीक्षण र गल्तीहरू हटाइन्छन्। हामी चिसो चिसो पानीको साथ माछा धोएर, सफा नपकिन्स भित्र भित्र र बाहिर सुत्नुहोस्। चाकूहरू बैरल अनौठो र बनाइएका गहिरो अस्पष्ट समानांतर इन्जिनहरूमा बनाइन्छ। हल्का रूपमा कार्प नींबूको रस संग छिटो र मरिच र नुन को मिश्रण संग रगत। हामी माछा आधा घण्टाको लागि झूट बोल्छौं, एकचोटि हामी यसलाई नैपकिनमा सुत्दछौं र पिघरे मक्खन (एक ब्रशको साथमा) बाट बाहिर बाट चिकन गर्छौं। माछाको पेटमा हामीले लेमन को ग्रीन्स र स्लाइस राख्यौं।
हामी अग्रिम 15 मिनेटको लागि ओवनलाई तातो बनाउँछौं, इष्टतम तापमान लगभग 180 डिग्री छ।
दायाँ आकारको पन्जाको टुक्रामा, हामी हरियालीको असाध्यै र तुरुन्तै टाढा फैल्यो। हामी माथिबाट कार्प राख्नुभयो र लुकाउँछौं। विश्वसनीयताको लागि, हामी दोहोर्याउँछौं, यो छ, हामी पन्नीको दोस्रो भागमा प्याक गर्छौं। प्याकेज एक गेटमा वा बेकिंग पानामा हामी ओवनमा पठाउँछौं।
ओभरमा कति मिनेट (जुन कति लामोको लागि) काँगमा पकाउन सकिन्छ?
माछा 30-50 मिनेट भित्र तयार हुनेछ (यो आकारमा निर्भर गर्दछ)।
खुलासा गर्नु अघि हामी माछालाई 15 मिनेटको "बाकी" दिनेछौं। कार्प सस संग सेवा गरिन्छ (लसुन + लसुन पानी र सानो नींबूको रस निस्कन्छ) वा माछाको भाँडा । एक गार्निशको रूपमा, उबले आलु सबै भन्दा उपयुक्त छन्। यस तरिकामा पकाइएको कार्प गर्न, तपाईं टेबल शराबको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, यो राम्रो प्रकाश हो, तर तपाईं रातो पनि गर्न सक्नुहुनेछ।
सब्जीका साथ पन्नीमा कार्प खण्डमा पकायो
सामग्रीहरू:
- कार्प - 1 पीसी। लगभग 2 किलो वजन
- चैंपियन्स - 200 जी;
- अनसुलपित आलु - 8 पीसी। मध्यम आकारको ओबङ्ग रूप
- गाजर - 1 टुक्रा;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- लसुन - 4 लौंग;
- साग;
- नींबू;
- काली मिर्च जमीन;
- मक्खन पिघ्यो।
तयारी
हामी तराजूबाट कार्पारलाई स्पष्ट पार्छौं, हामी इन्सुड र गल्ती हटाउँछौं। हामी अनौपचारिक पार्श्व इन्जिनहरू बनाउँदछौं, यो सम्भावित क्रस-इमान्दार हो। हल्का रूपमा नींबूको रस संग छिटो र नमक र काली मिर्चको मिश्रण सँग छिटो। माछा झूट गरौं।
पकाएको आलु, गाजर र मशरूम पकाउने र खानेको लागि उपयुक्त फ्लैट टुक्राहरूमा काटिएको छ, उक्लिएको पछि सब्जान्तिमा कम्तिमा पानीको पानी र उबलिएको 12-15 मिनेटको लागि सब्जी राख्नुहोस्। ध्यानपूर्वक सबै वेल्डेड शोर हटाउनुहोस् र छुट्टिमा राख्नुहोस्। भाइरस डालाएको छैन, यो अधिक उपयोगी छ।
सही आकार को पन्नी को एक टुकडा (या दोश्रो को बेहतर 2 - एक को शीर्ष मा) एक ब्रश संग पिघल मक्खन संग धब्बा छ। माथिबाट तलबाट हामी न्यानो आलु, गाजर र मशरूम फैलाउँदछौं र तिनीहरूका कार्प, केवल पहिलो नै यसलाई सफा नैपकिनको साथ सुत्न र तेलको साथ पनि सुक्न आवश्यक हुनेछ। पेट मा हामी केही थोपा हराउनेछौं।
30-40 मिनेटका लागि सब्जियोंको साथ बेक कार्प। हामी पन्नी प्रकट गर्छौं, काली मिर्च र कटा लसुन संग स्वाद, सब्जिहरु संग कार्प पानी खानुहोस्। तपाईं ग्रेटेड पनीर संग छिड्न सक्नुहुन्छ। बेकिंग पानालाई अर्को 5 देखि 8 मिनेटको लागि खुला ओवनमा ओपन स्टेटमा फर्काउनुहोस्। जडी बूटी र तातो आलु-मशरूम भाइरस संग सेवा गर्नुहोस्।
उपयुक्त आकारको ओरालो सिरेमिक आकारमा सब्जियोंका कार्पहरू सङ्कलन गर्न सम्भव छ, अपेक्षाकृत उच्च होंठ संग र रैपिंगका लागि पन्नी प्रयोग गर्नुहोस्, यो एकदम उपयुक्त हुनेछ। यो डिश बेरी वा कडा बलियो ट्रेक्रेचरको सेवा गर्न राम्रो छ।