लिभर कम-क्यालोरी द्वारा उत्पाद हो, जुन एथलीटहरू द्वारा नियमित रूपमा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ साथै साथै एनीमिया र गर्भवती महिलाहरु संग पीडित व्यक्तिहरु लाई सिफारिस गरिन्छ। जिगर भराई, pies को लागि पकाया, बेकिंग केवल स्वादिष्ट, धेरै सुगन्धित, तर पनि उपयोगी छैन। यसको तयारीको लागि, कुनै पनि लिभर: सुँगुर, गोभी वा चिकन।
चिकन लिभर भरियो
सामग्रीहरू:
- चिकन जिगर 750 जी;
- बल्ब - 300 जी;
- flour - 25 g;
- मासु शरद - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन;
- जैतून को तेल - 60 ग्राम;
- मसलाहरू।
तयारी
जिगर राम्रोसँग धोएको छ, हामी सबै फिल्मलेटहरू, पोतहरू काट्छ र टुक्राहरूमा कुच्याउँछौं। त्यसपछि हामी यसलाई गहिरो फ्राइङ प्यानमा राख्यौं, आधा गिलास पानी डाल्नुहोस् र यसलाई मध्यम उडानमा राख्नुहोस्। जब तरल फोडा हुन्छ, फोम हटाउनुहोस्, र चाँडै सबै पानी भत्किएर, सबै खून क्लॉट्सहरू धोएर चिसो पानीको साथ जिगर धेरै पटक कुल्ला। पन पकाउनु, तेलमा यसलाई खान्नुहोस् र जिगरलाई तान्नुहोस्। यस समय हामी प्याज सफा गर्छौं, पक्कै तिनीहरूलाई टुक्रा बनाइदिन्छ र तिनीहरूलाई मासुमा राख्छ, एक रसिलो छायामा सबको पास राख्छ। प्याजको सुनहरा भएपछि, थोडा पानी डाल्नुहोस्, नमक, काली मिर्च र सिजनहरूसँग छिटो। राम्रो तरिकाले मिश्रण, ढक्कन संग कवर र कम गर्मी मा 15 मिनेट को लागि उबाल। लिभरको तत्परता निर्धारण गर्न, यसलाई टूथपेक्समा छिर्नुहोस् - सतहले रगत द्रव देखाउन हुँदैन। पकाएको जिगर कूल हुन्छ र प्याजको साथ एक ब्लेंडरसँग कुच्याइएको छ। यसका लागि कि भरपूर क्रमांक छैन, हामी यसलाई अधिक चिपचिपा बनाउँछौं। यो गर्न को लागि मक्खन मा थोडा रगत को तलना, ताजा मासु को स्वाद जोड्नुहोस र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस, लम्प को तोडें। यस पछि, मिश्रण मा खनिज मासु मा डालो र लीवर देखि तैयार भरी एक समान राज्य मा ध्यान दिए।
जिगरबाट भत्किनुको साथ पटाई
सामग्रीहरू:
- खमीर तयार बनाइएको आटा - 1 किग्रा।
भरने को लागि:
- बीफ दिल - 500 जी;
- बीफ लीवर - 500 जी;
- बीफ फेफड़ों - 500 जी;
- उबले चावल - यदि चाहियो;
- बल्ब - 3 टुक्राहरू;
- लसुन - 3 लौंग;
- मसलाहरू।
तयारी
जिगर र हृदयबाट भरपूर बनाउन, सबै मासुको राम्रो तरिकाले कुल्ला र विभिन्न सौसपान्सहरूमा जहाँसम्म सम्भव हुने अक्षहरूलाई फोच गर्नुहोस्, लगभग 30 मिनेट। फेफड़ों को उबलने पछि पानी को तबाही देखि छुटकारा पाने को लागि, उबलते पानी संग फेरि पनी र डाल दिए। सबै चीज पकाउँदा, लिभर, हृदय र फेफड़ों फिल्महरू सफा गरिन्छ र सानो टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्। त्यसपछि हामी मासु चक्कु को माध्यम ले खुट्टा प्याज संग एक सानो सब्जी को तेल मा जोडें। यदि वांछित भएमा, तपाईंले भित्तामा भरिएको उकालो चावल जोड्न र सबै कुरालाई भित्तामा हाल्न सक्नुहुन्छ ताकि भरपूर हुँदैन। हामी आटा को टुक्राहरु मा विभाजित गर्छौं, उनलाई बलमा घुमाउनुहोस्, बाहिर घुमाउनुहोस्, प्रत्येक केन्द्रमा थोपा भरेर बाहिर निकाल्नुहोस्, हामी किनारहरू समातेर र पिई बनाउँदछौं। तिनीहरूलाई 20 मिनेटको लागि एक पूर्व ओवनमा बान्नुहोस्, 180 डिग्री सेल्सियसको तापमान छान्नुहोस्।
पफ पेस्ट्रीले लिभर बाट भराई
सामग्रीहरू:
- pies को लागि आटा - 1 किग्रा।
भरने को लागि:
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लिभर - 1 किलो;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - स्वाद;
- मसलाहरू।
तयारी
लिभर राम्ररी धोएको छ, टुक्रा टुक्रा, सूखे र खुट्टा पकाएर गरम सब्जीको तेलमा सुकेको। त्यसपछि पतला कटा प्याज जोड्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पास गर्नुहोस्। अर्कोतिर, चिसो गाजर, नमक र काली मिर्चलाई स्वाद दिन। अब आगोबाट फ्राइकिङ प्यान हटाउनुहोस्, सामग्री ठोल्नुहोस् र सुन्दर समानार्थी जन प्राप्त गर्न मासु चक्की मार्फत मोडिदिनुहोस्। हामी नुन को भरने को जांच र pies बनाउन को लागि: केक बाहिर रोल, केन्द्र मा पकाया मिश्रण राख्नुहोस, किनारों र तैयार को तैयारी सम्म तैयार।