यदि तपाईं sankrit को एक सम्बोधन गर्दै हुनुहुन्छ भने, "burfi" नाम भनेको तपाईंसँग बिल्कुल कुरा छैन। तथापि, हामी पनि, तर जान्दछौं मान्छेहरू भन्छन् कि यो "दूध चकलेट" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ। तिनीहरू विश्वास गर्न कठोर छैनन्, सबै पछि, स्वाद र उपस्थिति दुवै, यो नम्रता परिचित मिठाईको सबैलाई सम्झाउँछ।
तिल बुफिफ नुस्खा
सामग्रीहरू:
- फैटी दूध - 250 मिलीलीटर;
- सूखे दूध - 1 वस्तु;
- तिल बीउ - 3/4;
- शंकु - 1/2 चम्मच।;
- ग्राउंड कार्डमom - 1/8 टेस्प।
तयारी
सुकेको फ्राइङ प्यानमा वा बेकिंग पानामा सुनको भूरी सम्म तलको त्रिपक्ष्य जमिन। आफ्नै बीचमा हामी दुबै प्रकारका दूधहरू जोड्छौं: सुक्खा र तरल। सरसफाई, मिश्रण को गर्मी को गर्मी सम्म र गर्मी कम गर्न को लागि। दूध पकाउनुहोस् जब सम्म सससेन्सको तरल सामग्रीले मोटो टाँस-जस्तै मासुमा परिणत गर्दछ, जुन त्यसपछि तलको तलीको साथमा हुनुपर्छ। एउटै चरणमा, कोण (वा सादा सेतो) शर्करा, साथसाथै थोडा हृदयको जोड्नुहोस्। अर्को मिनेट पछि, भारतीय बर्फको लागि मादा वितरण र तेलको रूपमा वितरित गर्न सकिन्छ। 2 घण्टा पछि, मिठाई ठोस हुनेछ र प्रयोगको लागि तयार हुनेछ।
कसरी बादाम संग तिल बोझको पकाउने?
बुर्फी को लागी आधार मात्र दूध हुन सक्छ, तर बादाम आटा पनि - पशु उत्पत्तिको उत्पादन नगर्नेहरूका लागि एक आदर्श विकल्प हो।
सामग्रीहरू:
- बादाम - 1 1/2 वस्तुहरू;
- हथेली शर्करा - लेख 1/4 को;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- भुइँमा खसेको
- स्प्रिंकिंग लागि तिल
- तेल घेरा।
तयारी
प्रामाणिकता को संरक्षण को लागि, burfi ग्रीस को लागि फारम, तर यो एक सिद्धान्त नहीं हो, तपाईं यसलाई साधारण मक्खन संग बदलन सक्छ। खैरो उबलिएको पानीमा जमिनको खरानीको मासु खान्छन्, र त्यसपछि आटामा सफा गरी मुस्कुराउँदछ। हामी बादामको रस संग हृदय संग जोड्छौं। न्यानो पानीमा, चीनी भत्काउन र मोटो कारमेल देखि पकाउनुहोस् र यसलाई बादमा फलाम संग जोड्नुहोस्।
कारमेल को स्थिरता एक मौलिक महत्त्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ, जिसके परिणामस्वरूप मांस अम्बर रंग छ र जब पानी मा प्रवेश गर्दछ यो लगभग एक मिनेट को लागि भंग गर्दैन, जबकि प्लास्टिक छ र शीतलन मा कैंडी मा बदल नहीं गर्छन। परिणामस्वरूप मिश्रण ढाँचामा वितरित गरिन्छ र तिलको बीउ सँग छिराइएको छ। कोठा को तापमान मा 5 घन्टा पछि, तिल burfi तैयार हुनेछ र टुकडे मा कटौती गर्न सकिन्छ।
भारतबाट शाकाहारी मिठाई भण्डारण गर्न यो दुई महिना भित्र फ्रिजको भाँडामा एक वाटाइट कन्टेनरमा सम्भव छ।