शरद ऋतुको फललाई उचित रूपमा भिटामिनको भण्डार मानिन्छ, तिनीहरू ताजा भइन् वा तिनीहरू जाम बनाइन्छन्। विशेष गरी गृहिणी गृहिणीहरू स्वादिष्ट जामुन लागू गर्न अर्को तरिका खोज्छन् - शराबबाट शराब बनाउन, जो पनि पेटू गोर्खाहरूले पनि प्रशंसा गर्नेछन्।
शराबबाट शराब बनाउन कसरी?
बिरुवा रोप्न एन्टिओक्सिडेंट र चिनोमा अमीर हुन्छन्, खासगरी कालो चक्कुको लागि। घरको रूखबाट राम्रो शराब प्राप्त गर्न निम्न बिन्दुहरूलाई विचार गर्नुहोस्:
- एक सुगन्धित र स्वादिष्ट पेय कालो फलबाट प्राप्त हुन्छ। रातो र सेतो जामुन, दाखरस कम स्वादिष्ट हुनेछ।
- यदि यो शरदबाट शराब बनाउन पहिलो प्रयास हो, त्यसोभए तपाईंले नींबूको रस प्रयोग गर्न वा अम्ल प्रयोग गर्नु पर्दछ, अन्यथा त्यहाँ additives संग ओभरडिंग जोखिम र जामुन स्वाद र सुगंध smotching।
- भुइँमा कम अम्लता छ, यसले तथ्यलाई योगदान दिन्छ कि रक्सीले गोभीबाट जोगाउन सक्दैन। किण्वन उत्पन्न गर्न, खमीर प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरू बिना खाना पकाउने तरिकाहरू छन्। प्रक्रियाको समापनमा पन्जामा गवाही गरिनेछ, बोतलमा राख्नुहोस्, जुन बन्द हुन्छ।
घरमा सरल शरद ऋतुको शराब
घरमा अत्यन्त सरल तालीम शराब ताजा जामुनबाट तयार हुन सकिन्छ, र ती व्यक्तिहरूले आफ्नो फारम गुमाएका छन्। त्यहाँ क्लासिक नुस्खाको धेरै संस्करणहरू छन्, जसमध्ये एक अविश्वसनीय सरल छ। गुप्त यो कुरा हो कि चकलेट धोई गर्नु आवश्यक छैन, अन्यथा ती जंगली खमीर जसले कि किण्वनलाई बढावा दिन सक्ने सबै टिकटहरू धोएको छ।
सामग्रीहरू:
- कालो शरद - 2 किलो;
- चीनी - 0,5 किलो;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी।
तयारी
- जामुन प्वाल पार्छ र तिनीहरूलाई गिलास जारमा राख्नुहोस्, चिनीको साथ राख्नुहोस् र एसिड थप गर्नुहोस्।
- 4.5 लीटर पानी पानी
- क्यान्सरको घाँटीको गहिरो लुगा लगाएर घुमाउनुहोस्।
- भोज फिल्टरले भण्डारण ट्यांकमार्फत भरिन्छ।
घरको कालो चकलेटबाट वाइन
खाना पकाउनुअघि परिषदले बेरीलाई धोका दिँदैन भने हातमा वाइन खमीर हुन्छ। काली पोर्चबाट रक्सी पकाइएको जामुनबाट तयार हुन्छ, जुन बन्द भयो। त्यो अवधिको बेलामा कोलाबेटीको फल उपयुक्त हुन्छ, धेरै छोटो हुन्छ, त्यसैले सङ्कलनको साथ नलगाउनुहोस्। रक्सीको रस र शराब खमीरको सट्टा मदिराको थप संग तयार हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- कालो शरद - 3 किलो;
- चीनी - 0,5 किलो;
- किशमिश - 450 जी;
- pectin enzyme - 1 tsp। (वैकल्पिक);
- नींबू - 2 टुक्राहरू;
- पानी - 3 एल;
- वाइन खमीर - 1 प्याक।
तयारी
- पानी एक फोडा ल्याउन र चीनी राख्दछ। हलचल नभएसम्म यो भंग हुन्छ, र सिरप पारदर्शी हुन्छ।
- जामुन पील, किशमिशहरू जोड्नुहोस् र उबलने सिरप डाल्नुहोस्। शांत गर्न छोड्नुहोस्।
- त्यस पछि, खमीर पेश गरियो, कम से कम 12 घण्टा पर्खँदै।
- यसबाहेक, 2 लेयस रस को खाना खाएको छ, खमीर खुवाउने। कन्सर्टको गला धुदाको साथमा बाँधिएको छ, यसलाई 3-4 दिनसम्म उडाउन न्यानो ठाउँमा राखिएको छ।
- प्रारम्भिक किण्वन पछि, कन्टेनरको सामग्री भुजको माध्यमद्वारा फिल्टर गरिन्छ। कालीबेरीबाट घरपरिवारको शराबमा कालो गिलासको बोतलमा भण्डारण गरिन्छ वा कागजमा लिपि गरिन्छ।
घरमा सेतो चक्कुबाट वाइन
गाढा बेरी छान्नु भएको छ, अधिक संतोषजनक रक्सीको स्वाद र सुगन्ध हुनेछ। यद्यपि पारंपरिक वेनेमेकरहरूले श्वेत पुरीबाट शराब बनाउन प्रयास गर्दैन, घर मालिकहरू यी फलहरू प्रयोग गर्न आदी छन्। स्वाद पीउ क्लासिक काले काली मिर्चबाट अलग छ, तथ्य यो कि शहसँग तयार छ, जसले वाइन धेरै असामान्य बनाउँछ।
सामग्रीहरू:
- सेतो धूल - 4 किलो;
- रबर - 400 जी;
- कागती - 3 टुक्राहरु;
- स्याउको रस - 6 l;
- चीनी - 1 किलो;
- हनी - 400 जी;
- वाइन खमीर - 5 जी।
तयारी
- जमिनलाई क्रमबद्ध, धोइदिनुहोस्, शिरमा भर्नुहोस् र शहद राख्नुहोस्।
- मांस एक मासु चक्कु को माध्यम ले गुजरने को लागि र कुल मास मा जोडें।
- सेबबाट रस निचोड, तिनीहरूलाई माथि जाम राख्नुहोस्। कम गर्मीमा उचाइ
- मिश्रण को कोठा को तापमान मा मसाला र खमीर जोडें। 3 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- मोल्डको उपस्थितिलाई रोक्नको लागि, शरदको भविष्यको दाखिला दिन दोहोर्याउनु पर्छ।
- रस को निचोड, तनाव र कंटेनर मा डाल दिए, एक सेप्टेम स्थापित गर्नुहोस।
- लगभग एक महिना र फिल्टर गर्न आधा र फेरि किण्वन बोतलमा राख्नुहोस्।
- अर्को महिना पर्खनुहोस् र नाली ताकि बोतलमा अवशिष्ट रहन्छ।
बगेको बिना शकरको साथ कसरी शराब बनाउने?
