के तपाईंले आजको घरको लागि मासु खाना पकाउनु भयो वा एक गोला रातो खाने? मासुको पक्षमा छनौट गर्नुहोस्। यो दुबला मांस मासुको कठोरताको बारेमा गृहिणीहरूको टिप्पणीको बिरुद्ध धेरै निविदा र रसदार तयार हुन सक्छ। मुख्य गोप्य शवको सही भाग छान्नुहोस् र यसलाई ठीकसँग तयार पार्नुहोस्, त्यसैले आज हामी तपाइँ ओवनमा स्वादिष्ट बियरको व्यञ्जनहरू साझा गर्नेछौं।
भान्सामा पकाइएको पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीफ (कंधे-ब्लेडबाट काटा) - 2 किग्रा;
- नमक - 1/4 चम्मच। +1 1 1/2 चम्मच।
- चीनी - वस्तुको 1/4;
- जमीन काली मिर्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- ग्रित घोडाहरू - 1/2 वटा चम्मच।
तयारी
हामी मासु धोएर त्यसलाई सुखार्छौं। एक सानो कटोरा मा, नुन र चिनो मिलाउनुहोस्, मासु रक्सीमा प्राप्त मिश्रण र फ्रिजमा 3-4 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। त्यस पछि, हामी फेरि गोठालो धुन्छौं। अर्को घण्टापछि मासु छोड्नुहोस्।
नमक, काली मिर्च र ग्रेटेड घोडाकुमारीलाई अलग पार्नुहोस्। हामीले बेकिंग ट्रेमा मासु राख्यौं र मासुको सतह माथि घोडा र काली मिर्चको मिश्रण वितरण गर्दछौं।
1 9 80 डिग्री सम्म ओवन पहिले र मासु संग पाकिएको पाना राख्नुहोस्। हामी एक घण्टा र आधाको लागि बीउ उठाउँदछौं, पछि हामी बाहिर जान्छौं र यसलाई अर्को 20 मिनेटको लागि सेवा पुर्याउन अघि बढाउँछ, ताकि टुक्रा काटेर रस गुमाउँदैन।
ओवनमा गोडा पकाउन यस्तो सरल नुस्खा एकदम धेरै समय लाग्दछ र चाँडै पीडित हुँदैन, त्यसैले पाक गर्नुअघि मासु तयार गर्नका उपायहरू नबिर्सनुहोस् र परिणामले यसको सबै महिमामा प्रकट गर्नेछ।
ओवनमा रसदार मासुको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1,5 किलो;
- जैतून का तेल;
- लसुन - 8 दाँतहरू;
- नमक, काली मिर्च
Gravy को लागि:
- रातो शराब;
- स्टार्च।
तयारी
हामी मासुको सम्पूर्ण सतहमा गहिरो घडीहरू बनाउँछौं र हामी लसुनका टुक्राहरू संग गोफार पगाल्छौं। माथिबाट हामी तेलको साथ मासुको टुक्रा नमक र काली मिर्चको साथमा सिमेन्ट गर्छौं। मासु दोहोर्याइएको छ, त्यसैले यसले यसको जलाशय राख्छ, र चिसो पक्षलाई माथि राख्दछ। यसरी, खाना पकाउँदा मासुको चिसो र जोस टुक्रा घटाउनेछ।
हामी 1 9 0 9 मा आधा घन्टाको लागि बीफ बेक गर्छौं, र हामी 107 डिग्रीसम्म तापमान घटाउन र मासुको लागि थर्मामीटरको मापदण्डहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दै 2 घण्टासम्म मासु पकाउँछौं (खाना पकाउने क्रममा 57-60 डिग्री देखाउनु पर्दछ)।
सेवा गर्नु अघि बेक्ड बीफ छोड आराम गर्न, र त्यसमा हामी सस बनाउनेछौं। हामी बेकिंग ट्रे, जो बेक गरिएको मासु, र आगो प्लेटहरूमा राख्नुहोस्। बाँकी रहेको रस र चिसोलाई रातो रक्सी संग पकाउने ट्रे बाट टाढा र एक फोडा लाई तरल ल्याउनुहोस्। चटनीको चुरोट थप्न चिसो थप घने बनाउन।
बीफ नुस्खा, ओवन मा स्टिड
यसका लागि नुहाउनको लागि एक आदर्श बीफ स्टू बेकिंगको लागि नुस्खा 2 पक्ष: दायाँ बर्तन (एक मोटो भित्री ब्राजियर, वा गोसिएटिटीटी पूर्णरूपमा), र खाना पकाउने तापमान, जुन कम हुनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ (ragout) - 900 जी;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- अजगर - 3 तारे;
- गाजर - 4 पीसी।
- सेतो सुकेको शराब - 120 मिलीलीटर;
- टमाटर रस - 340 मिलीलीटर;
- चीनी, नमक - 3 चम्मच।
- जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- मटर, वा स्ट्रिङ सेम - 225 जी।
तयारी
प्याज ठूलो आकारमा काटियो, गाजर र कालोरी मध्यम आकारको सानो टुक्रामा काट। एक कटोरामा, टमाटरको रस, सेतो सुकेको शराब, चिनी र नुनको मिश्रण, सानो मिर्च थप गर्नुहोस्।
सानो मात्रामा सब्जीको तेलको साथ, हामी माटो, सब्जहरू राख्दछौ र टमाटरको रसमा आधारित मिश्रणको साथ सबै चीजहरू भरें। ओवन 150 डिग्री सम्म गरम हुन्छ र हामी मासु र सब्जिहरु संग ब्राजियर राख्छौं। हामी दुई र दुई घण्टाको डिश मिलाउँछौं, प्रत्येक 30 मिनेटमा सामग्री मिश्रण गर्न बिर्सने छैन। समयको अन्त्यमा, हामी आलुको मासु मासुमा राख्छौं र 30 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्छौं, त्यसपछि सेमहरू जोड्नुहोस् र अर्को आधा घन्टाको लागि स्टव उठाउनुहोस्।