मासु उत्पादनको फाइदा र हानिको बारेमा विवाद धेरै शताब्दीमा समाप्त हुँदैन। तर हरेक दिन अधिक वैज्ञानिक र मेडिकल तथ्याङ्कहरू छन्, किनकि धेरै व्यक्तिहरूले आहारमा मासु को ठानेर भन्दा बढी खोजी गर्न खोज्छ। शाकाहारीवादको बढ्दो लोकप्रियता आर्थिक अस्थिरता संग पनि सम्बन्धित छ, किनभने धेरै परिवारले मात्र मासु सहित महंगा महसुस गर्न त्यागेका छन्। तर यो स्वास्थ्यको लागी मासुको बिना घाँस बदल्न सम्भव छ, र मासुको प्रतिस्थापन गर्दा कस्तो अर्थव्यवस्थाको अर्थव्यवस्थाको अवस्थामा छ? शाकाहारीहरूको अनुभवले यी समस्याहरूको सामना गर्न मद्दत गर्नेछ।
एक स्वस्थ आहार को पालन को आहार मा मासु को बदलन को लागी?
मासु प्रतिस्थापन गर्ने सबै उत्पादनहरू व्यक्तिगत रूपमा पशु प्रोटीन, बोसो, अमीनो एसिडको कमीको क्षतिपूर्ति गर्न सक्दैन। त्यसकारण, निम्न सूचीबाट कम्तीमा कम्तिमा एकदम धेरै उत्पादनहरू प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।
- प्रोटीन - माछा, चिंराट, डाइडी र मातृ दूध उत्पादन, अण्डा, बखवाट, सेटिट (गहुँको आटाबाट प्रोटीनको एक उपयोगी स्रोत), सेम, मटर, किस्महरू (उदाहरणका लागि कुखुरा, मंग बीन), सोयाको स्रोतहरू। वैसे, मासु जस्तै सबै स्वाद बाट, सोयाबीनले एक प्रमुख स्थान लिन्छ। शाकाहारीहरू सोया र दूधबाट विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू तयार गर्छन्, र प्रसिद्ध ज्ञात पनीर "टोफु", र कलेटहरू, गोभी रोलहरू, र यहाँका ससहरू पनि छन्। तर एक स्वस्थ आहारको लागि यो सोयाबीनबाट बर्तन पकाउने सिफारिस गरिन्छ र तयार-तयार अर्ध-आधारित उत्पादनहरूबाट।
- बोसोका सूक्ष्म स्रोतहरू (अखरोट, देवदार, बादाम, आदि), फैटी प्रकारका महासागर माछा, सूरजमुखी र कद्दूको बीउ। जैतून, लसुन, तिल, कद्दू, देवदार तेल।
- अमीनो एसिड र भिटामिनका स्रोतहरू - सब्जियों, फलों, मसलाहरू, फलामहरू। सागर काल, सलाद ग्रीन्स, स्क्विडले एकदम दुर्लभ "मासु" भिटामिन बी 12 समावेश गर्दछ, र चिन्ताले फलामको धनी स्रोत हो। यो माना जाता छ कि कवक मासु को प्रतिस्थापन गर्दछ, किनकी उनि पशु स्टार्च - ग्लूकोजन हुन्छन्। र केहि मशरूम मासु र स्वाद जस्तै हो, उदाहरणका लागि, चिकन मशरूम।
यसको अतिरिक्त, उपरोक्त उत्पादनहरु मा अन्य उपयोगी पदार्थहरु मा मासु मा भेटिन्छ, जो स्वस्थ आहार को लागि एकदम राम्रो फायदा हो।
आहारमा मासुको लागि विकल्प के हो जब बचत गर्न आवश्यक छ?
