शरद ऋतुमा, सब्जिहरु सिजनमा सेवा गरिन्छ, जसको सबैभन्दा लोकप्रिय कद्दू छ। सेप्टेम्बर देखि नोभेम्बर सम्म, एक कद्दू सचमुच सबै व्यञ्जन मा पाया जान सक्छ: डेसर्ट, पेस्ट्री, पेय, मासु को व्यंजन, सलाद र साइड बर्तन। हामीले शरद बूम संग रहन र कद्दू संग एक रोस्टोटो पकाउने निर्णय गरे।
कचौरा र मशरूमको साथ रिस्टोटो - नुस्खा
यदि तपाईंसँग जगेडामा अरोमित वन मशरूम राख्ने मौका छ भने, त्यस प्रयोग गर्न निश्चित गर्नुहोस्, अन्यथा सामान्य भण्डारण भित्री च्याम्पियनहरूसँग भित्ता डिशको राम्रो थप हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- प्याज --65 g;
- लसुन दाँत - 3 टुक्राहरू;
- थिम - 2 पीसी को ट्विग।;
- चावल arborio - 2 वस्तुहरू;
- कद्दू शुद्ध - 430 जी;
- मक्खन - 35 जी;
- पानी 720 मिलीलीटर;
- चैंपियन्स - 85 जी।
तयारी
कुचल प्याजलाई लसुन दाँतको साथ हल्का क्रीम छायामा सुरक्षित गर्नुहोस्। चावल अनाजहरू फ्राइङ प्यानमा जोड्नुहोस् र त्यसो कि प्रत्येक बीउ तेलको पतली परतमा ढाकिएको छ। कद्दू शुद्धे जोड्नुहोस् र एक समय मा लेडल मा पानी डालना शुरू करो। भित्तामा भित्ता बदल्नुहोस् वा भाइरस र क्रीमको मिश्रणमा बदल्नुहोस्। जब नमी पूर्ण रूपमा अवशोषित हुन्छ - अर्को भाग थप गर्नुहोस् र त्यसमा जब तपाइँ चावललाई तत्परता ल्याउनुहुन्छ। यस अवस्थामा, रथोटो लगातार मिश्रित हुनुपर्छ।
रोस्टोटो को तैयारी संग समानांतर मा, शेष लहसुन दांत संग मशरूम को प्लेट्स तलना। थाइ पत्तिहरू थप्नुहोस् र रोस्टोटोमा मशरूम तलना गर्नुहोस्।
कफी संग यो रिटटोटो "प्लोव" मोडमा खाना पकाउने प्रविधि दोहोर्याइएको बहुवार्वाकेटमा गर्न सकिन्छ।
कचौरा र चिन्ताको साथ रिस्टाटो
सामग्रीहरू:
- pancetta - 95 g;
- चिन्ता (खुबै) - 430 ग्राम;
- प्याज --65 g;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- चावल - 1 वस्तु;
- सब्जी शरद - 1 l;
- कद्दीन शुद्ध - 360 जी;
- सूखे ऋषि - 1 चम्मच;
- क्रीम - 55 मिलीलीटर;
- grated Parmesan - 35 g।
तयारी
पन्केटा को टुक्राहरु को एक टुक्रा मा तलना, एक नैपकिन मा स्थानांतरित गर्नुहोस, र स्टेल तेल मा चिंराट को पूंछ को तलना। जब टेल गुलाबी हुन्छ, प्लेटमा राख्नुहोस्। अलग, लसुन दाँत संग कुचल प्याज बचाउनुहोस्। चावल अनाजहरू थप्नुहोस्, र एक मिनेट पछि र कद्दी शुद्ध। शरद ऋतुको साथ चावल छिटो र भाँडामा पुर्खा लगाउन सुरु गर्नुहोस्, ब्रेकले पछि ब्रेक लगाउछ, अघिल्लो एक को पूर्ण अवशोषण पछि अर्को पछाडि। अन्तिम तयारीमा क्रीममा राख्नुहोस् र ग्रिड पिर्मेसन राख्नुहोस्, त्यसपछि बेकन र छेउमा सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
कस्कि र बेकनको साथ रिस्टोटो
सामग्रीहरू:
- बेकन - 45 जी;
- लेक - 115 जी;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- चैंपियन्स - 135 ग्राम;
- चावल arborio - 1 वस्तु;
- चिकन भाइरस - 485 मिलीलीटर;
- कद्दू शुद्ध - 120 जी;
- grated parmesan - 55 g।
तयारी
नपकिन्समा क्रान्च र ठाउँ नभएसम्म बेकन फ्र्रीको स्लाइस। बाँकी बोसोमा, लीकहरू बचत गर्नुहोस्, यसलाई सुँगुर जोड्नुहोस् र नमी साढे दोहोर्याउनुहोस्। त्यस पछि, लसुनको साथ मशरूम मिलाउनुहोस् र चावल जोड्नुहोस्। कद्दी पनीले बर्तनको सामग्री मिलाउनुहोस्, र त्यसपछि बिस्तारै मिश्रण गर्न भाइरस फाल्न थाले। एकपटक चावल नरम भएपछि, रोस्टको मिश्रणमा पिर्मेसन संग र सेवा गर्दछ, बेकनको टुक्रा संग छिटो।
कद्दी र ब्रोन संग मिलान मा रिस्टोटो
सामग्रीहरू:
- बैंगनी प्याज - 45 जी;
- कद्दू - 225 जी;
- कद्दू शुद्ध - 210 ग्राम;
- गुलाबीको एक शाखा;
- उबलते पानी - 480 मिलीलीटर;
- सब्जी श्वेत - 480 मिलीलीटर;
- saffron - 1/4 tsp;
- मक्खन - 15 जी;
- स्वादको पिर्मेसन - स्वाद गर्न।
तयारी
सोफ्रोनको आधा एक कप उबलने पानी। चोप प्याज र कद्दू को टुक्राहरु संग यसलाई तलना। जब प्याज स्पष्ट छ, गुलाबी र चावल जोड्नुहोस्। सबै अवयवहरू सँगसँगै हिँड्नुहोस्, र त्यसपछि जामोरो पानीमा जोड्नुहोस् र माथिबाट अर्को गिलास काँधमा राख्नुहोस्। नियमित रूपमा हिसाब गर्न, एक गिलास का कांच, त्यसपछि एक गिलास डालो, अन्नको लागि प्रतीक्षा गर्न। समापनमा, कद्दू शुद्ध र ग्रेटेड पनीर थप गर्नुहोस्।