पारंपरिक टर्की चक-चकका लागि नुस्खाको प्रत्येक क्षेत्रमा विभिन्न विविधता र नामहरू छन्। तर सामान्यतया, यो उपचारले खाना पकाउने एक तरिकालाई जोड दिन्छ: निचो आटाको टुक्रा ठूलो मात्रामा गरम तेलमा फ्रिइन्छ, डोनट्स वा ब्रशको काठ जस्तै, र त्यसपछि मधुमेहको गर्म सिरपसँग राखिएको र सेट गर्न र बायाँ घुमाउन छोडिन्छ।
टाटरमा चक-चका नुस्खा
नुहाउने र आटाको साधारण परीक्षणको आधारमा टाटर चक-चक तयार गरिएको छ, नुस्खाको आधुनिक विविधतामा, एक पिघल मक्खन, जो लोच र आटाको नरमता बढ्छ, आटाको संरचनामा थप्न थाल्यो।
सामग्रीहरू:
- आटा - 540 जी;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- मक्खन - 135 ग्राम;
- हनी - 320 मिलीलीटर;
- चीनी - 125 g;
- तेलको पकाउन।
तयारी
चक-चक परीक्षणको लागि नुस्खा यति छिटो र प्रारम्भिक छ कि एक नयाँ कुक पनि दुई गणनामा सामना गर्नेछ। मक्खन पिउँनु पर्छ र अण्डाको हिसाब गर्दा थोपा ठिक हुन्छ। अण्डाहरूलाई सेतो क्रीम मिक्सर घुमाउनुहोस् यसको लायक छैन, बस तिनीहरूलाई नमकको सानो चुरोट र एक काँधमा राखेर हराउनुहोस्। अब तेलमा राख्नुहोस्, हप्काउनुभयो दोहोर्याउनुहोस् र अँगालो लगाउन सुरु गर्नुहोस्। जब सबै आटा जोडिएको छ, आटा सजिलै सतहबाट छिप्न सक्दछ, यद्यपि यो नरम र अनुहार हुनेछ।
आटा एक पतली तहमा रोल गर्नुहोस् र पतली स्ट्रिप्स जस्तै घरको नूडल्समा काट्नुहोस्। पूर्वनिर्मित तेलमा निलम्बन नभएसम्म नूडल्सको तलको भाग, त्यसपछि थप चर्को डुब्न छोड्नुहोस् र सिरप आफैलाई लिनुहोस्।
सिरपको लागी, क्रिश्चियनलाई शरद ऋतु र क्रिस्टलहरू पूरै पिघ्न नभएसम्म सबै चीजहरू पकाउन छाडिन्छन्। तैयारीको अन्त्यमा, आटाको तलामा लगाइएको शरिर सिरपसँग मिल्दछ, छिट्टै चुनेको फारममा छोपिएको छ र पूर्णतया ठंडा नभएसम्म बायाँ छोडिन्छ।
यल्क्सको लागि चक-चक नुस्खा, जो मुखमा पिउँदछ
लाइट र हावा चक-चक एक नरम आटा को एक ठूलो संख्या र प्रोटीन को एक पूरी जोडे मा आधारित मा प्राप्त गरिन्छ। थप नरम दूध द्वारा प्रदान गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- अण्डा योगी - 4 टुक्राहरू;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- हनी - 230 मिलीलीटर;
- चीनी - 165 जी;
- आटा - 210 g;
- तेलको गहिराइको लागि।
तयारी
सारा अण्डा र अण्डाको मिश्रणमा सानो दूध दियो। नमकको चुन्टो डालो, त्यसपछि whisk। अण्डा मिश्रणमा, अंशमा आटा स्पिल सुरु गर्नुहोस्। आटा पहिलो र यसको मात्रा मा आर्द्रता द्वारा निर्धारण गरिएको हुनुपर्छ, किनकी यो उत्पाद भागमा थपिएको छ जब सम्म नरम आटा एक साथ एकत्रित हुन्छ।
आटा समाप्त भयो पतली रोल र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। निरुत्साहित नभए सम्म उपेक्षित तेल फेरी।
सिरपको लागि, समान मात्रामा शहद र शर्करा जोड्नुहोस् र क्रिस्टल भंग नभएसम्म मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्। आटाबाट दालहरूसँग मधुको मिश्रणमा डुबाउनुहोस्, मिश्रण पछि, मिठाईलाई वांछित आकार दिनुहोस् र ठिक पार्नुहोस्।
चक-चकले ओवनमा कन्ड्सर भएको दूधको साथ - नुस्खा बिना नुस्खा
चक-चक को यो भिन्नता मूलसँग केहि गर्न को लागी छ: यसबाहेक आटाबाट नूडल्स ओवनमा पकाइएको हुन्छ, यसको पछि यो पनि मधुमेह संग मेल खान्छ, तर कन्डिसन दूध संग । पहिले नै मूल संस्करण कोसिस गरेका व्यक्तिहरूको लागि एक रोचक डिश।
सामग्रीहरू:
- आटा - 235 जी;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- एक कन्डिसन दूध बैंक;
- तेलको पकाउन।
तयारी
आटा तयार पार्ने, नरम र पतली जन प्राप्त गरेको नभएसम्म पहिलो तीन सामग्री मिलाउन पर्याप्त हुन्छ। पछि, आटा लुकाउन सकिन्छ र रोलिङ सरल बनाउन को लागी करिब आध घण्टा एक घण्टा लाग्न बायाँ। आटा एक पतली तहमा रोल गर्नुहोस्, यसलाई सिर्सेली जस्तै स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस् र यसलाई 180 डिग्रीमा खरानी छोड्नुहोस्। कटोरामा तातो स्ट्रा हटाउनुहोस् र यसलाई क्यान्डसेड दूधको साथ राख्नुहोस्, यसलाई छोटो छोडिदिनुहोस्।