बीफ pilaf लोकप्रिय अभिमुखी डिश को एक संस्करण हो, हाम्रो अक्षांशको लागि अनुकूल। परिष्कृत ग्रोमेट्स मात्न खोज्दै हिंड्दा अनुभवी गृहिणीहरूले आफैले दुलही माटोको मांसपेशी भोजन तयार गर्न, सही अनुपात र प्रविधिहरूको अवलोकनको साथ स्कपूला र स्तन, गुणी चावल, सुगन्धित मसलाहरू छनौट गर्न छाडे।
कसरी पाईलो बाट पायलफ पकाउने?
बीफबाट पकाउने पायलफ कुकुरको सपना हो, जुन सजिलै बाहिर जान्छ र अनुपात र सही स्थानका उत्पादनहरू देखाउँदै गरिन्छ। पहिलो, प्याज तलाई, तेल छोड्नु हुँदैन, त्यसपछि मासु र गाजर। मासु नरम नभएसम्म पानी संग मिश्रण डालो र जबरजस्ती पार्नुहोस्। चावल, मसला, उबलते पानी थप गर्नुहोस् ताकि यसले 2 सेन्टीमिटरमा चावल समातेको छ, र थिचिएको छ, बिना ढोका 40 मिनटको लागि।
- कुनै कुरामा मासुको साथ प्लोव नुस्खा कसरी सफल हुन्छ, डिशको स्वाद चावलको मासु आधारको अनुपातमा निर्भर गर्दछ। शास्त्रीय संस्करणमा, चावल, मासु र गाजरको बराबर भाग लिइन्छ, र प्याजहरू कम देखिन्छन्।
- धेरै महत्त्वपूर्ण उत्पादनहरू काटिन्छ। गाजर सबै भन्दा राम्रो पट्टीहरूमा काटिएका छन्: गित गाजरहरू छिट्टै फोडा। प्रारम्भिक चावल 2 घण्टाको लागि नुनको पानीमा भिड्नु पर्छ। तरलले स्टार्च हटाउन मद्दत गर्दछ, र नुनले degrease गर्दैन।
मासुको साथ उजुरी उजुरीको उकालो
बेहुली उन्मुख सबै युरोपेली पाक विशेषज्ञहरूसँग उजुरी पायलफमा । यो एक व्याख्या छ: एशियाई शेफहरु को हात मा, मासु रसदार र नरम, चावल - crumbly, र पूरा डिश - रंगीन हुन्छ। गोप्य सरल छ: यो मोटाइ र मसाले अधिकतम मात्रामा एक cauldron मा पकाएको छ, सामाग्री, लामो र विचारधारा मिश्रण बिना, पायलफ चाँडै रुचि छैन।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- चावल - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 250 जी;
- लसुन हेड - 2 पीसीएस।;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- barberry - 20 g;
- cumin - 20 g;
- उबलते पानी - 2.5 लीटर;
- धनिया - 20 जी;
- तेल - 300 मिलीलीटर।
तयारी
- तेलमा भरपूर पूर्ण प्याज। सफा गर्नुहोस् र कडा प्याज राख्नुहोस्।
- 10 मिनेट पछि, मासु राख्नुहोस्। पछि गाजर बारहरू।
- 10 मिनेट पछि, 1 लीटर उबलने पानी, काली मिर्च र एक घन्टाको लागि उकालो।
- मसाले, चावल, उबलते पानी थप्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- अर्को 15 मिनेटको लागि मासुबाट लसुन र माश उजुरी पाउफ "डूब"।
बीफ pilaf मा cauldron
काजिनमा मासुबाट पायलटको कुनै पनि नुस्खा स्वादिष्ट र सुगन्धित हुन्छ। बर्तन को कास्ट लोहे को पर्खालहरु लाई उनको व्यवसाय को थाहा छ: उनि राम्रो तरिकाले गर्मी मा रहछन र गर्मी को बनाए राखयो, सही वायु परिसंचरण को सुनिश्चित गर्न को लागी, किनकी पकवान उपयोगी गुण खोने को बिना "एक जोडे को लागि" तैयार छ। एकै समयमा, मासु एक क्रस्ट हुन्छ, प्याजहरू कचौरा हुन्छन्, र चावल कुकुर।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 600 जी;
- चावल - 600 जी;
- प्याज - 300 जी;
