माछा भुइँमा बाँधिएको, यो विशेषतया रसदारलाई घुमाउदछ, अधिकतम उपयोगी गुणहरू राख्छ र धुन लगाउँदछ। प्राय: तैयारीको लागि यो माछाको फिलेट प्रयोग गरिन्छ, जुन यदि मसालेमा पूर्व पूर्वनिर्मित वांछित हुन्छ।
फ्राइङ प्यानमा ब्याटरमा कसरी माछा फाइलहरू फ्याँक्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- माछाको फोलो - 400 जी;
- नमक - स्वाद गर्न;
- मिर्च - स्वाद;
- वनस्पति परिष्कृत तेल;
ब्याटरको लागि:
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- मेयोनेज - 2 चम्मच। चम्मच;
- माछाको लागि मसाले - स्वाद गर्न;
- आटा - 65-90 जी;
- नमक - स्वाद।
तयारी
एक ब्याट्री पकाउन, माईयोइज, नमक र माछाको लागि सिजनको साथ अण्डा मिलाउनुहोस्। त्यसपछि आटाको स्थिरता सम्म एउटा पेनकेकको रूपमा एक सानो फलाम जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। सामूहिक हुनुपर्छ समानुभूतिशील र फ्लिसी लम्प्स समावेश छैन।
माछाको फलाम धोईएको छ र राम्रो तरिकाले सुकेको हुनुपर्छ। त्यसपछि नुन र काली मिर्चको साथमा इच्छित साइजको टुक्रामा काट्नुहोस्, पकाएको अघिल्लो बल्टरमा डुबेको र सब्जीको तेलको साथ राम्रो तरिकाले गर्म फ्राइङ प्यानमा पकाएको र मित्र सम्म पकाउनु पर्छ।
बियर बैटरमा फ्राइड माछा
सामग्रीहरू:
- माछा को फाइलहरु - 600 जी;
- नमक - स्वाद गर्न;
- मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
- वनस्पति परिष्कृत तेल;
ब्याटरको लागि:
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- हल्का बियर - 250 मिलीलीटर;
- माछाको लागि मसाले - स्वाद गर्न;
- आटा - 65-90 जी;
- नमक - स्वाद।
तयारी
माछाको फलाम धोई, पेपर तौलिएका साथ सुत्ने र इच्छित आकृति र साइजको टुक्रामा काटियो। त्यसपछि भुइँमा काली मिर्च र मध्यम नुनको साथमा मर्छ।
बियर ब्याटर मिक्स अण्डा जिरुवा, बियर र आटा तयारीको लागि। त्यसपछि प्रोटीनलाई फोममा चुरोटको चुरोटमा हराउनुहोस् र आटा मिश्रणमा थप गर्नुहोस्।
पकाउने बल्गेरमा माछाको प्रत्येक टुक्रा डुप्नुहोस् र दुबै पक्षका सुन्दर दृढता नभएसम्म गरम सब्जीको तेलमा त्रास गर्नुहोस्।
रातो माछाको बाली
सामग्रीहरू:
- रातो माछाको फोलो - 450 जी;
- नमक - स्वाद गर्न;
- नींबू रस - 1.5 चम्मचहरू। चम्मच;
- कटाई को खाल र खुट्टा अशुद्ध - 15 जी;
- मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
- वनस्पति परिष्कृत तेल;
ब्याटरको लागि:
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- दूध वा पानी - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 200 g;
- नमक - स्वाद।
तयारी
लुगा लगाएको रातो माछाको फलामले वांछित आकार र आकारको टुक्राहरूमा काट्यो, कटोरामा, नमक सँग मौसम,
त्यसोभए, हामीले न्यानो दूधमा आटा लगायौ, यकृतहरू, नमकसँगको जमीन, सब्जीको तेलको चम्मच र पन्ध्र मिनेटको लागि छाडिदिनुहोस्। त्यसपछि प्रोटीनहरूलाई फोममा लैजानुहोस् र यसलाई दूध र आटा जनमा राम्रोसँग जोड्नुहोस्।
फ्राइङ प्यानमा, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस्, यसलाई उच्च गर्मीमा न्यानो पार्नुहोस्, र पकाएको डम्पप्लिंग प्रत्येकमा डुब्न पछि तयार नहुँदा रातो माछाको टुक्राहरू तान्नुहोस्।