सबै भन्दा राम्रो तरिका बुल्गारिया काली मिर्च सम्पूर्ण सर्दीको लागि फ्रीज गर्ने हो। यसका लागि, हामी मरिच सफा गर्छौं, यसलाई धोएर, यसलाई सुकाउनुहोस्, यसलाई बैगमा राख्नुहोस् र फ्रीजरमा पठाउनुहोस्।
भत्काउने कालीका प्रेमिकाहरूका लागि
भरिएको मिर्च सबैलाई माया गर्दछ। रसदार उकालो मरिच र स्टुक्ड सब्जिहरु संग भरी मासु र चावल को संयोजन आदर्श हो। तथापि, सर्दहरूमा यो भरने को लागि रसदार मरिच फेला पार्न गाह्रो छ, यो तयार छ कि यो राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- बिना कुनै क्षति मध्यम आकार को काली मिर्च - 2 किग्रा;
- शुद्ध पकाएको, अट्रीटाइभ नमक बिना 2 चम्मच। चम्मच;
- घरेलू परिष्कृत शर्करा - 2 चम्मच। चम्मच;
- सार एसिटिक - 2 चम्मच।
तयारी
जाडोको लागि बुल्गारिया काली मिर्च तयार पार्न, धेरै समय चाहिँदैन। मिर्चले माथि काटेर, सजिलैसँग बीउ र सेप्टमहरू लिन्छ, ध्यानपूर्वक प्रत्येकलाई धोएर। उबलने पानीमा काली मिर्च - हामी तिनीहरूलाई उबलते पानीमा राख्छौं, यसलाई बन्द गर्नुहोस् र एक घन्टाको चौथाईको लागि ढक्कनमा छोड्नुहोस्। हामी कफी मा काली फैलाउँदै, उबलते पानी डाल्न, लगभग 10 मिनेट पछि, साससिनमा पानी हाल्नु, नमक, चिनी र फोडा थप्नु। अन्त्यमा हामी सारमा राख्नुभयो, जारमा अन्नलाई भर्नुहोस् र तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस्। त्यसैले तपाईं जाडोको लागि रातो र हरियो घण्टी मरिच दुवै पकाउन सक्नुहुन्छ।
सब्जानी काली मिर्चले भरिएको
पोस्टमा, तपाईं आफैं भरिएको मिर्च संग आफैलाई पनि गर्न सक्नुहुन्छ - मात्र भराई चावल र मासु राखिएको छैन, तर कटा गोभी। यसको ताजा रूप मा यो एक अजीब अजीब संयोजन हो, तर केहि महिना को लागि, धेरै को लागि मरिच एक पसंदीदा पकवान हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- मिठो मिर्च मासु, चिकनी - 3 किलो;
- प्याज सेतो वा पहेंलो - 4 पीसी।
- गाजर मीठो अंधेरे - 1 किलो;
- गोभी सफेद (घना फोर्क) - 2 पीसी।;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 1 हेड;
- नुन को पत्थर को बिना additives - 3 tbsp। चम्मच;
- अपरिहार्य सूरजमुखी तेल, नलिएको - 1 गिलास;
- घरेलू उत्पादनको शिर सेतो - 2 चम्मच। चम्मच;
- सिरका 6% प्रकाश (balsamic नहीं) - 3 tbsp। चम्मच;
- मसाले र मसालाहरू (peppercorns, लौंग, oregano ) - स्वाद गर्न;
- शुद्ध फिल्टर गरिएको पानी - 3 लीटर।
तयारी
जाडोको लागि भरिएको बल्गेरियाई मिर्च रोल गर्न हामी धेरै चरणमा तयार छौं। पहिलो हामी भान्सामा संलग्न छौं। Shinku गोभी, थोपा नमकीन र घुम्न। प्याज र गाजर सफा गरिन्छ, पतला टुक्रा र रौजेल सम्म तेलमा फ्राइड गरिन्छ। गोभी मा हलचल, कुचल बूट र लहसुन जोड्नुहोस। मिर्च एक सामान्य भराई को रूप मा तैयार छ, बीउ र पूंछ संग septums हटाउन। हामी धोएको खुर्सानी एक कलरडरमा र भाप स्नानमा भाप एक घण्टाको चौथाई घण्टा लाग्दछ। त्यसपछि कडा परिभ्रमणलाई ठिक पार्नुहोस् र यसलाई बाँझिएको जारमा राख्नुहोस्। नमक, मसाले र चिनीको साथ पानीबाट, भरमा पकाउनुहोस्, हामी सिरका थपौं। हाम्रो मिर्चहरू अचम्मको साथ भर्नुहोस्, जारको प्रत्येक लीटर (2-लेटर डिब्बा - 20 मिनेटको लागि) को लागि 10 मिनेटको लागि उबलते पानीको ट्यांकमा बाँध्नुहोस्।
काली मिर्च
धेरै स्वादिष्ट यो सर्दको लागि बल्गेरियाई काली मिर्चमा फ्रिज तयार पार्न सम्भव छ, यसले टमाटरमा गोभीको साथमा रोप्छ, र काली मिर्च र गोभीको समानताको स्वादलाई समायोजन गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- मिर्च लाल मध्यम आकार को मीठा - 5 किलो;
- गाजर ठूलो मीठो - 1 किलो;
- प्याज ठूलो - 2 किलो;
- टमाटर पाइन्छ, रसदार रातो र गुलाबी - 4 किलोग्राम;
- असाधारण सूरजमुखी तेल - 1 ग्लास;
- नमक - 2 चम्मच;
- मसाले र मसालाहरू - स्वाद गर्न।
तयारी
काली मिर्च तयार पार्नुहोस् - आधा कटौती गर्नुहोस्, बीउ र सेप्टमहरू हटाउनुहोस्, एक सानो मात्रामा तेल तान्नुहोस्, हटाउनुहोस्, छील। जब सबै मिर्च त्रिएको छ भने, बाँकी तेल र रसहरूमा विभाजित हुन्छ, गाजर र टमाटर लुगेरसँगै पतला कटा प्याजहरू टिन गर्यो। यसको तयारीको लागि टमाटरहरू मासु चक्किने वा तीन लेटरमार्फत छोड्नुपर्छ। जब चटनी लगभग 20 मिनेटको लागि फोडा हुन्छ, नमक, मसाले (यदि वांछित भएमा) मरिच राख्नुहोस्। 10 मिनेट पछि तपाईं बैंकमा बाहिर निस्कन र रोल गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं जाडोको लागि यस्तो घंटी काली मिर्च र लसुन रोल गर्न सक्नुहुन्छ। एक किलो काली मिर्चको लागि, लसुनको 2-4 लौरो लिनुहोस्।