Galantine जालीदार बर्तन को किस्म मध्ये एक को लागि जिम्मेदार हुन सक्छ, किनभने फ्रांसीसी "galantine" को अनुवाद संग "जेली" को अर्थ हो। डिश को यो नाम बिना कारण थिएन, किनकि आकाशगंगाको, क्लासिकल संस्करणमा, खाना पकाउने अन्तिम चरणहरूमा जेलाटिनको पतली तह राख्दछ।
आज हामी सिक्छौं कि कसरी बहुमुखी मा चिकन ग्यालेन्टिन पकाउने।
बीउ संग चिकन ग्यालेन्टिन
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1 गाजर
- सुकेको सेतो शराब - 80 मिलीलीटर;
- सुँगुर (मासु) - 400 जी;
- पिस्ता - 1 मुट्ठी;
- थिम - 1 शाखा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- जिलेटिन।
तयारी
मेरो चिकन र छायाबाट छाता हटाउनुहोस्। यो एक एक तह (हाँ, यो एक विशेष कुशलता आवश्यक हुनेछ) बनाउन को लागी सल्लाह दिइएको छ। छाला नमकीन छ, मिर्ची र वाइन संग छिटो। हड्डीबाट मासु काटिएको छ। ठुलो पानीको साथ हड्डी भर्नुहोस् र तिनीहरूबाट पकाउनुहोस् लगभग 5-2 घण्टा। बीचमा, मासु क्यूबमा काटिएको छ र पोर्कको टुक्राहरू संग मासु चक्कुन्जेल पारित हुन्छ। नमक र काली मिर्चको साथमा सुत्नु, पिस्ता थप गर्नुहोस्। एक कटोरामा, अण्डा र आटा क्रीम संग एक साथ। हामी क्रीमिंग मा क्रीम डाल।
चिकनको छाला टेपमा राखिएको छ, र बीचमा हामी मासुको मासु राख्छौं। हामी छातीको वरिपरि स्याउजको छाला लियो र यसलाई बलियो पार्छौं।
चिकन सूप एक बहुविध मा डालिएको छ (यदि तपाईंले यसलाई तयार गर्नुभयो
प्याकेजमा दिशानिर्देश अनुसार अनुसार जिलेटिन बियर हुन्छ। पाकलो ब्रशको मद्दतले, ग्यालान्टीन जेलिन समाधानको सतहलाई स्नेह गर्नुहोस् (निस्सन्देह, फिलिम अघि हटाइएको हुनुपर्छ)। स्नेहन प्रक्रिया को दोहोर्याइएको छ, यसको गलाटिनको आवरण गर्न कति मोटी जेलिन चाहिएको छ।