कटेज पनीर एक किण्वित दूध को उत्पादन हो जुन प्राप्त हुन्छ, स्क्वाश दूध र परिणामी सीरम को हटान। यस उपचार संग, दूध प्रोटीन पाचन एंजाइमहरु को कार्य को लागि सबै भन्दा सुलभ छ, र पाचन गर्न को लागी धेरै आसान छ। दही धेरै अमीनो अमीनो एसिड माइथियनन हुन्छ, जसले जिगर रोगको विकासलाई रोक्छ, वसा चयापचय को विनियमित गर्दछ, व्यक्ति को अवसादकीय अवस्था को सुविधा दिन्छ, क्याल्सियम को अवशोषण मा मदद गर्दछ। पछि विशेष गरी, किनभने पनीर पनीर मा यो माइक्रोवेल्ट धेरै हो: 120-150 मिलीग्राम उत्पादन को 100 ग्राम मा। कटेज पनीर सामान्यतया यसमा वसाको सामाग्री द्वारा विभाजित छ:
- वसा (18%);
- बोल्ड (9%);
- कम-फ्याट (3% भन्दा बढी छैन)।
दहीमा क्यालोरीहरूको संख्या पहिलो स्थानमा, यसको मोटो सामग्रीमा निर्भर छ। त्यसोभए, मोटो पनीर पनीरमा उत्पादनको प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम, बोल्ड -166 केबीकालोलरीजहरू र कम मोटो पनीरको क्यालोरी सामग्री मात्र 88 किलोकोलरीज हुन्छ।
गैर-मोटा दही र तथाकथित अनाज दही, भ्रामक रूपले बोल्ने, यो पनीर र पनीर बीचको बीच केहि कुरा हो, र यो अधिक सही तरिकाले सिर्ड पनीर भनिन्छ। यो एक गुलाब अनाज हो जुन ताजा, थोडा नमकीन क्रीम जोडिएको छ। यो उत्पादन पारंपरिक कुटीर पनीर भन्दा लामो भण्डारण गरिएको छ। अनाज दही को कैलोरी सामाग्री 155 किलोकोलोरीज हो।
सही पनीर कसरी छनौट गर्ने?
तपाईंले पसलमा पनीर को चयन गर्दा ध्यान दिनु पर्ने पहिलो कुरा प्याकिङ हो। यो अचम्म लागेन, बिना स्ट्रेक्सहरू हुँदैन, र सबै शिलालेखहरू राम्ररी पढ्न सकिन्छ। समयावधिको मिति हेर्नको लागि पनि नबिर्सनुहोस्। पनीर को पैकिंग विस्तारित नहीं गर्नु पर्छ - यो उत्पादन मा उपस्थिति संकेत गर्न सक्छ
घरको रूखमा कति कैलोरीहरू हुनेछन्, ठूलो मात्रामा दूधको मोटो सामग्रीमा तपाईंले निर्भर गर्नुभएको हो। यदि दूध सम्पूर्ण (3.5-6% वोसो) थियो भने, त्यसबाट पकाएको दहीमा, त्यहाँ लगभग 18% बोसो हुनेछ, यसैले, क्यालोरी सामग्री लगभग वसा पनीर पनीर - 230-240 कैलोरी जस्तै हुनेछ।