आज रोटी बिना आधुनिक भोजन कल्पना गर्न गाह्रो छ। दैनिक प्रयोग गर्नुहोस्, एक पटकमा धेरै शताब्दीका लागि एक चोटि धेरै पटक। यस मामला मा सबै भन्दा आश्चर्यजनक छ कि रोटी लगभग कुनै पनि खाना संग संयुक्त छ, र यसको स्वाद वर्ष पछि साल ऊब नहीं हुन्छ। डेटिटिजहरूले यसो भनिन् कि रोटीको उपयोगी गुणहरू अन्य खाद्य उत्पादनको तुलनामा हुन सक्दैनन्। यसको रासायनिक संरचना हेर्न यो पर्याप्त छ:
- भिटामिन ए, ई, एफ, बी 1, बी 2, बी 6, पीपी;
- माइक्रो - र म्याक्रो तत्वहरू;
- सेलुलोज;
- प्रोटीन र अमीनो एसिड ;
- जटिल कार्बोहाइड्रेट।
यसबाहेक, रोटीले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीको सुरक्षाका लागि जिम्मेवार एक धेरै दुर्लभ खनिज सेलेनियम समावेश गर्दछ। र प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अनुपातले शरीरलाई ऊर्जा र लामो समयसम्म सन्तुष्टिको भावना प्रदान गर्न सक्छ। वैज्ञानिकहरूले पनि तर्क गर्छन् कि दैनिक आहारमा रोटी समावेश व्यक्तिलाई तनाव, थकान र समेत अवसादबाट जोगाउँछ। यो तंत्रिका तंत्र को लागि जिम्मेदार बी विटामिन को उच्च सामाग्री को कारण हो।
यस्तो समृद्ध रचनाको बावजूद, भर्खरै समाजमा एक प्रतिक्रिया हो कि केही हानिले पनि रोटी ल्याउँछ। र हरेक महिला, आफैलाई अतिरिक्त पाउन्ड खोज्दै, सबै भन्दा पहिला बेकिंग बाट इन्कार गर्न को लागी तिरस्कार गरे। तथापि, पोषण विशेषज्ञहरू भन्छन् कि त्यस्तो विश्वास मात्र आधा सत्य हो। वास्तवमा, सबै रोटी समान समान उपयोगी छ। सुपरमार्केट को अलमारियों मा आफ्नो सबै विविधता संग, तपाईं लाई ठीक देखि एक कि हाम्रो शरीर को सबै भन्दा राम्रो प्रभाव को चयन गर्न सक्षम हुनु पर्छ।
कस्तो प्रकारको रोटी उपयोगी छ?
रोटी को मुख्य घटक गेहूं को अनाज हो। यो यसको खोलमा उपयोगी उपयोगी सामग्रीको भण्डार हो। दुर्भाग्यवश, गहुँ प्रसोधन गर्ने आधुनिक प्रक्रियामा, यसको सबैभन्दा बहुमूल्य भाग बर्बाद हुन्छ। उत्पादन एक सेतो आटा हो, स्टार्चमा अमीर र खाली क्यालोरीहरू। अन्नको पूर्व प्रयोगबाट उत्तममा, तेस्रो बनी रहेको छ। यस्तो आटाबाट बन्सले स्वाद र सुगन्धमा सेतो, सुन्दर, सुखद लुगा लगाउँछ। नतिजाको रूपमा, यो "उच्च ग्रेड" आटाबाट "सेतो" रोटीको प्रयोग हो जसले मधुमेह विकास, हृदय रोगहरू, साथै थप वजनको उपस्थितिको नेतृत्व गर्दछ।
यी समस्याहरूबाट बच्नको लागि, सम्पूर्ण अन्न र राईको बट्टाको साथ तयार हुने उत्पादनहरूमा प्राथमिकता दिनुहोस्। तिनीहरूको धेरै अधिक उपयोगी पदार्थ, भिटामिन र फाइबर छ। "खैरो" रोटीलाई अझ बढि अवशोषित गरिन्छ, यसैले, एक सम्मोहक आंकडा र उत्कृष्ट स्वास्थ्यको रखरखावमा योगदान पुर्याउँछ।
आफ्नो हातले उपयोगी रोटी
निस्सन्देह, साँच्चै उपयोगी रोटी भनिन्छ, आफ्नै हातले पकाएको छ। यस अवस्थामा, तपाईं निश्चित हुनेछ कि समाप्त उत्पादन मा कुनै दोषहरू र कुनै हानिकारक पदार्थहरू छैनन्। यसबाहेक, घरको रोटीको लागि नुस्खा विविध र परिमार्जन गर्न सकिन्छ, यसलाई नयाँ सामग्री थप्न सकिन्छ: चोक , अनाज, बीउ र धेरै। एक विस्तृत श्रृंखला मा घरेलू उपकरणों को निर्माताहरु कॉम्पैक्ट बेकरी प्रदान गर्दछ, जो न केवल सेंकने को लागि अनुमति दिन्छ, तर आटा घुटने को लागि पनि अनुमति दि्छ। तर यदि भान्सामा किन्न वा राख्नु पर्ने कुनै संभावना छैन भने एक मानक ओवनले गर्नेछ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा आत्मासँग प्रक्रियामा पुग्नु हो, त्यसपछि तपाईंको रोटीले नरम, उपयोगी र धेरै स्वादिष्ट हुन सकिन।
घरको बहादुरी रोटीको लागि साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सारा जीमेलको 500 ग्राम;
- दहीको 400 मिलीलीटर;
- सोडाको 1 चम्मच
- नमक को चम्मच 1।
तयारी
आटा, नमक र सोडा सुक्खाको माध्यमबाट सुक्नुपर्छ, त्यसपछि केराएर राख्नुहोस् र आटाले तपाईंको हातले मिश्रण गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, तपाईंले तिलको बीउ वा कद्दीको बीउ थप गर्न सक्नुहुन्छ। रोटीको लागि फारम अधिमानतः पूर्व-छिटो छिटो भएको छ, जसको पछि यसले आटा फैलाउन सक्छ। यस्तो रोटी ओवनमा 40 मिनेटको लागि बेक्ड गरिन्छ, 200 डिग्रीसम्म गरम हुन्छ। तयार ब्रेडलाई सफा गर्नुअघि सफा तौलियामा लिपि गरिन्छ, र त्यसपछि तालिकामा सेवा गरियो।