वहाँ एक विचार हो कि स्टोर योर स्टार्टर संस्कृतियों या किण्वित बैक्टीरियल संस्कृतियों को अन्य स्रोतहरु को उपयोग गरेर घर मा तैयार भन्दा कम समय मा उपयोगी हुन्छ। यदि तपाइँ त्यस्ता विचारहरू राख्नुहुन्छ भने यस लेखबाट दहीको व्यञ्जनहरू निश्चित रूपमा तपाईंको सेवा गर्नेछ।
दही - नुस्खामा कसरी दही बनाउने
युगुरितिता - एक उपयोगी उपकरण को लागि विशेष रूप देखि जो नियमित रूपमा घर का बना योगी पकाउने को लागि र यो धेरै ठूलो मात्रा मा गर्छ। यदि तपाइँसँग यो नि: शुल्क उपकरण छ भने तपाईंको निपटानमा, त्यसपछि दही तयार गर्दै यो सजिलो हुनेछ।
यस मामला मा कुनै विशिष्ट खाना पकाने वाला नुस्खा छ, यो सबै मा आफ्नो धब्बा र निर्देशों को यो निर्देश मा लेखिएको मा निर्भर गर्दछ। यस मैन्युअलमा दिशानिर्देशहरू पछ्याउनु, लेवनको सेवा प्रति दूधको गणना गर्नुहोस्। यदि तपाईं घरको मासु दूध प्रयोग गर्नुहुन्छ भने यसलाई पूर्व-फोहोर गर्नुहोस् र वांछित तापमानलाई फ्रिज गर्नुहोस्, ब्याक्टेरियल संस्कृतिको विकासको लागि इष्टतम, यो सामान्यतया 35-40 डिग्रीको दायरामा छ। खरानीले न्यानो दूध को अंशहरु मा जलाएको छ, हल्लायो र बाकी खुट्टामा राखिएको छ। मिश्रण पछि, भविष्य दही जारमा राखिन्छ र 7-9 घण्टाको दही भित्र बायाँ राखिन्छ।
घर मा दही - एक बहुविध मा नुस्खा
दही को एक विकल्प एक बहुभाषी हुन सक्छ, जसमा यो एक निश्चित तापमान को एक निश्चित समय को लागी पनि संभव छ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- "प्रत्यक्ष" दही - 100 जी।
तयारी
Preheat pasteurized दूध 40 डिग्री को तापमान को लागि, यस दहन को एक भाग रचना मा जीवाणु जीवाणु संस्कृति संग एक भाग। सावधान मिश्रण पछि दही जारमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई बहुभुजमा राख्नुहोस् र 40 डिग्री को तापमानमा पानी तान्नुहोस्। मल्टीवार्क आवरण राख्नुहोस् र दही को "ताप" मोडमा 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। मोड बन्द गर्नुहोस् र दही 8 घण्टा सम्म तयार हुनुहोस्।
थर्मोस नुस्खामा कसरी घर बनाएर दही बनाउने
प्रजननको लागि इष्टतम बनाए राख्नुहोस्
ओवन मा नुस्खा
न्यानो दूधमा जीवाणु स्टार्टर को घुसाउनुहोस् र कंटेनरलाई 40-डिग्री पानीले भरिएको प्यानमा मिश्रणको साथ राख्नुहोस्। ओवनलाई 50 डिग्रीसम्म राख्नुहोस् र त्यसलाई बन्द गर्नुहोस्। एक घन्टा पछि, प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्, र फेरि फेरि। पछि, नमूना लिन अघि दही राख्नुहोस्।