खाद्य स्टेबलाइजर कार्रेजनन वा E407 प्राकृतिक मूल को additives को सूची मा शामिल छ। यो उस्तै समुद्री रातो अल्गाबाट अलग छ। Carrageenan प्राप्त गर्न, अल्गा विशेष अभिकर्ताहरु संग व्यवहार गरिएको छ। यस पदार्थको विशिष्टता यो लागतको मूल्य घटाउँदै गर्दा शेल्फ जीवन र समाप्त उत्पादनको उपज लामो हुन्छ। अधिक carrageenan दोषपूर्ण उत्पादन को मात्रा मा कम गर्दछ र लोच र स्थिरता घनत्व बढ्छ।
E407 शुद्ध र अर्ध शुद्ध छ। पहिलो अवस्थामा, स्थिरता अल्लेली समाधानमा अल्गाई डाइजेस्टिंग र थप एकाग्रता, र सुखाने द्वारा प्राप्त गरिन्छ। अर्ध-शुद्ध गरिएको carrageenan एक क्षारमा पोटेशियम हाइड्रोक्साइड समाधान मा पाचन द्वारा उत्पादन गरिएको छ।
यो बदल्न महत्त्वपूर्ण छ कि यस स्थिरतासँगको सम्बन्ध जीविकाको लागि "कथित रूपमा सुरक्षित" छ। Е407 डेयरी, मासु, माछा उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ, र यो पेय, कन्फेक्शनरी र बेकरी उत्पादनमा थपिएको छ।
Carrageenan को लाभ र हर्ज
E407 प्राकृतिक स्रोतको कारण हो, यसलाई औषधिमा प्रयोग गरिन्छ। यो पदार्थमा एंटीवायरल र एंटी एंजाइम एक्शन छ। यसले रक्त क्लटिंग रोक्न र रक्तकोटको गठनलाई पनि रोक्छ। यो पनि थाहा थियो कि Carrageenan क्यान्सर को जोखिम को कम गर्न मा मदद गर्दछ, र यो शरीर देखि भारी धातुहरु को लवटें लाई हटाउँछ। त्यहाँ पनि जानकारी छ कि कार्रेजनन को अतिरिक्त रक्त शर्करा कम गर्न र कोलेस्ट्रॉल को मात्रा सामान्य गर्न सक्छ।
अलग देखि एक व्यक्ति को लागि carrageenan को नोकसान को बारे मा भन्न आवश्यक छ। अध्ययन गरिएका अनुसन्धानहरू स्थापित भएका छन्, जुन यस अतिरिक्त, साम्राज्यको नियमित प्रयोगमा GASTROINTESTININAL TRACT सँग गम्भीर समस्या उत्पन्न हुन सक्छ। प्रयोगहरूले देखेको छ कि E407 अल्सर र जस्ट्रोटिस्टिनल क्यान्सरको कारण हुन सक्छ। एक प्रभावकारी अन्तर्राष्ट्रिय संस्थाहरूले बालबालिकाको शरीरमा नकारात्मक असर पारे। यसैले केही देशहरूमा यो पदार्थ निषेधित बच्चाको तयारीमा प्रयोगको लागि निषिद्ध छ।