घरमा पकाइएको धुम्रपान गरिएको चिकन, यो स्टोरमा धेरै स्वादयुक्त र स्वादिष्ट खरिद गर्दछ। यसबाहेक, आफ्नो हातको साथ बनाइएको स्न्याकले सबै हानिकारक अशुद्धताहरूबाट पूर्णतया भेदभाव छ, जुन सधैँ सम्मानजनक निर्माताहरू हानिकारक बनाउन र स्वाद सुधार गर्न र नखोलीको कच्चा माल मास्क गर्न पनि जोड्छन्।
अर्को, हामी तपाईंलाई कसरी भन्नु हुन्छ कि कसरी धूम्रपान धूम्रपान घर मा घर मा एक धूम्रपान गरिएको चिकन बनाउन र सबै subtleties र यस्तो खाना पकाने को रहस्य प्रकट।
घर मा धूम्रपान गरे चिकन - नुस्खा मा स्वाद
सामग्रीहरू:
- सम्पूर्ण चिकन मध्यम आकार - 1 टुक्रा;
- नमक पत्थर छैन आयोडित - 9 0 g;
- granulated sugar - 25 g;
- कुखुराको लागि सिजन - स्वाद गर्न;
- semisweet सेतो शराब - 160 मिलीलीटर।
तयारी
धूम्रपानको लागि तपाईले ब्रोलर नर्सको मात्र ताजा चिकन गाजर चयन गर्न आवश्यक छ। यस्तो तयारीको लागि बिल्कुल अयोग्य एक जमे भएका पक्षी हो, यसको सबै भन्दा राम्रो मासु मासु छाला र स्वादिष्ट छैन, र खराब मा यो अलग हुनेछ र हड्डी पछि हड्डी पछि पछाडि।
त्यसोभए, ठुलो पानीको साथ ताजा चिकन राइजहरू, हामी प्वाङका बाकीहरूबाट बच्न र सावधानीपूर्वक सुर्छौं। यदि विनाश र धूम्रपानको प्रक्रियालाई गति दिन आवश्यक छ भने, तपाईं माछाको माछाको माछा काट्न र यसलाई तंबाकूको चिकन जस्तै उजागर गर्न सक्नुहुन्छ।
अब हामी विनाशको लागि मसालेदार मिश्रण तयार गर्छौं। नमक संग कुकुर को मिश्रण र अरोमेटिक मसाले र पोल्ट्री को मसाले को मिश्रण, सेतो सेमेस्टरब्लू संग सबै केहि डालें र चिकन को मासु को बाहिर, सबै भन्दा बाहिर, अंदर र अंदर को रग को रस। छिटो भिसाको लागि, तपाईं एक घण्टा को लागि कोठा मा स्थित छ, र पारंपरिक स्थान को लागि चिकन छोड सकते हो फ्रिज को शेल्फ मा पांच देखि सात को लागि। समयको चिसो पछि, नपकिन्सको साथ मसाले र मसलाको बहावलाई पखाल्नुहोस् र चरामा धब्बा राख्नुको सट्टा स्मोक्ड स्कोहोहोसको ग्रिलमा राख्नुहोस् । प्रारम्भिक रूपमा, उपकरणको तल्लो भागमा हामी गहिराइको काठ वा फलका पेटीहरू बाट गीला अनुहार भरेर भर्छौं र यसको अतिरिक्त फ्याट संकलन गर्न फ्लेट स्थापना गर्दछौं।
सम्पूर्ण धूम्रपान गर्ने प्रक्रियाको तापमान 120 डिग्रीमा राखिएको हुनुपर्छ। जवान पोर्च्री पक्षी, स्तनको क्षेत्रमा काटेर एक घण्टामा धूम्रपानमा आउनेछ। ठूलो ठूलो क्यारसेजको लागि, यो दुई पटक धेरै पटक लाग्न सक्छ। चिकन मासुको तत्त्व पनीरकमा रगतको रसको अनुपस्थितिले निर्धारण गर्दछ।
तपाईं एक पक्षी बनाउन र उबला-धुम्रपान गरिएको चिकन गरेर सानो तरिकामा जान सक्नुहुन्छ। यो गर्नका लागि, हामी नुहाएको पानीमा पूर्व को पकाएको पूर्वका पकाएर मसालेको साथमा आधी पकाएको सम्ममा पकाउनु पर्छ र त्यसपछि यसलाई धुमखानाको ग्रिलमा राख्नुहोस् र धुम्रपानको मद्दतको साथमा पूर्ण तत्त्व ल्याउनुहोस्।
यदि तपाईंको घर शस्त्रागारमा स्नोकहोह छ भने, त्यसमा पक्षी पकाउन सकिन्छ। यो गर्नका लागि, हामी मसालेका बासिन्दाबाट मरिच गरिएको कार्ट हटाउँदछौं, यसलाई हावामा छोटो छोटो पार्न र त्यसपछि यो यन्त्रमा राख्नुहोस् र लगभग तीन दिनको लागि 40 डिग्रीको तापमानमा धुम्रपान गर्नुहोस्।