- उबलते पानी - 2 लीटर;
- गाजर - 600 जी;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- zira, barabaris - प्रत्येक 10 ग्राम।
तयारी
- कैरेमेल रंगित नभएसम्म प्याज तान्नुहोस्।
- मासु राख्नुहोस्, र 10 मिनेट पछि - गाजर।
- भोल्युम घट्न नसक्नुहोस्।
- 700 मिलीलीटर उबलते पानी, मसलाहरू र 40 मिनेटको लागि उकालो थप्नुहोस्।
- चावलमा हाल्नुहोस्, पानी माथि र धेरै उकालो।
- 30 मिनेट पछि, लसुनलाई मासुको पालोमा राख्नुहोस्।
प्याला-मासुको साथ ओवनमा Pilaf
ओवनमा गोडाको साथ पिलाफ क्यानानको विकल्प हो। ओवनमा वर्दी तापक्रम वितरण मासु मुलायम, अनाज - कुकुर र सम्पूर्ण भित्री बनाउन योगदान गर्दछ - चिसो छैन, तर पोषक र संतोषजनक। यस प्रकार मालकिन घण्टौं घिमिरे जिरुकुकबाट बचाइएका छन्, जस्तै सबै घटकहरू सँगै तयार हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- चावल - 500 ग्राम;
- बीफ - 1 किलो;
- गाजर - 500 जी;
- प्याज - 200 जी;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- हट मिर्च - 1 पीसी।
तयारी
- मासुको टुक्रालाई तान्नुहोस्।
- प्याज र गाजर थप्नुहोस्।
- 10 मिनेट पछि, जिरुकुकलाई साउसेन मा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- चावल, मसला र पानी प्रविष्ट गर्नुहोस्।
- पाईलोफ 160 डिग्री 9 0 मिनेटमा ओवनमा बीफबाट टेलबुल गर्नुहोस्।
एक फ्राइकिङ पैन - नुस्खा मा गोभी संग Pilaf
बीफ पायलफ मा घर उजुरी छैन उजुरी संस्करण, भले यो एक फ्राइङ प्यानमा पकाएको छ। ठीक छ, व्यञ्जनहरू केवल एक जोडीका लागि मात्र हुनेछ, तर यो सधैँ ताजा पायलफ बिगार्न सम्भव हुनेछ। यो ज्ञान र गोप्य प्रविधिहरू आवश्यक छैन, बाहेक फ्राइङ प्यान गहिरो हुनुपर्छ र मोटो तलको हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- चावल - 300 ग्राम;
- बीफ - 400 जी;
- पानी 750 मिलीलीटर;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- धनिया - 5 जी;
- काली मिर्च - 5 जी;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- तेल - 100 मिलीलीटर।
तयारी
- मासु फेरी।
- माटो मा प्याज राख्नुहोस्, 5 मिनेट पछि - गाजरहरू, र छेउमा।
- 250 मिलीलीटर उबलने पानी, मसलाहरू र 30 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- चावलमा धकेल्नुहोस्, पानी थप्नुहोस्।
- पाईलोफ एक घण्टाको लागि फ्राइकिङ प्यानमा बीफबाट पकाउनुहोस्।
बीउ हृदयको प्लोव
प्रत्येक गृहिणीले गोमाको स्वाद र आर्थिक सम्भावनाहरूसँग एक प्लोव रेसिडिङ चयन गर्न सक्दछ। ओखल को मूल्य मासु भन्दा धेरै कम छ, त्यसैले एक गोड हृदयबाट पायलफ बनाउन अधिक लाभदायक छ। यसबाहेक, यो भिटामिनमा अमीर हुन्छ, एक नाजुक बनावट छ, छिटो तयार छ, र यसको विशेष अरोमाबाट मसाले मार्फत छुटकारा लिन सजिलो छ।
सामग्रीहरू:
- हृदय - 400 जी;
- चावल - 400 जी;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- उबलते पानी - 2 लीटर;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- तेल - 150 मिलीलीटर।
तयारी
