माछा व्यंजनहरू हाम्रो आहारको अभिन्न भाग हुन्। माछा मानव शरीर को लागि आवश्यक छ, किनकि यो धेरै उपयोगी छ, हामी भन्न सक्छन्, अपरिवर्तनीय पदार्थ - भिटामिन र ट्रेस तत्वहरु। यसबाहेक, माछाको व्यंजनले मासुको भाँडाको रूपमा अत्यावश्यक हुँदैन, तर तिनीहरू कम स्वादिष्ट छैनन्।
विश्वका अधिकतर देशहरूमा भएका गोर्खाहरूले विभिन्न प्रकारका माछाहरूबाट विभिन्न व्यंजनहरू पालन गर्छन्। संस्कृति र विभिन्न किसिमबाट पकाउने माछाको प्रविधिले सँगी लोक परम्पराहरूमा हजारौंको लागि अभ्यास गरेको छ।
माछाको लागि मसाले संग कसरी गलत हुँदैन
स्वादिष्ट खाना पकाउने, हामी माछाको लागि विभिन्न मसला प्रयोग गर्दछौं। मसालेको सही र सही अनुप्रयोग सूक्ष्म पाक कला हो, तर यो स्वादिष्ट खाने र धेरै द्वारा पकाएको स्वादिष्ट छ। हामी कुकबुकहरू र इन्टरनेट प्रयोग गरेर अरूसँग खाना पकाउन सिक्यौं। कुन मौसममा माछाको लागि उपयुक्त छ? तपाईं जवाफ दिन सक्नुहुन्छ: सबैभन्दा विविध। राष्ट्रिय पाकमा परम्पराहरूमा प्रयोग गरिएका मसलाहरूको दायरा धेरै विविध छ। अक्सर यस क्षेत्रमा बिरुवाहरू भन्दा बढी प्रयोग गरिन्छ। तथापि, वर्तमान समयमा लगभग कुनै पनि (कम्तिमा धेरै धेरै) माछाको लागि एक फारम वा अन्य माछाको मसाला व्यावहारिक रूपमा विश्वमा (कम से कम अपेक्षाकृत सभ्य ठाउँहरूमा) पाउन सकिन्छ, जसलाई प्रयोग गरी विभिन्न व्यंजनहरू तयार गर्न सकिन्छ। । सिजन भन्दा एक माछा? यो प्रश्न सोधिएको छ र नयाँ चीफहरू, र गृहिणीहरू, जसले स्वादिष्ट, उत्कृष्ट र असामान्य रूपमा तयार गर्न चाहन्छन्। निस्सन्देह, पाहुना कला विकसित हुन्छ जस्तै virtuoso विशेषज्ञहरु लाई पनि नयाँ केहि सिक्न उपयोगी छ।
माछाको लागि सही मसाला छान्नुहोस्
सामान्यतया, विभिन्न प्रजातिहरु को माछा नींबू, चूना, जडीबुटी र अजवाली, अजमेर, पर्सिपिप संग राम्रोसँग मेल खान्छ। जडी बूटियों र डिल बीउ, टरागन, तुलसी, रस्सेरी, एनी, मर्जोरम, फनेल संग माछा तयार। माछाको लागि उत्कृष्ट सिजन - कालो, सुगन्धित र रातो मिर्च। तपाईं सीजनहरु, धनिया, नटमेग, अयगानगो संग मिक्सिंग को मिश्रण भिन्न गर्न सक्नुहुन्छ,
निस्सन्देह, धेरै प्रसोधनको मार्गमा निर्भर गर्दछ (हामी उबलाएको, पकाइएको, फ्राइड, स्टुड, सुकेको, स्लीक्ड मरिनेटेड, र लगभग कच्चा प्रकारमा माछा प्रयोग गर्छौं)।
समुद्री माछाको लागि मसाले समान पानीको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर पकाएको डिशको स्वाद स्वाभाविक रूपमा फरक हुनेछ।