Dogu एक असामान्य स्वादिष्ट अज़रबैजान डिश हो। यो एकदम हट हट दिनको लागि र एक ठुलो ठण्डा साँझको लागि उपयुक्त हुन्छ। हामी तपाईंलाई ध्यान दिऔं Dovgi खाना पकाउने नुस्खा, जुन तपाईं निश्चित रूपले तपाईंको परिवार र साथीहरूलाई आश्चर्य गर्नुहुनेछ।
"Dovga" अज़रबैजान शैली - नुस्खामा
सामग्रीहरू:
- Lamb - 500 g;
- Matzoni - 1 किलो;
- सूखी मटर - 100 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- गेहूं आउँ - 2 चम्मच। चम्मच;
- पालक - 100 g;
- प्याज - 1 पीसी।;
- sorrel - 100 g;
- अजमोद साग, धनिया - यदि वांछित;
- नमक, कालो जमीन काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
कसरी घरमा dovgu पकाउने? त्यसोभए पहिले, हामी तपाईंसँग मटर तयार गर्दछौं। यो गर्न, यसलाई ठंडे पानीमा लिनुहोस् र यसलाई लगभग 5-6 घण्टा छोड्नुहोस्। यसको नरम भएपछि, सानो चिन्ताले यसलाई रिसाएर राख्छ, यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस् र ढीलो ढोकामा आधा पकाएर पकाएर पकाउनुहोस्। स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्।
Mutton defrosted छ, हामी मासु बाट सबै हड्डी हटाउनुहोस् र धेरै सानो र पतली टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। प्याज सफा गरिन्छ र एक मासु चिनारी मार्फत मुर्ती गरिन्छ। अर्को, मिश्रण भेडा, प्याज, नुन र काली मिर्च। सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् र भान्सामा कुनै मसाले जोड्नुहोस्। मासुको मासुबाट हामी सानो मासुबलहरू लुकाउँछौँ।
गहिरो सस्यानमा चिसो उखेल्ने पानी डाल्नुहोस्, कमजोर आगोमा राख्नु र फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि हामी मासुबलहरू पानीमा निस्कन्छौं र लगभग 10 मिनेटमा फोडा पार्दछौं । मासुको बलहरू भित्ताबाट सावधानीपूर्वक कुकुर गर्नुहोस् र मोज्जोले खाली प्यानमा राख्नुहुन्छ, यो साइटमा पाइन्छ नुहाउने , गेहूंको आटा। कम गर्मीमा कुकुर, निरन्तर उत्तेजित। त्यसपछि मटर, चावल, मासु बालबच्चा, शरद, पतला कटा साग र सुजल थप गर्नुहोस्। हामी सामग्रीहरूलाई फोडामा ल्याउँछौं, गर्मी घटाउनुहोस् र तयार नहुनुहोस्। तालिकामा, अज़रबैजानको डिश "डोभगा" ठुलो रूपमा सेवा गरिरहेको छ, यसको प्रयोगले भेडाको भेडा, भेडाका काली, काली मिर्च र हरियोको भेडाको रूपमा ।