- फेरी टुक्रा टुक्रा।
- मोम थप गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि धुम्रपान गर्नुहोस्।
- 1 लीटर उबलने पानी डाल्नुहोस्, फोम हटाउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि सिम गर्नुहोस्।
- चावल, पानी, मसाले प्रविष्ट गर्नुहोस् र धेरै कुकुर गर्नुहोस्।
पाल्फा मैदानमा मासुको साथ
यदि मासु बाट पालो खानाको लागि नुस्खा समय लाग्छ, तपाइँ यसलाई यसलाई माइनर मासु बनाउन सक्नुहुन्छ। यो गतिको बारेमा मात्र होइन। कटा मासु चाँडै मसाले संग संतृप्त हुन्छ र भाइरसले धेरै सुगन्धित बनाउँछ, र डिश आफैलाई नरम हुन्छ। र यद्यपि यो संस्करण क्लासिकल क्यान्सनसँग मेल खाँदैन, तर स्वादिष्ट, सरल र आर्थिक तयारी गर्ने अवधारणा, कुनै पनि रद्द भएन।
सामग्रीहरू:
- forcemeat - 350 g;
- चावल - 400 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- hops-suneli - 10 g;
- उबलते पानी - 550 जी।
तयारी
- फ्राइ प्याज र गाजर।
- 5 मिनेट पछि भराई थप्न। सबै कुरा सँगसँगै तनाव गर्नुहोस्।
- चावल, मसाले, पानी प्रविष्ट गर्नुहोस् र पायलटलाई 20 मिनेटको लागि मिनिसिड बीफबाट उकालो पार्नुहोस्।
पाईफ र मासुको मासु
चप्पलका साथ पिलाफ र बीफ एक सामान्य पूर्वी प्रकार हो। टर्की मटर प्रोटीन, तटस्थ स्वादमा समृद्ध छन्, मासु र चावलको साथ संयुक्त, अन्य फलहरु जस्तै, आंतों द्वारा राम्रो तरिकाले बुझिन्छ। एक नियम को रूप मा, Chickpea 12 घन्टा को लागि पानी मा भिगोया छ, र मटर को तैयारी को समय देखि चावल संग मेल नहीं खाती छ, यो zirvak मा stewed छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 350 जी;
- चावल - 350 जी;
- chickpea - 150 g;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- गाजर - 350 जी;
- उबलते पानी - 1 l;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- barberry - 20 g;
- savory - 10 g।
तयारी
- 12 घण्टासम्म कुखुरालाई तान्नुहोस्।
- फ्राइ मासु, प्याज र गाजर 10 मिनेटको लागि।
- मसाले, चक्कु र उबलते पानीको 250 मिलीलीटर प्रविष्ट गर्नुहोस् र 30 मिनेटसम्म उबाल गर्नुहोस्।
- चावल राख्नुहोस्, उकालो पानीको बायाँमा र 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
पिलाफ मासु र मोती जौ संग
बीफबाट पायलटको तयारी केवल परम्परागत उत्पादनहरू होइनन्। मोटो जौ बनाइएको एक डिश छैन। यसबाहेक, लामो समयसम्म खाना पकाउने - प्रारम्भिक वेकिंगको कारणले उपभोक्ताहरूले नकारात्मक समूहमा नकारात्मक मनोवृत्ति परिवर्तन गरेका छन् र यसलाई सुगन्धित तुरुन्तै बनाइएको छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 550 जी;
- मोती बैली - 200 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- टमाटर पेस्ट - 40 जी;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- उबलते पानी - 1.5 लीटर;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- हट मिर्च - 1 पीसी।
तयारी
- गुलाब कुल्ला र तिनीहरूलाई हल्लाउनुहोस्।
- फेरी मासु, प्याज र साथीको गाजर।
