क्लासिक नुस्खाको अनुसार साउचरराटको अनुसार, एक खाना पकाउने लामो समयको विशेषता हो, र यसैले यो आश्चर्यजनक छैन कि प्रामाणिक नुस्खाको बारेमा चाँडै परिचित भएपछि, दशौं एक्सप्रेस व्यञ्जनहरू यसलाई बदल्न आउँथे, तपाईले आफ्नो मनपर्ने छनौट धेरै घण्टाको लागि दिन नदिन, र पनि असामान्य गंधबाट जोगिन जुन सामान्यतया गोभीको खरानी संग हुन्छ। स्वादिष्ट, छिटो पकाउने sauerkraut को व्यञ्जनहरू एकत्रित छन्।
बियर संग तत्काल sauerkraut को लागि नुस्खा
जर्मन साउटरक्र्राट पकाउने गोप्य एक छोटो गर्मीको उपचार हो। त्यसोभए, गोभीले छिटो नरम पार्छ र अचम्मको अवशोषण गर्नेछ। खैर, एक क्लासिक जर्मन नुस्खाको लागि मज्जाले मात्र बियर बिना गर्न सक्दैन।
सामग्रीहरू:
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- avoy गोभी संग - 1 सानो टाउको;
- प्रकाश बियर - 210 मिलीलीटर;
- अनाज सरसफाइ - 20 जी;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- चीनी 30 जी।
तयारी
ब्राजियरमा तेल र स्टवले यसलाई केही मिनेटको गोभीमा कटायो, ताकि युवा गोभीले छोटो छोटो छोप्यो। एक कटोरा मा, सिरका को टुक्रा चीनी र बियर संग मिश्रण गर्नुहोस, सरस जोडें र गोभी को यो मिश्रण डाल दो। हामी बलियो आगो खोल्दछौं र तरल को लागी आधा बाटो भत्किएर पर्ख्छौं। त्यस पछि, गोभी एक थोडा तल ठोलो, यसलाई जारमा फैलाउनुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा छाड्नुहोस्।
क्रिसमस sauerkraut
हामीले पहिले नै ध्यान दिएका छौं, सौरक्र्राटको छिटो खाना पकाउने उच्च तापमानको प्रभावमा छिटो छ, तर यदि पहिले नुस्खाले तपाईंलाई प्रसन्न तुल्याउँदैन भने, अवयवहरू र प्रविधिलाई थोपा बढी परिचित एक साथ बदल्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- सेतो गोभी - 1.4 किलो;
- गाजर - 200 ग्राम;
- नमक - 40 जी;
- चीनी - 140 जी;
- तालिका सिरका - 240 मिलीलीटर;
- कालो मिर्चर;
- laurel को पत्ते।
तयारी
Sauerkraut तयार गर्न यो द्रुत तरीका निम्नानुसार छ: गोभी को पतला टुकडा र ग्रेटेड गाजर संग मिश्रित। हामीले तपाईंको हातले सब्जनीलाई घुमाउछौं, त्यहाँ सेनाहरू थिच्न संकोच नगर्नुहोस्। हामीले गोभीमा जार राख्यौं। Saucepan मा एक लिटर पानी डाल्नुहोस् र यसलाई सिरका, चीनी, नमक, कालो मिर्च र लाउरी पातहरु को एक गिलास जोड्नुहोस्। अन्नलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस् र तुरुन्तै को सामग्रीको साथ भरेर। केही घण्टा पछि तपाईले पहिले नै प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ, द्रुत-पकाउने खट्टाको गोभी सुत्ने र स्वादिष्ट हुन सक्दछ, तर यदि तपाईले सक्कली यथार्थको नजिकको रूपमा उत्पादन प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने एक दिनको लागि गोभी छोडेर कोठाको तापमानमा।
रातो गोभी
जब लाल सेउरेर्क्राट तयार पार्दै, गोभीले सँगै सँगै, एक बिटोट सीधा सामग्रीमा थप्न सकिन्छ। बीट को उपस्थिति को लागी धन्यवाद, समाप्त अचार को रंग पनि उज्ज्वल हुनेछ, र स्वाद - मीठा। एक महत्वपूर्ण भूमिका काटने को तरिका देखि खेलाएको छ, उदाहरण को लागि, sauerkraut, ठूलो टुकडे मा कटौती, कटा भन्दा अधिक तैयार हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- गोभी - 1,2 किलो;
- नमक - 30 जी;
- चीनी - 60 जी;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- cranberries - 50 g;
- काली मिर्च मटर - 3 जी;
- लौंग - 7 कलम;
- laurel पत्तियां - 4 टुकडे;
- पानी - 800 मिलीलीटर।
तयारी
हामी गोभी मिलाउँछौं र यसलाई राम्रोसँग घुमाउँदछौं, नमक र चिनोको टुक्राको टुक्रामा पकाएको पत्तिहरु लाई छिटो पार्छ जुन यसले अपमानजनक रूपमा कार्य गर्दछ। कचरा गोबर संग जरिवाना मिलाउनुहोस्, ताकि पछि बिछ्याउने छैन, र हामी उनलाई डिब्बामा राख्दछौं। सिरका संग पानी मिलाउनुहोस्, मसाले जोड्नुहोस् र तरल एक फोडा ल्याउन। ढक्कन गोभी र ढक्कन संग लुकाउनुहोस्। 6 घण्टा पछि, गोभीले पहिले नै स्वाद गरिन सक्छ, तर यदि तपाईं यसलाई लामो राख्न चाहानुहुन्छ भने यो थोडा अधिक खट्टा र नरम बनाउन, तपाईं किण्वन 3 दिन सम्म विस्तार गर्न सक्नुहुन्छ।