प्याजको साथ पाईको व्यञ्जनहरू महान हुन्छन्, तर तिनीहरू क्लासिक फ्रांसीसी प्याज पाईको सबै भिन्नता हुन्। पनीर प्याज पाई एक स्वादिष्ट र कम-कैलोरी डिश हो जसले उल्लेखनीय रूपमा चिया वा कफी संग खाएको छ। यसको अतिरिक्त, यो एक उत्कृष्ट एपटेकर वा पारदर्शी सूप को अतिरिक्त। शास्त्रीय संस्करणमा प्याजहरूसँग पनीर केक तयार गर्नुहोस्, र विभिन्न अन्नपूर्णहरू प्रयोग गर्नुहोस्: चिकन, मासुको मासु, साउजेस।
फ्रांसीसी प्याजियन पाई
प्याजको लागि फ्रांसीसीको प्रेम लामो समयदेखि प्याज सूपको नुस्खाको कारणले चिनिन्छ, र यहाँ अर्को क्लासिक नुस्खा हो, फ्रांसीसी प्याज पाईको यो समय हो।
सामग्रीहरू:
- प्याज - 11 पीसीएस।;
- ठी मक्खन - 280 जी;
- आटा - 200 g;
- कडा पनीर - 50 g;
- फैटी खट्टा क्रीम - 50 जी;
- जङ्गल - 1 टुक्रा;
- सिरका शराब (सेतो) - 5 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- Dijon सरस - 1 चम्मच;
- समुद्री नमक - 1 चम्मच।
तयारी
आटा, खट्टा क्रीम, जङ्गलको मिश्रण गर्नुहोस्, आधा चम्मचको चिसो, 180 ग्राम तेल र यो सबैलाई एक सानो चम्मचमा छक्क परे। त्यसपछि बल आटा बाहिर बाहिर रोल गर्नुहोस् र एक डिस्प्लेबल आकारमा समान रूपमा वितरण गर्नुहोस् ताकि उच्च पक्षहरू प्राप्त गर्दछन्। हामी अनुहारको काँधमा टाँस्छौं र ढोकामा फ्रिज राख्छौं। हामी प्याज र कचौरा प्याजमा प्याज काट्यौं।
मक्खनको 100 ग्राममा एक ठूलो सेटर मा पिघल, प्याज फैलाउनुहोस् र कम गर्मीमा 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सिरका, सरसफाई, नमक, मिश्रण र स्टवा जोड्नुहोस्। हामी यो फारम फ्रीजरबाट आटा संग लिन्छौं र 20 मिनेटको लागि 200 मिनेटको लागि पहिले देखि नै ओवनमा राख्नुहुन्छ। यस समयमा, पनीर एक ठूलो स्टोटरमा रगत।
हामी ओवनबाट केक बाहिर लैजान्छौं, माथि तलामा प्याज राख्नुहोस्, माथिबाट पनीर राख्नुहोस्, तापमान 170 डिग्री र 20 मिनेटको लागि ओवनमा केक राख्नुहोस्। तैयार पाई, तपाईं यसलाई ढालनाबाट बाहिर लैजान अघि, तपाईंलाई ठान्नुपर्छ।
प्याज पाई
सामग्रीहरू:
- आटा 250 g;
- ताजा खमीर - 20 जी;
- तातो दूध - 125 मिलीलीटर;
- मक्खन -120 जी;
- नमक - स्वाद गर्न;
- प्याज - 2 किलो;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- yksks - 3 टुकडे;
- मासु स्ट्रैटमको साथ बेकन, ब्रेस्केट वा वोसो - 50 g;
- cumin - ¼ चम्मच;
- whipped क्रीम - 180 जी।
तयारी
हामीले खमीरलाई न्यानो दूधमा लगायौं, मिश्रणलाई आटामा राख्नुहोला, पहाडी डाँडामा, माथिबाट आटाको बाहिरी भागमा थोरै छुट्याउनुहोस् र न्यानो ठाउँमा 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि 20 ग्राम मक्खन र ¼ चम्मच नमक जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस् र अर्को आधा घन्टाको लागि जानुहोस्। त्यस पछि, एक पटक फेरि राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र 30 मिनेटसम्म जानुहोस्। हामी पतली रङहरु संग साफ र shinkuyu प्याज, यसलाई सुनहरा मक्खन मा सुनो सम्म सुनो। एक कटोरामा अण्डाहरू हिलाउनुहोस्, तिनीहरूलाई तलीको प्याजमा मिलाउनुहोस्। पक्कै पनि बोसो (बेकन, ब्रेस्केट) छाड्नुहोस्। आटा बाहिर रोल्नु र ढालनामा फैलियो। हामी प्याज मा एक अण्डा र बेकन संग प्याज वितरित गर्छन, ज्योति संग छिटो। फारम ओवनमा राखिएको छ, 220 डिग्री सेल्सियस, 10 मिनेटको लागि सेंकिएको। ओवनमा तापमान घटाउनुहोस् 180 डिग्री। फारममा योग, क्रीम र नुनको मिश्रणमा रमाईलो र अर्को 50 मिनेट उठाउनुहोस्।
पनीर संग प्याज पाई
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 300gr;
- पनीर "रोकफोर्ट" - 400gr;
- प्याज - 500gr;
- flour - 400gr;
- मक्खन - 240gr;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- सेतो शराब - 100ml;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
आटा ठूलो कन्टेनरमा उचाल्नुहोस्, नमक, दाखरस र पिघल मक्खन (200 ग्राम) थप्नुहोस्। हामी आटा घुमाई, खाना खाएर त्यसलाई प्याक गर्नुहोस् र फ्रिजमा 30 मिनेट हटाउनुहोस्। प्याज पतली रङहरूमा काटियो र 10 मिनेटको लागि मक्खनमा तान्नुहोस्, ठोक्नुहोस्। ओवन 200 डिग्री पुग्यो। पनीरको क्युबमा काट्ने, खट्टा क्रीम र अण्डाको साथ मिश्रित, प्याज, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। बेकिंग डिश संग तेल चिकन गर्नुहोस्, आटा फैलाएर सजिलै तहमा उच्च बम्पहरू फैलाउनुहोस्। हामी भरिएको वितरण गर्दछ, यसलाई आधे घण्टाको लागि पानामा सेट गर्नुहोस्। प्याजको तातो संग पनीर केक को सेवा गर्नुहोस्।