फोकaccia एक पारंपरिक इटालियन फ्लैट केक, किसान र सैनिकहरूको एक सरल खाना हो। फोटाकिया को तयारी को लागी तपाईं पिज्जा को लागि विभिन्न प्रकार को आटा, या खमीर को उपयोग गर्न सक्छन्, या तो ताजा या धनी। यो सिर्फ तीन घटक को एक सरल आटा हुन सक्छ: आटा, पानी र जैतून को तेल। कहिलेकाहीं दूध थपिएको छ। त्यहाँ विभिन्न भित्ताहरू र बिना बिना मिठाई, नमस्कार र तटस्थ स्वादको प्रकारहरू छन्।
भरिएको आटामा थप्न वा पहिले नै तयार गरिएको गरम केकमा राखिएको हुन सक्छ। भरपूर जडी बूटी (तुलसी, अयगान्डो र अन्य), यसमा सामान्यतया आटा राखिएको हुन्छ), साथै, विशेष क्षेत्रको अर्थव्यवस्थाको लागि जैतून, टमाटर, प्याज, फलफूल, चीज र अन्य उत्पादनहरू (प्रत्येकको आफ्नै खाना पकाउने परम्पराहरू) को लागी विशिष्ट हुन्छ। चीजहरू, कुनै पनि अवस्थामा फोकसियाका लागि उपयुक्त छ: पनीर थोपा प्वाइन्टमा पिटिएको छ, र त्यसपछि केही ठुलो हुन्छ, यसैले भरने को अन्य घटक gluing।
तपाईं पनीर संग फोकसिया पकाउन सक्नुहुन्छ कसरी विभिन्न तरिकाहरूमा विचार गर्नुहोस्। धनी गेहूं को सम्पूर्ण गेहूं को आटा देखि आटा आटा राम्रो छ।
पनीर र हरियो प्याजको साथ फोकaccia पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- सम्पूर्ण गेहूंको आटा - लगभग 2 कप;
- पानी वा दूध - लगभग 1 कप;
- खमीर - 1 प्याकेट सुखा (वा 2 पटक बढी थिचिएको);
- पहिलो चिसो दबाएर जैतून का तेल - लगभग 20-30 मिलीलीटर;
- चीनी - 1-2 चम्मच (खमीर सुरु गर्नका लागि);
- सामान्य नमक - 1 चुरोट;
- ग्रित भयो पनीर (आदर्श - इतालवी चीजहरू);
- प्याज हरा;
- स्नेहनको लागि घाँटीको एक टुक्रा।
तयारी
नि: शुल्क तरिकामा तयारी गर्नुहोस्। हामी अनुहारलाई एक कटोरामा झर्छौं, एक नाली बनाउनुहोस्। यसमा हामी खमीर, चिनी, नमक, मक्खन र थोडा गरम दूध थप्दछौँ। एक सानो मात्रामा सुक्खा जमीन मसलाहरू थप्न नराम्रो कुरा: पेपरिका, रातो रातो र मीठो मरिच आदि। आटा मिलाउनुहोस्, तपाईं त्यसलाई मिक्सरसँग मिलाउन सक्नुहुन्छ। हामी यसलाई लुम्पको साथमा लैजान्छौं, यसलाई सफा नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र यसलाई 20 मिनेटको लागि एक ठिक ठाउँमा राख्नुहोस्, पछि हामी फेरि घुँडा र मिश्रण गर्छौं। चक्र दोहोर्याउनुहोस्। आटा राम्रोसँग सम्पर्क गरियो र भोल्युममा बढ्यो, हामी त्यसलाई घुमाउँथ्यौं, बराबर टुक्राहरूमा विभाजित गर्छौं र फोक्स्याकिया केक (रोल पनि छैन), सबै भन्दा राम्रो आकारको।
घरमा, यो एक ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा ओवन फ्रिज गर्न सबैभन्दा सजिलो छ, कोटिंग्सको बिना फलाम वा एल्युमिनियम कास्ट (एक ओभरमा, एक गर्म रङ ओवनमा, एक विशेष सिरेमिक राउन्ड "पत्थर" वा बेकिंग पानामा)। यदि एक फ्राइङ प्यानमा - हामी यसलाई तातो पार्छौं, यसलाई फस्रीको टुक्रा र एक मोटो फोक्सो (मोडिङको साथ) लाई हल्का-सुनको रंगमा मिलाउनुहोस्। यदि ओवनमा, 200 डिग्री को डिग्री लगभग 20 मिनेटमा। तयार गरम फोकसियाले ग्रेटेड पनीर र कटा हरियो प्याजको साथ छिराएको छ। अलि राम्रो हुन्छ, र तपाईं सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
निस्सन्देह, यो केहि अन्य को लागि यस्तो केक राख्न राम्रो छ, उदाहरणको लागि, हैम, टमाटर र एक गिलास राम्रो अशुद्ध तालिका तालिकाको सेवा गर्न।
तपाईं पनीर, तुलसी, प्याज, ह्याम वा स्लीक्ड सउसेज, मीठो मरिच र जैतूनको साथ Ligurian शैलीमा अधिक संतोषजनक जटिल डबल फोकसिया बेक गर्न सक्नुहुन्छ।
आटा अघिल्लो नुस्खाको रूपमा तयार हुन सक्छ (माथि हेर्नुहोस्)। वा सजिलो मिश्रण गर्न सक्नुहुनेछ безздрожжевое एक आटा एक आटा, पानी वा दूध र एक जैतून का तेल बाट - यस्तो आटा यो भंग गर्न सक्दैन। महत्त्वपूर्ण बिन्दु: आटामा अझै पनि सानो माटोको मसाले जोड्नुहोस्।
पनीर, तुलसी र प्याजको साथ फोकaccia
सामग्रीहरू:
- आटा;
- ह्याम वा अन्य सॉसेज उबले-स्लीक्टेड, स्लाम गरिएको;
- खसेको पनीर
- हरियो प्याज, तुलसी आदि।
- बिना पिटहरु जैतून;
- मीठो रातो कालो मिर्च;
- लसुन;
- स्नेहनको लागि तेलको टुक्रा।
तयारी
आटा बस "आराम" गर्दा, हामी भरपूर तैयारी गर्छौं। जैतून पतली सर्कलहरूमा काटिएको, मिठो मिर्च - छोटो स्ट्रा, हम-सर्कल वा सानो छोटो स्ट्रिप्स। हामीले सागहरू काट्यौं। ग्रेटेड पनीर को अतिरिक्त संग सबै मिश्रित। पतली फ्लैट केकहरू रोल गर्नुहोस् (यसलाई साना साना बनाउन, 1 भागको लागि)।
एक केकमा दोस्रो आवरण र गोंद को भरपूर फैलिएको छ। यो एक पाई जस्तो थियो। यसलाई हल्का बेकिंग पानामा वा "पत्थर" मा लिनुहोस्। आटाको विचलन भन्दा पहिले। लसुन को एक कटा भयो क्लोव संग तैयार focaccia greased।