जर्जियाली व्यञ्जनले धेरै रोचक व्यञ्जनहरू पत्ता लगाएको छ जुन संसारभरै प्रसिद्ध र प्रेम भएको छ। जर्जियाहरूले स्वादिष्ट मासु खाना बनाउने धेरै तरिकाहरू थाहा पाउँछन्। अनि अहिले आधुनिक जर्जियाको खाना पकाउने कुनै पनि प्रकारका मासुको कुनै प्रचलन छैन, तिनीहरू स्वादिष्ट रूपमा र मासु, सुँगुर, भेडा र चिकन पकाउन सक्षम हुन्छन्।
यो विश्वास छ कि सबै पुरुष मासु मन पर्छ, र अधिक प्राय यो तालिकामा हुनेछ, राम्रो। यदि तपाईं र तपाईंको परिवारले यो बिन्दुमा सहमत हुनुहुन्छ भने, हामी तपाईंलाई सल्लाह दिन्छ कि मासुबाट जर्जियाली व्यंजनहरूको साथमा मेनु विविधता दिन। तिनीहरू तिमी जस्तै चाहन्छन्। र हामी, बारी मा, तपाईं कसरी जर्जियामा मासु पकाउने भनेर बताउनुहुन्छ।
मार्जीजियन - नुस्खा मा माट
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 1 किलो;
- हनी - 30 जी;
- कागती रस - 20 जी;
- खट्टा क्रीम - 20 जी;
- ग्रीसको डिब्बा, अजमोद, सेलिन्ट्रो, तुलसी - स्वाद;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
माटो काटेर टुक्रा पार्नुहोस्, तिनीहरू धेरै सानो हुनु हुँदैन। सागहरू पीडित गर्नुहोस्, रकम आफैलाई समायोजन गर्नुहोस्। जर्जियनहरूले धेरै सागहरू राखे, तपाइँले यसलाई थपिदिनु हुन्छ, तपाइँका प्राथमिकताहरूमा आधारित। यदि तपाईं कुनै किसिमको हरियाली मनपर्दैन भने, तपाईं यसलाई राख्न सक्नुहुन्न। साथै, यदि कुनै किसिमको हरियो तातो छैन भने, तपाईं सुरक्षित रूपमा सूखी वा जमेको लिन सक्नुहुनेछ।
त्यसोभए, मासुहरूसँग मासु मिलाउनुहोस्, नमक, काली मिर्च जोड्नुहोस्, तपाइँ पनि कुनै पनि सिजनहरू थप गर्न सक्नुहुनेछ। अब शहद राख्नुहोस्, अधिमानतः तरल र नींबूको रस। हामी सबै राम्रोसँग मिलाएर कम्तिमा 2 घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्थ्यौं। जब मासु मेसिन हुन्छ, हामी यसलाई बाहिर लैजान्छौं र खट्टा क्रीम जोड्दछौं, एक पटक फेरि राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई एक पूर्व ओवनमा राख्नुहोस्। लगभग एक घन्टामा तपाई सुगन्धित र निविदा मासु तयार हुनेछ। हामी ताजा सब्जहरु संग तालिकामा सेवा गर्छौं।
सब्जीजस्तो जर्जियामा मासु, एक बोटमा पकाइएको
मासुको अलावा, जर्जियनहरूले प्रायजसो सब्जियां खान्छन्, र तिनीहरू पूर्णतया मासुको भाँडामा मिलाउँछन्।
सामग्रीहरू:
- veal - 0,5 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च - 4 पीसी।;
- टमाटरहरू (ठूलो) - 2 पीसी।
- बैंगलोर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- अखरोट, खुली - 100 g;
- रक्सी सुकेको रातो - 120 मिलीलीटर;
- ग्रीस डिल, सिलिलेरो, अजवाली - स्वाद;
- पानी 130 मिलीलीटर;
- नमक, मसाले, बे पत्ते - स्वाद गर्न;
- आटा - रोटीका लागि;
- वनस्पति तेल - फ्राइकिङको लागि।
तयारी
मध्यम आकार, नुन र काली मिर्चको सानो टुक्रा मा माटो काट। त्यसपछि हामी यसलाई आटामा राख्छौं र यसलाई सब्जीको तेलको साथमा फ्राइङ प्यानमा ब्राउन सम्म तान्नुहोस्। प्याजहरु को आधा रिंगहरु मा काट दिए र मासु मा जोडें, प्याज को पारदर्शी होने सम्म तलना। अब एक कटोरा मा सबै राख्नुहोस्, कुचल जड़ी बूटी, नट र मसाले जोड्नुहोस्। मासुको लागि कुनै पनि मसला लिनुहोस् (उत्कृष्ट फिट हप्स-सनीली, धनुषा)। हामी सबै राम्रोसँग मिलाउछौं।
अब हामी सब्जिहरु मा व्यस्त छौ: हामी उबलते पानी संग डोजर गरे टमाटरहरु बाट छील हटाउँदछ र तिनीहरूलाई क्यूब्समा कटौती गर्छु, काली मिर्चले स्ट्रिप्समा काट्छ। त्यसोभए, बर्तनको तल (एक सेवन 2 बिटहरूको लागि डिजाइन गरिएको छ), लाउरी पात बाहिर, काली मिर्चको केही मटर, टमाटर, काली मिर्च, त्यसपछि मासु को एक तह राख्दछ र नीलोहरू माथि। र फेरि फेरि मिर्च र टमाटर। अब दाखरस पानीसँग मिल्दछ र प्रत्येक बर्तनमा समान रूपमा खसाल्दछ, उनीहरूलाई लिपिमा राख्दछ र ओवनमा राखियो। लगभग आधे घण्टा, हामी लगभग 200 डिग्री को तापमानमा पकाउँछौं, र त्यसपछि यसलाई 160-180 डिग्रीमा घटाउनुहोस् र हामी लगभग 30-40 मिनेटमा थियौ। त्यसो त, ओवन बन्द गर्न सकिन्छ, तर तपाईंलाई बर्तन बाहिर निकाल्न आवश्यक छैन, त्यहाँ त्यहाँ लगभग 20 मिनेटको लागि बसोबास गर्न को लागी यो यो नुस्खाको अनुसार तपाई जर्जियामा सबैभन्दा नाजुक स्टव पाउनुहुन्छ, जुन रसदार, पक्कै स्वाद र उज्ज्वल अरोमा छ।
जर्जियन मा पागल माटो
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- मक्खन - 120 जी;
- अखरोट कुचल पागल - 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद गर्न;
- hops-suneli - 1 चम्मच;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
टुक्रा मा टुक्रा टुक्रा टुक्रा र टाँस्नुहोस्, एक सानो मात्रामा पानी भर्नुहोस्। खाना पकाउने 20 मिनेट अघि, मक्खन थप्नुहोस्। जब मासु तैयार छ, नमक राख्नुहोस्, हप्स-सनली, कुचल नट। अझै पनि थोडा उडायो र बन्द। यो डिश आदर्श रूप देखि ग्रेव संग बनाइनु पर्छ, यसैले सुनिश्चित गर्नुहोस कि पकाने को प्रक्रिया को समयमा पर्याप्त पानी छ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं खाना पकाउने अन्त भन्दा अँध्यारोमा थप्न सक्नुहुन्छ ताकि सस घट्छ। सेवा गर्नुभन्दा पहिले, तपाईं मासु काटेर जडीबुटीमा मासु आउन सक्नुहुन्छ।