सबैलाई पाई खाने मनपर्छ, र घरको केक केक पाक कलाको शीर्ष हुन्, उनीहरूलाई मात्र मनपर्दैन, तिनीहरू एडवर्ड हुन्छन्। समय तयारी गर्दा उनीहरूले चासोको साथ भुक्तान गर्छन्। आफ्नो pies निविदा र स्वादिष्ट बनाउन को लागी, तपाईं pies को लागि एक स्वादिष्ट खमीर आटा तयार गर्न को आवश्यकता छ, धेरै व्यञ्जनहरु जसको हामी हामी साथ साझा गर्न चाहन्छौं।
सूखे खमीरमा केक आटा
यस नुस्खाको अनुसार, तपाईं pies को लागि एक साधारण खमीर आटा पाउनुहुनेछ, जसबाट बाट उत्कृष्ट र पकाएको, र फ्राइड पिठाइहरू।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूखी खमीर - 1 पैकेट;
- आटा - 800 जी;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
एक ससनीन मा, माथिको सबै अवयवहरु लाई अँध्यारो छोड्नुहोस्। तिनीहरूलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्, त्यसपछि आटा को दुई तिहाई थप्नुहोस् र आटा मिलाउनुहोस्। चम्मच वा स्पटुलाको साथ सुरू गर्न, त्यसका लागि तिम्रो हातमा घुम्न राम्रो हुन्छ। धीरे - धीरे आटामा सबै आटा जोड्नुहोस्, यो सानो चिसो हुनु पर्छ।
आटा संग आटा राख्नुहोस्, तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र एक घण्टा र आधाको लागि गर्मीमा राख्नुहोस्। त्यसोभए पिस बनाउनको लागी।
पकाएको खुट्टाको लागि खमीर आटा
यो परीक्षण नुस्खा एकदम पुरानो छ, तर सरल छ, र पटाई धेरै स्वादिष्ट र हावामा छ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- अण्डा - 3-4 टुक्राहरू;
- आटा - 1,8 किलो;
- खमीर -50 g;
- मार्जारिन - 200 जी;
- चीनी - 1 वस्तु;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
न्यानो दूधमा खमीर पलाउँछ। मार्गरिन पिघल, र अन्य सबै अवयवहरूको साथमा, आटा बाहेक, दूधमा थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल, त्यसपछि सिफटेड आटा जोड्नुहोस्। मोजाली आटा मिलाउनुहोस्, यसलाई राम्रोसँग घुमाउनुहोस्, कम्पास वा तौलियामा लिपि राख्नुहोस् र आटा बनाउनको लागि धेरै घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। जब समय बाहिर जान्छ, आटा काटेर भाग्न र पट्टियों तयार पार्छ।
फ्राइड पाईको लागि खमीर आटा
यदि तपाईं तलाका पाटीहरू चाहानुहुन्छ, र पकाउनु हुँदैन, तब हामी कसरी तिनीहरूका लागि खमीर आटा तयार गर्न बाटो साझा गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- दूध - 1,25 st।
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 50 g;
- आटा - 3,5 वस्तुहरू;
- खमीर - 30 जी;
- नमक ½ चम्मच।
तयारी
केही न्यानो दूध वा पानी लिनुहोस् र खमीरमा तर्नुहोस्। अलग-अलग दूध, नुन, अण्डा र सिफित आटा मिश्रण गर्नुहोस्, र त्यसपछि खमीरको साथ मिलाउनुहोस्। एक आणविक आटा घनी, धेरै खपत छैन। ब्याचको अन्त भन्दा केही मिनेटको लागि, नरम मक्खन आटामा थप्नुहोस्। यसलाई सबै नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र यसलाई 2-3 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। एक घण्टा पछि तपाईले राख्नुभयो, कुच्याउनुहोस्, र यो हेरफेर धेरै चोटि दोहोर्याउनुहोस्। यस्तो पाईको लागि भरपर्दो कुनै पनि हुन सक्छ, तर फ्राइङ गर्नुअघि उनीहरूलाई अर्को 20 मिनेटको लागि बस्थे।
Pies को लागि रसीला खमीर आटा को लागि नुस्खा
यस नुस्खाको साथ तयार आटाबाट, रसीला पाईहरू प्राप्त गरिन्छ, जुन मिठो र साधारण भित्तामा पकाउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 2 किलो;
- दूध - 1 l;
- सूखा खमीर - 28 जी;
- चीनी - 3 चम्मच। चम्मच;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 200 जी;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
नमक र चिनीको साथ अण्डा। तिनीहरूलाई ठुलो दूधमा हाल्नुहोस्, र त्यसपछि पिघल मक्खन थप्नुहोस्। त्यहाँ खमीर राख्नुहोस् र यसलाई राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आटा उचालेर र अवयवहरूका बाँकी सँग जोडिएको, 10-15 मिनेटको लागि आखामा आटा घुमाउनुहोस्। यसलाई दुई घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्, र हरेक 30 मिनेटको मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि तपाईं स्वादिष्ट घरको केक खाना बनाउन सक्नुहुन्छ।
दाहिने खमीर आटाको 8 रहस्य
- आटा फिट बनाउन, दूध, पानी र तेल न्यानो हुनुपर्छ, कम र उच्च तापमान खमीरलाई मार्ने।
- आटा ड्राफ्ट र चिसो मन नपर्ने, त्यसैले यो उठ्छ जब विन्डोहरू बन्द हुन्छ, र कंटेनर लाई तौलियासँग राख्नुहोस्।
- आटा स्वादिष्ट बनाउन, नमक प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्, चाहे पेस्ट्री राम्रो छ वा होइन।
- आटाले घुम्न मनपर्छ, यसलाई हातमा राख्नु पर्दछ, सज्जन आलोचनाहरु संग, उनीहरूलाई प्रेम राख्नु पर्छ।
- आटा लोचदार बनाउन र आफ्नो हातमा बाँच्न नदिनुहोस्, एक चम्मच बिना सब्जी तेल जोड्नुहोस्।
- आटा उठ्छ गर्दा, धेरै पटक यो अतिरिक्त कार्बन डाइअक्साइड देखि छुटकारा गर्न घुँडामा राख्नु पर्छ, हातहरू एकै समयमा सुक्नुपर्छ।
- परीक्षण को तैयारी को निर्धारण को सरल छ - यो तपाईंको औंला संग दबाएँ, र यदि रेजिशन 3-5 मिनेट सम्म रहछन, तपाईं रोलिंग शुरू गर्न सक्छन्।
- एक दिशा मा कोमल आंदोलनों संग आटा बाहिर रोल, ताकि ढाँचा को क्षति न हो।
पाई पनि अर्को टेस्टमा तयार हुन सक्छ:
- Pies को लागि धेरै स्वादिष्ट खमीर आटा
- पनीको लागि पनीर पेस्ट्री
- पनीको लागि केफिरमा आटा
स्वादिष्ट बेकिंग!