फ्रांसीसीमा एस्कलापले टेलिभिजनबाट बनेको मासुको एक गोल फ्लैट टुक्रा हो। आज हामी तपाईंलाई बताउँछ कसरी टर्कीबाट एस्केलोप पकाउने?
टर्कीको एस्केलोप - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टर्की फिलेट - 1 किलोग्राम;
- मक्खन - 70 g;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
- अजमोद - 80 जी;
- नमक, कालो मरिच, मसाले।
तयारी
टर्कीको फिलेट भाग टुक्रा 10-15 मिमी मोटाईमा काटिएको छ। तिनीहरूमध्ये एक बिट बन्द, नमक, मरिच र मसाले संग छिटो (तपाईं चिकनको लागि मसाले लिन सक्नुहुनेछ)। एक फ्राइङ प्यानमा, सूरजमुखीको तेललाई तातो पार्नुहोस्, यसलाई क्रीम जोड्नुहोस् र हाम्रो एस्कालोपेस फ्रिज नगरेसम्म तिनीहरू दुबै पक्षमा नदिनुहोस्। ल्याउन तयार नभएसम्म माट आवश्यक छैन, हामीलाई मात्र एक सजिलो कुरो चाहिन्छ। 130 मिलीलीटर उबलती पानी अब एक सससेन वा बर्तनमा राखिएको छ, तर मक्खन जोड्नुहोस्, जसमा मासु भुइँमा फसेको थियो, आधा नींबू र कटा अजमाको रस। हामी एस्टालोपहरू यस सटमा र स्टवमा बसोबास राख्नुभयो, केही मिनेटका लागि तिनीहरूलाई घुमाउदै। तालिकामा हामी सेवा गर्छौं, लेमन र ग्रीसका सर्कलहरूसँग सजावट गर्दछ।
ओवनमा टर्कीबाट एस्कलाप
सामग्रीहरू:
- एस्केलोपस - 5 टुक्राहरू;
- सूरजमुखी बिरुवाको तेल - 70 मिलीलीटर;
- जङ्गल - 1 टुक्रा;
- रोटी क्रमांक - 80 g;
- कडा पनीर - 100 g;
- लसुन - 3 लौंग;
- सागको डिल र अजवाली;
- नमक, काली मिर्च, मसलाहरू।
तयारी
एस्कलोपीले नमक, काली मिर्च र मसलाहरूसँग सम्बोधन गरे। एक फ्राइकिङ्ग प्यानमा, हामी सब्जीको तेललाई गहिरो बनाउँछौं र त्यसमा एस्केलोप्रोहरू फ्रिज गर्दछौं, प्रत्येक छेउमा लगभग एक मिनेट। हामी एक रसदार क्रस्ट हुनु आवश्यक छ जबसम्म हामी तिनीहरूलाई ओवनमा ल्याउनेछौं। हामीले कडा पनीरलाई अनुहारमा रौतहट, रोटीको टुक्रा, लसुन, साग र सानो सब्जी तेल, जङ्गल थप्नुहोस्। हामी एस्केलोपेसहरू पकाउने पानामा राख्नुहुन्छ, प्रत्येकलाई परिणामस्वरूप मिश्रणको साथ सजाय गरिन्छ। लगभग 15 मिनेटको ओवनमा उठाउनुहोस्। हामी सलाद र ताजा सब्जियों संग तालिका मा सेवा गर्दछौं।