Lasagna इटालियन मूल को एक डिश हो, संसारका थुप्रै देशहरूमा लोकप्रिय छ, जसको मुख्य भाग आयताकार आकारको अज्ञात प्रकारको विशेष पास्ता हो। लासगनाको लागि आटा खाराको गहुँबाट तयार हुन्छ। लासग्नेमा, आटा तहका तहहरू र भित्ताहरू इन्टरनेटमा छन्।
लासगना भरने को संयोजन विभिन्न प्रकार को कुचल मासु, साथ मा मासुदार मासु, हैम, टमाटर, विभिन्न सब्जियां, मशरूम, ग्रीस र ग्रेटेड पनीर मा शामिल हुन सक्छ। अन्तरक्रियाको अवस्थामा, विभिन्न ससहरू पनि प्रयोग गरिन्छ। वर्तमान मा, लासगना आटा को छत देखि तैयार गरिन्छ, लासागना प्लेट्स को तैयार सेट को स्टोर मा खरीदा जान सकिन्छ या साधारण अखाले आटा (गेहूं को आटा + पानी) देखि स्वतंत्र रूप देखि तैयार गरिन सक्छ।
लासगनाको लागि आटा
तयारी
पानीमा सिफटेड आटा देखि आटा मिलाउनुहोस्, 2-3 मिमी मोटाईमा माछा र प्लेटहरू काटेर, पाकिएको डिशको आकारमा ध्यान केन्द्रित गर्दै (सामान्यतया 3 प्लेटहरू एक लेयरमा राख्नुहुन्छ - यो तयार तयार डिशमा भागहरू थप छ)। लासगनाको तयारीमा तुरुन्तै यो प्लेटहरू आधा-तयार (7 मिनेट भन्दा बढी) मा वेल्ड गर्न आवश्यक छ र बोर्डमा स्वतन्त्र रूपमा राख्नु आवश्यक छ। के तपाईंले गर्नुभयो? अब अगाडि बढ्नुहोस्।
टमाटरको मासु र मशरूम संग लासगनाको पाक कला
सामग्रीहरू:
- लासागना प्लेट्स (तीन तहहरु) - 9 पीसीएस।;
- मासुदार मासु (पोर्क-मासु) - लगभग 300 जी;
- प्याज - 1-2 पीसी।;
- ताजा मशरूम (सेतो, चैंपियन्स, ओइस्टर मशरूम) - लगभग 300 जी;
- टमाटर घने रातो पकाउने - 3-4 पीसी। (वा टमाटर पेस्ट);
- मक्खन र सब्जी तेल;
- क्रीम डेयरी प्राकृतिक मोटी फैटी - लगभग 150 मिलीलीटर;
- पनीर कठिन छ - लगभग 150 जी;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- गहुँको आटा 1-2 1-2 चम्मच। चम्मच;
- मसाले सुक्खा जमीन (कालो र मीठो काली मिर्च, ग्रेटेड अखरोट);
- ताजा जडी बूटियों (अजमोद, गुलाबी, तुलसी, धनिया र फनी)।
तयारी
पहिलो, चटनीलाई तयार पार्नुहोस्। हल्का दृढता नभएसम्म सुक्खा फ्राइङ प्यानमा आटालाई बचाउनुहोस्। हामी क्रीम संग मिलाउँछौं। सूखी जमीन मसाले र लसुन थप्नुहोस्। 5-8 मिनेट पर्खनुहोस् र स्ट्रिनेजरको माध्यमबाट लसुन को कण निकाल्न को लागी घुमाउनुहोस्। सामान्य घनत्व तरल प्रवाह योग्य खट्टा क्रीम जस्तै हो।
फलफूल कटा प्याज एक प्यानमा तलना, माटो मासु र सबैलाई एक साथ जोड्नुहोस्, स्पट्युला घुमाउनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र 20 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्। पछिल्लो 5 मिनेटमा कटा ब्लेन्स्ड टमाटरहरू (जुन उबलते पानी र छील लगाउनुहोस्, त्यसपछि पीडा राख्नुहोस्) वा टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्। एकदम चिसो।
अर्को फ्राइकिङ प्यानमा, पतला कटा प्याजको टुक्रा र कटा मशरूम थपियो। 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा स्टू। तीन पनीर पनीर। हरियाली पतले कटायो।
हामी लासगना सङ्कलन गर्छौं। पिटेको मक्खनको साथ उदार रूपमा फारम घुमाउनुहोस् र 3 खुट्टा पकाएको प्लेटहरूको पङ्क्तिमा तल्लो तहमा फैलाउनुहोस्। माटोयुक्त माटो र टमाटरहरूको मिश्रणको साथमा शीर्ष। त्यसपछि फेरि आटा प्लेट्सको एक तह। अर्को तह प्याज-मशरूम पारदर्शिता हो। माथि देखि - आटा को प्लेटहरु को अन्तिम तह, यसमा - पनीर grated र पानी चटनी डालना।
15-25 मिनेटको लागि ओवनमा उठाउनुहोस् 180 डिग्री सेल्सियससम्म।हामीले ब्लेडलाई सर्भरको लागि तैयार ब्लेड काट्यौं (तिनीहरू 3 हुनुपर्दछ), प्लेटहरूमा राख्नुहोस् र सागको साथ छिटो। हामी हल्का टेबल वाइनको साथ सेवा गर्दछौं।
ह्याम, एगप्पल, चिकन र टमाटरहरूसँग Lasagne
तयारी
माथिको नुस्खा 3 तहहरू (यानी 9 प्लेटहरू) जस्तै हो।
अन्तमा प्याज र ब्रेइस (पूर्व-लुगा लगाईएको) कटा बिरुवाहरू तान्नुहोस्, अन्त्यमा कुचल टमाटर र लहसुन थप गर्नुहोस्। प्याज फिलेटको प्याज र स्टव सानो टुक्राहरूसँग अर्को फ्राइङ प्यान फेरी।
लासगना भरिएको पहिलो तह भुनाको चिकन मासु हो, दोस्रोमा टमाटरहरूसँग एब्युबेराइन हुन्छ, तेस्रो एक पतले कटा होम र पनीर। चटनी र सागको बारेमा नबिर्सनुहोस्। 15-20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। वाइन प्रकाश छान्नु राम्रो छ, तपाईं limoncello वा grappa सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।