आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी मासु बाट स्वादिष्ट जेली तयार पार्छ। रूसी व्यञ्जन को यो पारंपरिक पकवान यसको अद्भुत समृद्ध स्वाद र साजिश प्रस्तुतीकरण को लागि पागल छ।
कसरी मासु र पोर्क खुट्टा देखि जेली ठीक तरिकाले पकाउने - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सुँगुर खुट्टा - 2 पीसी।
- पोर्क शंकु वा बीफ - 1 पीसी।;
- बीफ - 1.2 किलो;
- एक मध्यम गाजर;
- मध्यम आकार को अजमोड रूट;
- एक ठूलो प्याज;
- लसुनको एक टाउको;
- काली मिर्चको मटर - स्वादको लागि;
- मिर्च मिर्चको मटर - स्वाद गर्न।
- laurel पत्तियां - 2-3 पीसीएस। वा स्वाद;
- ताजा अजमोद;
- नमक - स्वाद।
तयारी
शिल साँच्चै उत्कृष्ट थियो स्वादको लागि, केवल ताजा मासु, शिन र सुँगुरको खुट्टा मात्र छान्नुहोस्। उत्तरार्द्ध, यदि आवश्यक छ भने, अग्निमा जलाइएको छ, सावधानीपूर्वक ब्रशको माध्यमबाट, दुई भागमा कटौती गर्नुहोस्, र त्यस पछि संयुक्त। हामी पनि बीउ, सुँगुर वा बीउ शंकुलाई पनि धोएर र तयार पैरहरूसँगसँगै धुलो पानीमा छिटो र धेरै घण्टापछि वा रातभरको लागि चिसोमा राख्नुहुन्छ।
त्यसपछि एक चोटि मासु धोएको छ, हामी यसलाई उचित साइजको प्यानमा राख्दछौं, हामी फिल्टर गरिएको पानीमा भरेर तँ यो मासु उत्पादन भन्दा माथि सात देखि आठ सेन्टरमिटर हुन्छ। त्यस पछि, हामी आगोमा कन्टेनर राख्छौं र यसलाई फोडामा उचाल्दछ, नियमित रूपमा फोम हटाउँदछ। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ, प्रारम्भमा पनि, क्षणलाई सम्झन र न्यूनतम आगो कम गर्न, हिंसात्मक फोडालाई अनुमति नदिने। सम्पूर्ण खाना पकाउने प्रक्रियाको समयमा, केवल तरल आंदोलनको लाइट संकेतहरू देखिनु पर्छ। कंटेनर ढक्कन संग राख्नु पर्छ।
छ घण्टा पछि, हामी सासpan मा रूख सब्जियहरुलाई सावधानीपूर्वक धोए। त्यहाँ हामी बल्ब पठाउँछौं, यसलाई सफा गरी यसलाई सफा गर्न, ब्ल्याक र मिठो सुगन्धित मिर्च, एक लाउरे र ठूलो नुनको चम्मचको मटरलाई फ्याँक्दै।
लगभग एक घण्टाको लागि जेली कुक गर्नुहोस् र त्यसपछि प्लेटमा वा ठोक्किएको भित्तामा मासु निकाल्नुहोस्, र भुइँमा काली मिर्चको साथ सूप सिजन गर्नुहोस्, क्रोएटेड ग्रितमा फ्याँकिएको वा प्रेस लसुनको माध्यमबाट निस्कन्छ र यसलाई आधे घण्टाको ढोकामा राख्नुहोस्। त्यस पछि, हामी भाइरसलाई सफा धुरी वा कपडा काटेर सफा गर्छौं, यो तल ठोक्कियो र सतहबाट सबै चर्तीहरू सङ्कलन गर्न।
भाइरस ठुलो छ भने, हामी हड्डीबाट ठुलो मासु अलग गर्छौं, फाइबरहरू लुकाउनुहोस् र जेला डिजाइनको लागि तिनीहरूलाई कटोरामा राख्नुहोस्, पहिले सुन्दरताको लागि तलका अजमोरी पत्तिहरू राख्नुभयो। तपाईं तस्वीर पनि पूरा गर्न सक्नुहुनेछ
सेवा गर्नु अघि, एक कन्टेनरमा जेलिको साथ पाँच सेकेण्ड सम्म गर्म पानी संग बर्तनको तल निचोड गर्नुहोस् र यसलाई उपयुक्त डिशमा बदल्नुहोस्, तपाइँको स्वादमा सजाइयो।
यस बीफबाट एक बीउ बहुविध मा पकाउन सकिन्छ। "विनाश" यन्त्र मोडमा, आवश्यक सूक्ष्म उबलने पुरा तरिकाले राखिएको छ, जुन सबैभन्दा पारदर्शी परिणाम प्राप्त गर्न आवश्यक छ।