आज हामी आस्तीनमा ओवनमा मासु उठाउन प्रस्ताव गर्छौं। यस प्रकार, डिश सुकार्न असम्भव हुनेछ।
ओवनमा एक आस्तीनमा बेक्ड बीफको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बीफ (एक टुक्रा) - 1,5-1,7 किग्रा;
- मेयोनेज - 180 जी;
- क्रीम (20%) - 100 ग्राम;
- ठूलो नमक - स्वाद;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- प्याज (मध्यम) - 2 पीसीएस।;
- आलु - 5-6 tubers।
तयारी
खैरो बाहिर एक ठोस (अधिमानतः ओबुल्गा) टुकडा धोई। आलु धेरै लामो हुन्छ, तर पतली स्लाइसहरू हुँदैनन्। हामी क्रीम संयोजन एक ठूलो पिडा मा मोटो मेयोनेज संग। हामीले सूखे माटोको टुक्रालाई सावधानीपूर्वक सूखायो, सबै पक्षबाट यो ठूलो नमक संग फलामिएको छ, तर हामी आलु राखेर गहिरो कटोरामा राख्दछौ, नमक र मिश्रण संग नमक छिटो। मासुको एक टुक्रामा, गहिरो कटौती 1.5 सेन्टिमिटरको दूरीमा बनाउँदछ, ताकि मासु एक तहको किताब जस्तो देखिन्छ। क्रीम र मेयनेज को आधा भाग को सबै उपलब्ध स्थानहरु मा मासु को एक टुकडा फैलिएको छ, र हाम्रो चटनी को दोश्रो भाग एक कटोरा मा आलु संग राखिएको छ, र समान मिश्रण, वितरित। अवस्थित कटहरूमा, ताजा नींबूको एक टुक्रा घुसाउनुहोस्।
बेकिंगको लागि डिजाइन गरिएको एक आस्तीनमा, हामी सानो आलु राख्छौं, त्यसपछि केन्द्रमा हामी मासुको एक टुक्रा ठाँउ्छौं, जुन पनि पक्षहरू र अगाडिमा आलु संग ढाकिएको छ। आस्तीन बांधेर, चौडा बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस्, जुन हामीले ओवनमा राख्नुभयो, पहिले नै 200 डिग्रीसम्म पुग्यो। 1 घण्टा र 25 मिनेटको डिश मिलाउनुहोस्, तर अन्त्य 15 मिनेट अघि सबै आस्तीन आस्तीन र राम्रोसँग खान्छन्।
आस्तीनमा बीफबाट ब्फस्ट्रिक, ओवनमा
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 1-1,2 किलो;
- दूध whey - 1 l;
- लसुन - 5-6 दाँत;
- भान्सा नमक - 2 चुरोट;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- सरस - 1 चम्मच। चम्मच;
- मिर्चको मिश्रण - 0,5 tsp;
- मसाले (जिरा, अरेगानो) - 0.5 चम्मच प्रत्येक।
तयारी
एक गोभी टेंडरलोन को ठोस टुकडा धोएको एक गहिरो कटोरा मा दूध को छडी संग डूब छ र मासु को 1.5 घन्टा को लागि खडा गरें। पछि, पिक्सेलको लसुनको हरेक भाग स्लाइसमा काटिएको छ र मासुमा चाँहि बनाइएको छेदहरूमा यी स्लाइसहरू धकेल्छन्। एक saucer मा, मिर्च संग मिर्च र धनात्मक मसाले को मिश्रण संग गठबंधन, हलचल र सबै मासु देखि सबै मासु घुमाउनुहोस्। एक सानो कटोरा मा, सोया सस राख्नुहोस र सरसों को हलचल मा। अब, यस मिश्रण संग, हामी टेंडरलोन निस्कन्छौं र पर्याप्त साइजको आस्तीनमा राख्छौं, जुन हामी बन्द गर्दछौं र ओवनमा पुग्छौं, यसलाई पानामा पानामा राखिदिन्छ। 210 डिग्रीमा, 60 मिनेटको लागि उबलिएको पोर्क पकाउनुहोस् र रङ्गको लागि ओवनमा अर्को 10 मिनेटको लागि गोमा राख्नुहोस्, माथि आस्तीन काटेर।
स्केवरहरूमा मासु, एक आस्तीनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- तीव्र किचअप - 100 g;
- फैटी मेयोनेज - 100 g;
- नमकीन सोया सस - 50 ग्राम;
- मिर्च - स्वाद।
तयारी
एक सुविधाजनक कंटेनर मा हामी फैटी मेयोनेज, मसालेदार केचअप गठित गर्छौं र तिनीहरूलाई एक नमकीन सोया सस बनाउँछ। राम्रो तरिकाले पकाउने पोर्कको मासु तयार पार्नुहोस् र यसलाई 5-6 सेन्टिमिट्रिक टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। एक कटोरामा उच्च पक्षका साथ राख्नुहोस्, मरिच संग व्यक्तिगत स्वादमा छुट्याउनुहोस् र तयार अन्न जोड्नुहोस्, सबै मासु सँग मिल्ने र चालीस मिनेटको लागि यसलाई छोडेर छोड्नुहोस्। अर्को, मासुको टुक्रा काठको स्वरहरूमा पनी गरिन्छ र तिनीहरूलाई आस्तीनमा राख्नुहोस्, त्यसैले यो आँसु छैन। एक उपयुक्त बेकिंग ट्रे ठाँउ शिश कबाब, एक आस्तीन मा बंद र 205 डिग्री मा लगभग एक घन्टा को लागि सेंकना। त्यसपछि हामी ओवन मा "ग्रिल" मा बारी र, आस्तीन चौडाई काटने को लागि मासु को बारे मा 8-10 मिनेट को लागि राख्नुहोस।