खरगोश एक उत्कृष्ट निविदा आहार मासु हो, मानव शरीर मा लगभग पूर्ण रूप देखि (9 0%) को अनुमानित। खरगोशको मासुबाट, तपाईं विभिन्न प्रकारका भाँडाहरू पकाउन सक्नुहुन्छ, तर यो खरगोश बुझाउने सबै भन्दा राम्रो हो।
तपाईं कसरी खरगोशको स्वादिष्ट रङ्गआउट पकाउन सक्नुहुन्छ भनेर बताउनुहोस्।
सामान्य नियम: खरगोश किन्न जब यो हल्का मासुको साथ युवा जनावरहरु (7 महिना सम्म) को घाँटीको छनौट गर्ने सल्लाह हो।
आलुको साथ खरगोशको स्टू - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- खरगोश - 1 किग्रा वजनको 1 किरण;
- आलु - लगभग 8 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मसाले अम्लिएको (laurel, सुगंधित मिर्चेरकर्न, लौंग, धनिया बीज);
- अजमोद साग, धनियाँ;
- नींबू;
- लसुन;
- तरकारीका लागि वनस्पति तेल (उदाहरणका लागि, जैतून का तेल)।
तयारी
हामीले खरगोशको टुक्रा जोडेर टुक्रामा टुक्रामा राख्नुभयो र ठन्डे पानीको एक घण्टाको लागि एक घण्टाको लागि 3 को लागि राख्नुभयो, त्यसपछि हामी लिम्बू र जुनूनमा जुनसुकै मिनेटमा लगभग 20 मिनेटमा अचम्म लाग्यौं, र त्यसपछि ध्यानपूर्वक फेरि कुल्ला। खुर्सानी प्याजहरू क्वाटरको पट्टामा काटिएका छन्, र गाजर साना साना टुक्रा हुन्छन्। Saucepan मा हामी तेल उचाल्नेछौं। हल्का रूपमा ह्यू परिवर्तनहरूमा प्याजहरू बचत गर्नुहोस्, त्यसपछि गाजर, मासु, र मसलाहरू र मिश्रण जोड्नुहोस्। ढिलाई ढोका गरेर लगभग 40 मिनेटको लागि, कहिलेकाहीँ हलचल, यदि आवश्यक भए, पानी खान्नुहोस्। सस्यानमा ठूलो कटा भयो आलु थप्नुहोस् (सानो हुन सक्छ पूर्ण रूपमा)। आलु नभएसम्म तयार हुनुहोस्। जब थोडा ठुलो ठुलो हुन्छ, लसुन र जडी बूटीहरू (कटकिएको) थप गर्नुहोस्।
एउटै नुस्खा पछि, हामी खरगोशको स्ट्वा तयार पार्छौं। खट्टा क्रीम थपियो, जब स्टव लगभग तयार छ, यो उत्पादन लामो गर्मीमा उपचार गर्न नदिनुहोस्।
सब्जिहरु संग खरगोश स्टव
सामग्रीहरू:
- खरगोश - 1 पीसी। लगभग 1 किल वजन
- कद्दू - लगभग 300 जी;
- ब्रोकोली वा काली मिर्च - लगभग 300 जी;
- बल्गेरियाई मिठाई मिर्च - 2 पीसी।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मसाले अनमाउन्ट (laurel, मीठो काली मिर्च, लौंग, जुनिपर बेरीज);
- मसाले ग्राउन्ड (ग्रेटेड अखरोट, धनिया, जाजर, रातो कालो मिर्च);
- रक्सी गुलाबी वा सेतो (वर्माउथ, नटमे या सिग्नेक, टेक्ला) - 60-100 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल;
- लसुन;
- ग्रीस (धब्बे, गुलाबी, अजमोद)।
तयारी
हामी खरगोश कटाईमा पानीमा टुक्राहरू 3 घण्टाको लागि सानो मात्रामा प्राकृतिक शराब सिरका थपे।
एक सट्य पनीमा, जैतूनको तेलमा प्याज हल्का साटो र मासु थप्नुहोस्। हलचल र स्टव, पानी र शराब को मसाले को समयमा लगभग 40 मिनेट को लागि मसाले संग (शराब को बहाने को बिना ढक्कन वाला 20 मिनेट सम्म)। कद्दिन जोड्नुहोस्, मध्यम आकारको ओभर लामो टुक्राहरू, ब्रोकोली, सानो बिरालोहरू र मिठो मिर्च (सानो स्ट्राहरू) मा काटिएका हुन्छन्। 15-15 मिनेटको लागि छुनुहोस्। छिटो ठुलो। सेवा गर्नु अघि जडी बूटी र लसुन संग छिटो