चर्चचेला - जर्जिया मिठाई, अंगूर को आधार मा या कुनै अन्य रस मा पकाया। मोटोको लागि, मकई स्टार्च वा आटा सामान्यतया थपिएको छ। हाम्रो क्षेत्रमा, यस मीठापन प्राप्त गर्न गाह्रो छ, तर यो घरमा गर्न सकिन्छ।
चर्चकेलको नुस्खा घरमा
सामग्रीहरू:
- गाढा अंगूर - 3 किलो;
- अखरोट - 305 जी;
- आटा - 190 g;
- चीनी - 105 जी;
- हजेलनाट - 55 जी;
- खाद्य सूखी रंग - यदि चाहियो।
तयारी
चर्चचिन्ह बनाउन हामी अंगूरलाई कुच्याउन को लागी रस बाहिर निस्कन्छौं र हड्डीबाट छुट्टै माटोमा बग्छौं। हजुरबुबा र अखरोट सफा गरियो र हलहरूमा विभाजित हुन्छ। हामी मोटो धागा सुई र धागा मा पागल मा कट। अंगूर का रस एक गिलास मा राखिएको छ, र बाकी एक सससेन मा डाला गरिन्छ, उबलने को लागि मध्यम गर्मी ल्याउन र लगभग 5 मिनेट को लागि पकाना, हलचल। एक कांच को रस मा आटा को एकरूपता को हलचल र उबलते रस मा पतली चाल मा परिणामस्वरूप मिश्रण लगातार, उत्तेजित गर्दछ। मा हामी सबैलाई सावधानीपूर्वक सावित गर्नेछौं। 5 मिनेट पछि हामी अंगूर मास मा स्ट्रिट कम गर्छौ, सावधानीपूर्वक यसलाई लिनुहोस् र यो प्रक्रिया धेरै पटक रस को तह मोटो बनाउन को लागी दोहोर्याउनुहोस्। त्यसपछि थ्रेडलाई पूर्व-तयार स्थानमा फाँटेर 5 दिनसम्म सुत्न छोड्नुहोस्। हामी मिठाईको रूपमा तालिकामा सेवा गर्छौं। यदि चाहिएको छ, जोस मा पकाउनु अघि, तपाइँ कुनैपनि रङको सानो खानाको रंग थप्न सक्नुहुनेछ, तर त्यसोभए नाजुक धेरै उपयोगी हुनेछैन। यदि प्रश्न थियो भने भन्डार गरिएको चर्चेला कति हो, त्यसपछि घरमा, फ्रिजमा फ्रिज राख्ने सबै भन्दा राम्रो छ, तर 10 दिन भन्दा बढी छैन!
प्लमबाट Churchkela को पाक कला
सामग्रीहरू:
- पतला पकाउनुहोस् हरा - 2.5 किलो;
- गहुँको आटा वा स्टार्च - 120 जी;
- पिउने पानी - 155 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद गर्न;
- बादाम, हजेलनेट्स, अखरोट, सूखे फल - यदि चाहियो।
तयारी
आफ्नो हातले चर्चको तयारी गर्न, राम्ररी निलो पार्नुहोस्, ध्यानपूर्वक सबै हड्डिहरु र मासु चक्कु को माध्यम ले मोडिदिनुहोस्। त्यसपछि परिणामस्वरूप जन सफा मार्फत सफा गरिन्छ र एक सस्यानमा राखिएको छ। यसलाई पानीको साथमा हल्का पार्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
पागल र कुनै पनि सूखे फल धोई, प्रसोधन गरिन्छ, साना टुक्राहरु मा काट र तंग थ्रेडमा राखिएको छ। तातो बिरुवाको रस मा बिस्तारै चिनियाँ, स्टार्च वा सिपाट आटा लगाउँदछ, लगातार घिमिरे। एकपटक केहि थोपा मोटो हुन्छ एकपटक, यसलाई आगोबाट टाढा हटाउनुहोस् र यसलाई ठोक्नुहोस्।
त्यसोभए हामी मधुमेह सिरप सुकेको सूखे फल र नटमा डुब्छौं, यसलाई लगभग 1 मिनेटको लागि खडा गरौं र चर्चचिन्ह 5 मिनेटको लागि लिनुहोस्। त्यसपछि यो प्रक्रिया धेरै चोटि दोहोर्याउनुहोस्।
स्ट्राइकमा डेंटीलाई ध्यानपूर्वक ठीक पार्नुहोस् र 2 हप्ताको लागि सूखी हानिकारक ठाउँमा सुत्ने हरियो चर्च कांचलाई फाँट गर्नुहोस्।
अर्मेनियाई churchkela अखरोट संग
सामग्रीहरू:
- स्याउको रस - 1 l;
- गहुँको आटा - 120 जी;
- वेनिला वा दालचीनी - स्वाद गर्न;
- बादाम, हाजिलनी, अखरोट, सूखे फल - स्वाद गर्न।
तयारी
र यहाँ चर्चकेलु गर्न अर्को तरिका हो। पागल र सूखे फल धोई, प्रसोधित, कुचल र थ्रेड गरिएको छ। एप्पल रस एक ससनीन मा डाल दिए, बर्तन को मध्यम आग मा राखयो र उबलने पछि, धीरे - धीरे सिफ्टेड आटा डाल दिए, र उत्तेजित भयो। स्वाद गर्न, थोडा दालचीनी वा वेनिला पोड फेंक गर्नुहोस्। मिश्रणको मोटाईजस्तै, ध्यानपूर्वक गर्मी र ठुलो हटाउनुहोस्।
धीरे पागल संग सिरप ढेर सूखे फल मा डुबकी र उनलाई एक मिनेट को लागि खडा गर्न को लागी। अर्को, चर्च कक्ष बाहिर जानुहोस् र यसलाई लगभग 5 मिनेटको लागि सूखा दिनुहोस्, र त्यसपछि धेरै पटक प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
सावधानीपूर्वक स्ट्रिपमा नाईपन तय गर्नुहोस्, गाँट बाँधेर, र सुक्खा ठाउँमा सुत्न निलम्बित लगभग 2 हप्ताको लागि। तल्लो तहको मिठोपनको आधारमा पेन्चमेंट पेपर।