तयारीको एक अत्यन्तै रोचक तरीका - शरद ऋतुको घरबाट बगेको बिना घरको शराब, यो क्यान्सर जस्तो देखिन्छ, र यसको स्वाद राम्रो र आकर्षक छ। दाखिलको गुणले घटक सावधानीपूर्वक चयन गरिएको कसरी निर्भर गर्दछ। तपाईंले घुमाउन को लागी केवल ताजा फल चयन गर्नु पर्छ। पेय को गुप्त घटक मध्ये एक को दूध को गहिरो हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- शराब - 350 जी;
- वोडका - 200 मिलीलीटर;
- भत्किएको दूध - 300 मिलीलीटर;
- पानी - 150 मिलीलीटर।
तयारी
- धोई र जामुन छान्नुहोस्। तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि पानी र फोडासँग टाँस्नुहोस्, त्यसपछि ठोक्नुहोस्।
- धुंधको माध्यमबाट तनाव गर्नुहोस्, 2 तहमा राखिएको।
- कन्डिसन दूधमा डुबाउनुहोस्, बिशेष पार्नुहोस् र वोदका थप्नुहोस्।
- 3 दिन न्यानो ठाउँमा पर्खनुहोस्।
बिना खमीर बिना रक्सी
एक अमीर फलफूल उपभोग गर्नको लागि एक रोचक र सुविधाजनक तरीका घरमा चकलेटबाट शराब बनाउने छ, जसको नुस्खाले खमीर प्रयोग गर्न र सापेक्ष सादगी फरक पार्दैन। यो स्वास्थ्य को बनाए राखन को लागि विशेष रूप देखि सर्दियों मा उपयोगी छ, किनकी फलों को पोषक तत्व को एक ठूलो मात्रा मा छ, विशेष रूप देखि काले बतख को जाम।
सामग्रीहरू:
- शरद - 4 किलो;
- पानी - 10 लीटर;
- चीनी - 1.5 किलो;
- सीट्रिक एसिड - 20 जी।
तयारी
- जामुन खान्नुहोस् र एक घण्टाको लागि जुस निकाल्न छोड्नुहोस्।
- 500 ग्रामको चक्र, एसिड थप्नुहोस्।
- हलचल संग आवरण, दो दिन को लागि एक गर्म स्थान मा राख्नुहोस।
- सामाग्रीहरू तनाव गर्नुहोस्। सबै बोतलमा राख्नुभयो, अर्को 500 ग्राम शर्क्याउनुहोस्, एक सेप्टम मिक्स र स्थापना गर्नुहोस्।
- 5 दिन अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- 500 मिलियन बाहिर निकाल्नुहोस्, तरलमा 500 ग्राम भोज भोग्नु र फेरि दोहोर्याउनुहोस्।
- जब बुलबुले गायब हुन्छ, नयाँ बोतलबारमा कालो चकलेटबाट दाखरस खसेको छ, बाहिरिनुलाई चोट पुर्याउन।
शराब र रास्पबेरीबाट वाइन
यदि तपाईं शरद ऋतुको दाखरस बनाउनुहुन्छ भने पेयको अधिक स्वाद बनाउन सक्नुहुन्छ, जसमा नुस्खाले रास्पबेरी समावेश गर्दछ। यो मानक व्यञ्जनहरु र अनुपात अनुसार तयार छ। केवल परिवर्तनले पकाएको रास्पबेरीको अतिरिक्त हो, जसले केवल आफ्नो स्वाद र रंग सुधार गर्नेछ। एक राम्रो शराब एक नाजुक स्वाद संग, तपाईं भर्खर खाना पकाउने प्रक्रिया को सबै परिमार्जन गर्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- शहद - 1,5 किलो;
- रास्पबेरी - 0,5 किलो;
- चीनी - 0,5 किलो;
- पानी 4.5 लीटर;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी।
तयारी
- बेरीजको मिश्रण, चिनियाँ भर्नुहोस् र एसिड थप गर्नुहोस्।
- हलचल, पानी मा डालें। गहिराइमा राख्नुहोस् र यसलाई छोड्नुहोस् जब सम्म यो बन्द हुँदैन।
- रौज को माध्यम ले रस्पबेरी र चश्मा देखि शराब ।