एक सीमित पारिवारिक बजेटको साथमा मासु बदल्न धेरै उत्पादनहरू मात्र उपलब्ध छैनन्। त्यसकारण, गृहिणीहरू आहार संतुलन गर्न अधिकतम प्रयास र काल्पनिक बनाउन आवश्यक पर्दछ। र निम्न सुझावहरूले यो कठिन कुरामा मद्दत गर्नेछ:
- मौसममा उत्पादनहरू खरीद गर्नुहोस्। यो धेरै अधिक उपयोगी छ र, नियमको रूपमा, स्थानीय सब्जिहरु र फलहरू ग्रीनहाउस भन्दा बढी सस्तो र आयातित छन्, सबै वर्ष राउन्ड उपलब्ध छन्;
- बखत, फलफूल, मटर प्रोटीन उपलब्ध स्रोतहरू हुन्। पाचन गर्न को लागी सजिलो गर्न र पाचनमा बाधा नगर्ने, यसलाई सिजन भित्ता, हट सॉस, र हल्का वनस्पति सलादको सेवा गर्न गारिशको लागि सिफारिश गरिन्छ;
- महंगा उत्पादन जो मासु को बदलन गर्दछ, तपाईं थोक मार्केट मा खरीद सकते हो, र एक महिना को लागि वितरित गर्न को लागि र अधिक। यो विभिन्न प्रकार को पागल, सोया, दाल, तिल को बीउ, सूखे केश र मशरूम, जमे हुए माछाहरुमा लागू हुन्छ। मुख्य चीज पछि भण्डारण अवस्थाहरू पालन गर्न। यहां सम्म कि एक मामूली पारिवारिक बजेट संग, तपाईं यिनी उत्पादनहरु को एक सानो मात्रा खरीद सकते हो र आवधिक रूप देखि उनलाई आहार मा जोड सकते हो;
- धेरै चिसो खान्छन्। डिल, अजमोद, हरियो प्याज, तुलसी, लेफ्टस - यो सबै स्वतन्त्र रूपमा बालकनी वा खिचोलीमा बढ्न सकिन्छ। एक खाली पेट मा दैनिक असामान्य रूप देखि उपयोगी हरी ककटेल, भिटामिन र अमीनो एसिड मा अमीर पेय को लागि सिफारिश गरिन्छ। यसको तयारीको लागि, प्रत्येक प्रकारको जडीबुटीको 2-3 चिसो लिनुहोस् र सजिलै एक ब्लेंडरमा कताउनुहोस् र सानो पानी थप्नु। यस्तो कुकुरमा तपाईंले सिजनको लागि नींबू र फल दुवै जोड्न सक्नुहुनेछ;
- यदि तपाईंसँग मासु उत्पादनको कमीको कारण पर्याप्त शक्ति र शक्ति छैन भने, तपाईं प्रत्येक दिन गहुँको धेरै चम्मच उपभोग गर्नुपर्छ;
- व्यंजनहरु संग प्रयोग। शाकाहारी भोजन धेरै रोचक र विविध छ। उदाहरणका लागि, धेरै व्यञ्जनमा मशरूम मासुको रुपमा लिन्छ, र केहि पाक चालहरु को लागी धन्यवाद, यस्तो व्यंजन मासुको बर्तन देखि फरक हुन सक्दैन। मशरूम, गोभी, आलु वा गाजरबाट, तपाईं स्वादिष्ट कटरलेटहरू बनाउन सक्नुहुन्छ। र ससहरूको व्यञ्जनहरू, धेरै सीमित बजेटको साथमा मेनुमा सुखद विविधता ल्याउनेछ;
- अग्रिममा, एक हप्ताको लागि एक मेनु बनाउनुहोस्, यसले तपाईंलाई सानो बजेटको साथमा भोजनको सन्तुलन गर्न अनुमति दिन्छ। महँगो उत्पादनहरू अझ बढी थप्नका लागि राम्रो हुन्छन्, तर कम मात्रामा।
बच्चाको आहारमा मासुलाई कसरी बदल्न सकिन्छ?
प्रोटीनको बढ्दो शरीर धेरै महत्त्वपूर्ण छ, त्यसैले मासुको अन्त्यमा, बच्चाको खानालाई विशेष ध्यान दिनुपर्छ। माछा, स्क्विड, चिन्ता र अन्य समुद्री खाना, खट्टा-दूध उत्पादन, धेरै प्रकारका पागल, जैतून, लिनेस, तिल, देवदार वा कद्दू तेलको विभिन्न किस्महरू - यो सबै उत्पादनहरू आहारमा उपस्थित हुनुपर्छ। केही पोषण विशेषज्ञले कम से कम कहिलेकाहीं कुखुरा मासुको आदर्श मेनु, आदर्श रूप मा चिकन फलाटमा प्रवेश गर्दछ। अनि निस्सन्देह, हामीले बच्चाको विकास र विकासको लागि उपयोगी कच्चा सब्ज र फलबारे बिर्सनु हुँदैन।