दहीको तयारी यस प्रयोजनको लागि विशेष डिजाइन गरिएको उपकरणको साथ यो एक सेट अवधि को लागि निरंतर तापमान को बनाए राखेर प्रक्रिया को सरल बनाउन को लागी बनािन्छ। तर यो घरबाट बनाएको दही यो योगबाट तयार हुन सकिन्छ, यस सामग्रीबाट व्यंजनहरू प्रयोग गरी।
दही बिना घर मा दही
यदि तपाईंले दही पकाउनु भएको छ र तपाईंसँग सानो भाग बायाँ छ, वा तपाइँ एक गुणस्तर खरिद उत्पादनको बारेमा जान्नुहुन्छ, त्यसपछि पाउडर किण्वनको लागि यसलाई वैकल्पिक प्रयोग गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- दूध - 1,8 l;
- तयार निर्मित दही - 65 मिलीलीटर।
तयारी
यदि दूध कारखानामा बाँधिएको छैन भने, त्यसोभए तपाईंलाई पहिला फोडामा ल्याउन आवश्यक हुनेछ, र त्यसपछि यसलाई ठोक्नु पर्छ। पेस्टरेटेड दूध को 40-45 डिग्री को तापमान को तुरुन्तै गरम गर्न सकिन्छ। प्रारम्भिक पेपरिअलाइजेशनले अनुचित माइक्रोफ्लोबाट छुटकारा पाउन मद्दत पुर्याउँछ, जसले ब्याकेरियालाई तपाईंको दहीबाट विकास गर्न सक्दछ।
हिसाब पछि, दही, आवरण संग दूध मिलाउनुहोस् कम्तिमा 4 घण्टाको लागि गर्मीमा खडा गरौं, तपाईं 6-8 सक्नुहुन्छ। नमूना लिनु भन्दा पहिले दही बिना हात द्वारा तैयार गरिएको दही, छोटो छोटो छ।
दही बिना घरोजगार दही बिना घर का बना दही
दही मा दूध को एक वैकल्पिक तरीका को दूध को लागि जीवाणु जीवन को जोडना छ। तयारी प्रक्रियाको सबै विवरण सामान्यतया प्याकेजमा उत्पादनमा संकेतित गरिन्छ।
दही बिना घर मा दही बनाउनु अघि, यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यसको लागि दूध पुष्टिकरण को माध्यम ले पारित भएको छ। अन्यथा, फोडा र ठुलो। निर्देशहरू पछ्याउँदै, पाउडर किण्वनको साथ बोतलमा न्यानो दूध (लगभग 40 डिग्री) को एक भाग डाल्नुहोस् र हिलाउनुहोस्। पछि, दूध को कुल जन को लागि खमीर समाधान डालो,
योगानेट्टी को बिना घर मा मोटी दही
यदि तपाइँसँग दहीको दहीको एक भाग छ र यसलाई मोटो बनाउन चाहनुहुन्छ भने केहि पनि सजिलो छैन। जुआ टुक्रा लिनुहोस् र यसलाई 3-4 पटक बोल्नुहोस्। तिनीहरूलाई एक कलरर वा स्ट्रिनेटरको साथ राख्नुहोस्, र त्यसपछि दही डाल्नुहोस्। त्यसपछि, कटौतीको पङ्क्तिसँग सतहलाई आवरण गर्नुहोस् र लोड माथि माथि राख्नुहोस्। 6 घण्टाको लागि फ्रिजमा उत्पादन छोड्नुहोस्, घनत्व जाँच गर्नुहोस्। यदि दही तयार भएमा, तपाईले दहीर्टनिट्सलाइ सूट गरे बिना आफैलाई बनाउनुभयो, त्यसपछि यसलाई कन्टेनरहरूमा राख्नुहोस् र भण्डारणको लागि छोड्नुहोस्।