डुबलीहरू सामान्यतया राउण्ड आकारका हुन्छन्, सामान्यतया आटा र अण्डाहरू हुन्छन्, सुपमा पछि पाचनमा वा व्यक्तिगत तयारीका लागि तुरुन्तै तयार (जस्तै त्यस्ता अवस्थामा, डुबलीहरू दोस्रो वा मिठाई डिशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ)। एक फारम वा अन्य मा डुबली धेरै मानिसहरु संग लोकप्रिय छन्। निस्सन्देह, तिनीहरू विभिन्न तरिकामा तयार छन्, यद्यपि सामान्य विचार बनी रहन्छ।
तपाईं बताउनुहुन्छ र कडा कपालको लागि कस्ता आटा बनाइन्छ।
निस्सन्देह, डुबलीको लागि परीक्षणको सरल संस्करण क्लासिक हो, यो गेहूंको आटा + अण्डा र पानी हो। तथापि, लस, गहुँको आटामा निहित ठूलो मात्रामा, सधैँ उपयोगी छैन र सामान्यतया, गेहूं ठीक फलामका उत्पादनहरू, यसलाई हल्का राख्नको लागि, "छिटो" कार्बोहाइड्रेटको उच्च सामग्रीको कारणले आंकडाको कमजोरी कोयम राख्न योगदान नगर्ने। यी परिस्थितिहरूमा आधारित, अन्नको लागि सम्पूर्ण अनाज वालपेपर चयन गर्नुहोस् वा गेहूंको आटाले आटाको लागि वा अन्य अनाज (ओट, बटवाट, जौ, मकई, आदि) सँग गेहूंको आटा मिलाउनुहोस्। कहिलेकाँही गोठालोको लागि आटाले आकृतिमा एक फारम वा अर्कोमा समावेश गर्दछ।
सूप मा डुबकी को लागि आटा - नुस्खा क्लासिक
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा (या बर्थवाट, जुत्ता, जौ संग मिल्दो) - 1 गिलास;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - 1 चुरोट;
- केहि पानी।
तयारी
आटा लिफ्ट गर्नुहोस्, अण्डा, नमक र थोडा पानी थप गर्नुहोस् ताकि आटा धेरै खपत छैन। राम्रो तरिकाले हलचल, हामी आटा एक मोटी "सॉसेज" से बनाते हैं, हम इसे एक चाकू के साथ लगभग समान टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जिसमें से हम छोटे गेंदों (अधिमानतः 2 सेमी से अधिक व्यास में नहीं)। हामीले पकाउने सूपमा डुबली राखेका छौं (उदाहरणको लागि, सब्जिहरु संग मासु शोरमा) खाना पकाउने को नजीक नजिक। गोठालो राम्रो खाना पकाउन लगभग 8-10 मिनेट लाग्छ। तपाईं एक saucepan पानी मा छुट्टै खाना पकाउन सक्नुहुन्छ र एक चटनी संग सेवा, उदाहरणका लागि, खट्टा क्रीम, क्रीम वा टमाटर, वा बस मक्खनको टुक्रा (लसुन, मसाले र जडीबुटीको बारेमा नबिर्सनुहोस्)।
यो डिशको धैर्यता बढाउनको लागि, तपाईं पानीको सट्टा दूध प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र / वा आटामा खट्टा क्रीम थप्न सक्नुहुन्छ (अनुमानित रकमको लागि 100 मिलीलीटर भन्दा माथि, माथि हेर्नुहोस्)।
कस्टर्ड ब्याटरबाट डम्पप्लिंग - नुस्खा
- गहुँको आटा - 1 कप;
- मक्खन, प्राकृतिक - 2 चम्मच। चम्मच;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- दूध - लगभग 150 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट।
तयारी
हामी भित्रको चिसो पानीसँगै चिसो कुल्ला र दूधमा राख्नु, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र नुन र तेल जोड्नुहोस्, यसलाई भंग पार्नुहोस् र धीरे-धीरे सिफटेड आटा थप गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र हान्नुहोस् कि तपाईं हातमा हात हाल्न सक्नुहुन्छ र यसलाई खाली नगर्नुहोस्। कडा परिश्रमको साथ जोडेर हामी अण्डामा अण्डाको परिचय दिन्छौं। हामी आटा एक नराम्रो "सॉसेज" बाट बनाउँछौं, हामी यसलाई एक टुक्राको टुक्रामा विभाजित गर्छौं, जसबाट हामी डुबलीहरू लुकाउँदछौं, सुपमा तिनीहरूलाई पकाउनुहोस् वा 8-10 मिनेटको लागि अलग-अलग हुन्छौं।
गोठालो, मसाले, सब्जी शुद्धता र ताजा जडीबुटीको उपयोगिता बढाउन आटामा थप्न सकिन्छ।
Cornmeal बाट कद्दी र सागको साथ मसालेदार उपयोगी डम्पप्लिंगहरुको लागि आटा
सामग्रीहरू:
- पानी वा दूध - 1 ग्लास;
- मकईको आटा - 0,5 चश्मा;
- गेहूंको आटा - लगभग 0.5 कप;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- कद्दू - 100 जी;
- मसाले मैदान (रातो काली मिर्च, अखरोट, आदि);
- ग्रीस (अजय, धनियाँ, आदि)।
तयारी
एक ससनी मा, पानी वा दूध एक फोडा ल्याउन। मकईको आटा टाँस्नुहोस् र बलियो पार्छ, हल्का घटेको हुन्छ (उल्टै छिटो हुन्छ)। हामी क्यान्सरमा तल्लो तहको पाना राख्दछौं - हामी ठोक्क्यौं।
कद्दू लुग्ने र एक ब्लेंडर संग ग्रीस वा गठजोड हामी मसिड आलु राज्यमा ल्याउँछौं। मक्का पोर्चको साथ सब्जी puree मिलाउनुहोस्, मसाले जोड्नुहोस्। अन्तमा, अण्डाहरू थप्नुहोस् र राम्रो तरिकाले (काँटा) मिश्रण गर्नुहोस्, आटाको घनत्व गहुँको आटासँग विनियमित हुन्छ। हामी डम्प्लिंगले अझै पनि गहिरो आटाबाट रोल गर्दछ (यसलाई पूर्णतया ठिक पार्न नदिनुहोस्), चम्मचको साथ खुट्टा भागहरू। हामी सूप वा अलग रूपमा 8 मिनेटको लागि उपयोगी डम्पप्लिहरू पाउँदछौँ।