तातो गर्मीको मौसममा, ओख्रोका एक अपरिहार्य खाना हो: र भोलिपल्ट पूरै र ताजा ताज ओक्रोस्का दुवै शाकाहारी र मासु वा सॉसेजको अतिरिक्त हुन सक्छ। सीजन ओलोरोका सामान्यतया केभस, केयर, अदन, खनिज पानी, वा सीरमको अतिरिक्त। हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी मासु शरदमा ओकोरोशका पकाउने। वास्तवमा, भाइरस मा ओक्लोशकी को लागि नुस्खा पारंपरिक एक देखि भिन्न छ कि यो मासु भौंरा - चिकन वा मासु संग भरिएको छ।
दही संग मासु भाइरस मा ओक्र्रोका
सामग्रीहरू:
- उबलाएको बीफ - 250 जी;
- मासुको भाँडा
- मोटी दही;
- आलु - 4-5 टुक्राहरू;
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी।;
- प्याज जवान हरी प्वाङ्गहरू - 5 पीसी।
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- डिल - 1 गुच्छा।
तयारी
आलु, अण्डा र मासु काटेर क्यूब्समा राखिन्छ, कंकरको टुक्रा (तपाइँ ठूलो अक्षरमा गर्न सक्नुहुन्छ)। हामी प्याज र डिल काट्यौं। सबै मिश्रण र नुन। मासु श्वेत र केरायर 2: 1 थप्दै सेवा गरे, तपाइँ ताजा तांबेले नींबूको रस लाई केयर गर्न को लागी थप्न सक्नुहुन्छ।
ओक्रोशका बीउ शोरमा
सामग्रीहरू:
- बीफ - 300 जी;
- आलु - 3 पीसी।;
- मूली - 8-10 टुक्राहरु;
- ताजा खीरे - 3 पीसी।;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- हरित प्याज - ½ बीम;
- अजमोद - ½ बीम;
- मासु शरद - 2 लीटर;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज - 1 tbsp। चम्मच;
- साइट्रिक अम्ल (ताजा तालाब नींबूको रस) - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी लगभग 2 घण्टा बीउ श्वेत पकाउँछौँ । भान्सा थप स्वाद बनाउनको लागि, हामी भाइरस पकाउँदा गाजर, अजवाली रूट, प्याज, काली मिर्च र बे पात थप्दछौं। तयार ब्रुथ फिल्टर, ठिक र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
बीफ क्यूब्समा काट्छ। उबले आलु "एकरूपमा", हामी ठुलो र छील। उकेलो अण्डाहरू, आलुहरू, ककुलहरू, मुलायम पतला कटा क्यूब्स - सानो, अझ स्वादिष्ट ओक्र्रोका हुनेछ।
खट्टा क्रीम, मेयोनेज र साइट्रिक एसिड (लेमन लेन्ससँग स्वाद गर्न सकिन्छ), भाइरसमा हलचल।
कटा ओलोरोका, शरदमा राख्नुहोस्, सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। साल्ट, आवश्यक भएमा। समाप्त भित्री एक घण्टाको लागि फ्रिजमा राखिएको छ।
हामी चिसो ओठ्रोका जडी बूटी संग सजाय गर्छौं र मासु, रौ रोटी र घोडाकोसाश संग सेवा गर्दछौं।