यदि तपाईं मूल मिठाईसँग अतिथिहरूलाई आश्चर्यचकित गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले सम्भवतः ganache बारे सुन्नुभयो। यो एक घने मीठे क्रीम छ, जुन केक र कन्फेक्शनरी सजावट गर्न प्रयोग गरिन्छ। आज हामी तिम्रो साथ सम्झौता गर्नेछौं, ganache के हो र यसलाई कसरी सेतो चकलेटबाट बनाउने।
सेतो चकलेट ganache को लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- क्रीम फैटी - 320 मिलीलीटर;
- सेतो पारदर्शी चकलेट - 620 जी।
तयारी
सेतो चकलेटको टाइल लिनुहोस् र टुक्राहरूमा तोड्नुहोस्। गैर-स्टिक कोटिंग संग एक saucepan मा क्रीम बाहिर डाला, उनलाई एक फोडा ल्याउन र प्लेट देखि हटाउन। तुरुन्तै तयार कटा चकलेट तयार पार्नुहोस् र सिलिकन स्टोलाले सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्। त्यस पछि, सुचारु सम्म केही मिनेटको लागि मिक्सर र व्हिस्क खोल्नुहोस्। अर्को, क्रीम क्रीम संग खाना फिलिम राख्नुहोस् र फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि व्यंजन हटाउनुहोस्। केक कोटिंग गर्नु अघि, सेतो चकलेट बाट समाप्त क्रीम-ganache बाहिर निकाल्नुहोस् र कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्।
सेतो चकलेट ganache कोक कवर गर्न
सामग्रीहरू:
- 33% को एक मोटी सामग्री संग क्रीम - 110 मिलीलीटर;
- नरिवल ठीक छालाहरू - स्वाद गर्न;
- डाई खाना - मा हुनेछ;
- सेतो चकलेट - 110 g।
तयारी
Saucepan मा क्रीम डाल, बर्तन मा आगो राखेर एक फोडा ल्याउन। चकलेट टुक्रा टुक्रिएको छ र उबलिएको क्रीमयुक्त समूहमा फसेको छ। पूर्णतया पिघ्न, प्लेटबाट बर्तन हटाउनुहोस् र मिक्सरलाई कम गतिमा हराउनुहोस् जबसम्म ढोका गायब हुन्छ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, यदि तपाई चाहानुहुन्छ भने, क्रीमले अझ सुन्दर सुरुवात देखाउन, तपाइँ रङ्गको रंगमा रंग थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, हामी ganache शांत, थोडा नारियल चिप्स फेंक र क्रीम फ्रिजमा धेरै घण्टा को लागि फ्रीज पठाउन।
सेतो चकलेटबाट चिसो मुनि
यस तरिका तयार गरिएको क्रीम शानदार र धेरै सुन्दर देखिन्छन्। यो पुरा तरिकाले केक समाविष्ट गर्दछ र यसको सतहमा पूर्ण रूपमा पङ्क्तिबद्ध गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- सेतो चकलेट - 210 ग्राम;
- मक्खन - 210 ग्राम।
तयारी
त्यसो भए, सेतो चकलेटहरू हातमा टुक्रा टुक्रिएका हुन्छन् र बाल्टीमा राख्छन्। नरम मक्खन जोड्नुहोस् र चम्मच संग थोडा मिलाउनुहोस्। हामी एक सेनेटेड ओवनमा 45 सेकेन्डका लागि बर्तनहरू पठाउँदछौं र जब चकलेट पूर्ण रूपमा भंग भयो, त्यसलाई मिक्सरसँग हल्का स्थिरतालाई हल्का पार्छ। त्यस पछि, हामी क्रीम ठिक्छौं र फ्रान्सेलीमा 25 मिनेटको लागि गानकोस हटाउछौं, र त्यसपछि यसलाई केक सजावट गर्न र यसको सतहलाई तहमा प्रयोग गर्न प्रयोग गर्दछ।