धेरै परिवारमा विभिन्न सौजहरू ठूलो मागमा छन्। घरमा क्रास्नोडार सस बनाउन कसरी, हामी तल बताउनेछौं।
GOST - नुस्खाको अनुसार क्रास्नोडार सस
सामग्रीहरू:
- टमाटर मासु - 800 जी;
- कालो मिर्च मिर्च, नमक - ½ चम्मचका लागि;
- लाल जमीन काली मिर्च, अखरोट, जमीन दालचीनी - 1/3 चम्मच;
- लसुन - 3 लौंग;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- प्यारा सेब - 350 जी;
- सिरका - 40 मिलीलीटर।
तयारी
टमाटरहरू टुक्राहरूमा काटिए, प्यानमा थप गर्नुहोस्, पानीको लगभग 40 मिलीलीटर पानी र ढक्कनको ढोकामा नरम पार्नुहोस्। यसले लगभग 20 मिनेट लिनेछ। आधा मा सेतो काट्नुहोस्, कोर काट्नुहोस्, यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस्, पानी र स्टवमा लगभग 20 मिनेटको लागि राख्नुहोस्। अब सेब जन एक puree मा बदल्नुहोस्। यसैले हामी टमाटर संग गर्छौं। त्यस पछि, दुवै purees मिश्रित छन् र लगभग 20 मिनेट को लागि कम गर्मी मा मोटाई सम्म stewed। अब नमक, चिनी, मसलाहरू थप्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, लसुन थप्नुहोस् र सिरकामा राख्नुहोस्। लगभग 5 मिनेट को लागि उबाल गर्नुहोस, र तब जार, कर्क र आश्रय मा सॉस को वितरित गर्नुहोस, कूलिंग सम्म छोड दिए।
क्रास्नोडार सस सर्दियों को लागि एक नुस्खा हो
सामग्रीहरू:
- पकाएको टमाटर - 1.5 किलोग्राम;
- प्याज - 100 जी;
- कालो मिर्च मिर्च, दालचीनी - ½ चम्मच लागि;
- सिरका भोजन कक्ष 9% - 35 मिलीलीटर;
- लसुन - 1 लौ
- चीनी - 75 जी;
- मिर्च सुगन्धित मटर - 15 पीसी।;
- अजमोद - 20 जी;
- नमक - 35 ग्राम।
तयारी
हामी मुछिएका थोरै एकलाई सफा गर्छौं। हामीले टमाटर स्लाइस काट्यौं। Saucepan मा सब्जियों को राख्नुहोस, थोडा पानी मा डाल दिए र हल्का देखि नरम सम्म हल्का उबाल। त्यसपछि हामी अत्यधिक तरल नाश गर्छौं र एक चोटी मा माछा मार्न चाहन्छौं। उबलने पछि 20 मिनेट पछि सब्जी माछा पकाउनुहोस्। तातो जनमा हामी मरिच, नमक, दालचीनी र चिनी परिचय गर्दछौं। 15 मिनेट पछि कुचल बूट, लसुन र सिरका जोड्नुहोस्। हामी 5 मिनेटको लागि पकाउँछौ, र त्यसपछि हामी जार र कागर्कमा चटनी खान्थ्यौं।
जाडोको लागि गाय-पाइन चटनी
सामग्रीहरू:
- पकाएको टमाटर - 5 किलो;
- चीनी, नमक - 3 चम्मच;
- अजगर - 1,5 चम्मच।
- स्याउ ठूला ठूला हुन्छन् - 5 पीसी।
- एक नरसंहारको कलम - 3 टुक्राहरू;
- मिर्च काले मटर - 1,5 चम्मच।
- सेब सिरका - 50 मिलीलीटर;
- paprika - 1 चम्मच;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
तयारी
टमाटरहरू अनियमित टुक्राहरूमा कट गर्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरू तीनवटा ठूलो मैदानमा। जब टमाटरहरू पाइप हुन्छन्, यो गर्न सजिलो छ। हामी परिणाममा टमाटर सामूहिक प्लेट राख्दछौं र यसलाई फोडिदिन्छौं। हामीले फोम हटाउनु पर्छ। मैले मेरो सेतो काटें र धेरै टुक्राहरूलाई काटेर र उकालो टमाटरको रसमा राखें। चटनीमा मसाले जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्। हामी रुट सम्म पुग्छौं जबसम्म 3 मा एक पटक फोलो फोडा हुन्छ र मोटो हुन्छ। यसलाई सानो सानो मार्फत फिल्टर गर्नुहोस्। चटनीलाई फेरि आगोमा राख्नुहोस्। यदि यो अत्यन्त पतली छ भने, यसलाई अझै फोडा पार्नुहोस्। चाँदीको इच्छित निरन्तरता प्राप्त हुने बित्तिकै, सिरका, वनस्पति तेल डाल्नुहोस्, केही मिनेट पर्खनुहोस् र आगो बन्द गर्नुहोस्। हामी तैयार धोए प्रोबोलाएर जार माथि क्रास्नोडार टमाटर चट्याउछौं र यसलाई टोप गर्नुहोस्।
घरको क्रास्नोडार ससको नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- तालिका सिरका - 4 चम्मच। चम्मच;
- ठूलो सेब - 4 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच;
- दालचीनी स्टिक्स - 2 पीसीएस।;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार र मीठा पेप्रिका, धनी र सूखे लसुन को मिश्रण - 1 चम्मच;
- अख्तियार भूमि
तयारी
मेरो टमाटरहरू, धेरै टुक्राहरूमा काटिए, पानीको 60 मिलीलीटर बारे सससेनमा राख्नुहोस्, टमाटरहरू राख्नुहोस् र नरम नरम नगर्नु तिनीहरूलाई टाँस्नुहोस्।
धुलाई सेतोहरू टुक्राहरू काट्छन्, एकदम कम पानी र नरम नभएसम्म पनि स्ट्वा। टमाटर र स्याउ एक चोटीको मासुमा पसेको छ। परिणामकारी मसला भएको आलु एक घण्टाको चौथाईमा पकाइएको छ। नमक, चिनी, मसलाहरू थप्नुहोस्। कम गर्मीमा, लगभग 20 मिनेटको लागि उकालो। सिरका लगभग धेरै अन्त्यमा लाग्दछ। अब हामी दालचीनी निकाल्दछौं, र जाडोमा जाडोको लागि क्रास्नोडार सस वितरण गर्दछ र भण्डारणको निम्ति ठण्डमा पठाउँछ।