- पास्ता थप गर्नुहोस्, 500 मिलीलीटर उबलने पानी, मसाले र 50 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- सूखा फ्राइकिङ प्यानमा जिट्टेहरू कुल्ला गर्नुहोस्।
- यसलाई दारुवामा राख्नुहोस्, पानी माथि माथि र 40 मिनेटको लागि उबाल।
पिलाबुरको मासुको साथ
गोठालोबाट धेरै स्वादिष्ट पायलफ बलगुरबाट प्राप्त हुन्छ। पूर्वी भान्सामा यो दुर्गम प्रायः चावलको साथ प्रतिस्थापित गरिन्छ, किनकि बलगुर मासु संग फिट बस्दछ, फोडा नगर्ने र पाईलफलाई पुष्पमा परिणत गर्दैन। यो सजिलो छ कि यो धोई र भिगोलो हुँदैन, तर एक धनी पोषक स्वाद प्राप्त गर्न को लागी यो एक फ्राइकिङ प्यानमा तेलमा त्रसित हुनुपर्दछ।
सामग्रीहरू:
- bulgur - 150 g;
- बीफ - 300 जी;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- पानी - 1,3 l;
- हल्दी - 5 जी;
- zir - 5 g;
- तेल - 120 मिलीलीटर।
तयारी
- सब्जियों संग मासु फेरी।
- 500 मिलीलीटर पानी, मसाले जोड्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- अलग-अलग फेरी bulgur।
- मासु संग रस्सी को मिश्रण, पानी मा डाल दिए र 20 मिनेट को लागि उबाल।
Pilaf एक बहुभाषी मा गोमा - नुस्खा संग
Pilaf एक बहुभाषी मा मासु संग एक cauldron मा एक आधुनिक खाना पकाने जवाफ हो। मल्टीवार्कबाट Pilaf यति रंगीन र थोरै छैन, तर कुनै कम स्वादिष्ट छैन। यो "इलेक्ट्रोनिक cauldron" द्वारा ध्यान राखिएको छ - एक बहुभाषी जसमा "Quenching" मोड मा तीन किनारहरुमा ताप को ताप हुन्छ, र इन्फ्यूजन - "हीटिंग" फंक्शन मा पुरा तरिकाले क्लासिकल टेक्नोलोजी को अनुरूप हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- चावल - 320 जी;
- बीफ - 550 जी;
- हल्दी - 10 जी;
- हट मिर्च - 1 पीसी।;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 1 l;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 2 पीसी।
तयारी
- प्याज, गाजर र मासु कुक "झार" 10 मिनेटमा।
- मसाले, चावल र पानी जोड्नुहोस्।
- "चिसो" घण्टामा र "मिनेट" मा 40 मिनेटमा टमाटर।
आगलागीमा कूलड्रोनमा मासुबाट पिलाफ
गोल्फ मा पाल्भ र लेम्ब कोजन को लागि "लाभ" हो जुन उन्मुख पकवान को परम्पराहरु लाई जान्न चाहन्छन। यो खाना पकाउने प्रविधिको घर खाना पकाउने फरक छैन र त्यती पकावटको ढाँचा पछ्याउँदैन, बोसो वोसोको फ्याटफिन र हड्डीको माटोको खरिदको बाहेक, जो डिशमा धेरै फ्याट थप्न सक्छ जुन सधैँ स्वागत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1,5 किलो;
- भेडा - 1,2 किलो;
- फैटी वसा - 500 जी;
- पानी - 4 लीटर;
- चावल - 2,5 किलो;
- गाजर - 2.5 किलो;
- प्याज - 1,5 किलो;
- लसुन हेड - 6 पीसी।;
- हट मिर्च - 2 पीसी।
तयारी
- पिटेको बोसो मा मासु फेरी।
- प्याज र गाजर थप्नुहोस्।
- 10 मिनेटपछि पानी।
- यसलाई ढोकामा 30 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्।
- चावलमा भर्नुहोस्।
- 30 मिनेट पछि, मरिच र लसुन संग "डूब" र अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।