टाटर गबियाया डिश एक बहुलक भरने वाला एक गोल बन्द केक हो। Gubadiya केक, एक नियम को रूप मा, टाटर छुट्टी मेनू मा अनिवार्य र मूल वस्तुहरु मध्ये एक हो। यो धेरै सजिलै तयार छ, यो केवल अनुक्रम पछ्याउन आवश्यक छ। तपाईं तौल वा अपरिवर्तित आटा प्रयोग गर्न टाटर गबडिया बनाउन सक्नुहुन्छ। कुनै पनि अवस्थामा, नुस्खाले तेलको पर्याप्त मात्रा समावेश गर्दछ। भरपूर दुबला र छिटो हुन सक्छ, यसले प्याज, अदालत (सूखा दही), उबलिएको फ्रिबल चावल, भत्काइएको किशमिश, उबले अण्डा कटको साथ मिनिसिड मासु समावेश गर्न सक्छ।
गबडिया कसरी बनाउने?
त्यसोभए, गबडिया, मासु, क्लासिक हो, मासु, अण्डा र सूखे फलको साथ।
सामग्रीहरू:
- ग्राम 800 खमीर आटा (आटा राम्रोसँग मिश्रित हुनुपर्छ, राम्रो मनको साथ खाना र अनुपातको सम्मान);
- लगभग 1 किल उकालो चावल (यो पहेँलो पहेंलो लगाउन राम्रो छ);
- दुबई भेला वा मासु (तरल) को लगभग आधे किलो किलोग्राम;
- 2 प्याज;
- 7-8 चिकन अण्डा;
- 200 ग्राम विभिन्न धुवाँ भएका सूखे फलहरू (किशमिशहरू, प्रिन्सहरू, सूखे खुट्टाहरू);
- ग्राम 300 प्राकृतिक क्रीम (पिघल गर्न सकिन्छ) तेल;
- मोटो स्नेहन स्नेहको लागी एक थोपा थप तेल;
- जमीन कालो मिर्च;
- नमक।
तैयारी:
मासु भरने तयारी गर्नुहोस्: मासुले मदिरा र फिल्महरूबाट सफा गरिन्छ र गरौं मासु चक्कु मार्फत। सुनको भूरा सम्म मक्खनमा फ्राइङ प्यानमा खुर्सानी र कटाई उल्लो प्याज। मिनिसिड मासु थप्न दिनुहोस्। सबैलाई साथसाथै प्रयास गर्नुहोस्, सक्रिय रूपमा स्कापूले हेरफेर गर्दै। काली मिर्च र नमकीन। अधिक लचीलापन र जलाशय को लागी, तपाईं थोडा पानी या शोर (2-3 चम्मचपंथी) को कम गर्न को लागी जोड सकते हो। थप उपयोगको लागि, खारेज गर्न को लागी ठोक्नु पर्छ। पहिले नै तयार छ, राम्रो कुनामा खमीर आटा दुई असमान भागहरूमा विभाजित छ। हामी सबै भाग एक गोल तहमा घुमाउनेछौं (तहको व्यास फ्राइकिङ प्यानको व्यास भन्दा सानो हुनुपर्दछ जसमा हामी गब्यादिया उठाउनेछौं)। हामी यो लेयरलाई परीक्षणको तेलको फ्राइकिङ प्यानमा स्थानान्तरण गर्नेछौं। माथि बाट पनि हामी तेल संग एक परत चिसो गर्नेछौं।
हामी सङ्कलन र बेक
धेरै पतली पनि आटा ठुलो उबले चावल र स्तरमा बाहिर निस्कन्छ। माथि, माछा भरेर बाहिर निस्कनुहोस् र सही स्तरमा। माथि फेरि फेरि चावलको एक पतली तह राख्नुभयो, त्यसपछि - कडा मेहनत र पतला कटा अण्डाको एक तह। हामी अर्को तहको चावलको आवरण गर्नेछौं। शीर्ष मा, कुचल भरा हुआ सूखे सूखे फलहरु को बाहिर (बेशक, बिना पिटहरु)। अब प्रचुर मात्रा मा हामी पिघल मा डाल दिछन, तर धेरै गर्म मक्खन (यो पिघल मक्खन प्रयोग गर्न सम्भव छ)। सेकेन्डमा, टेस्टको सानो भाग, हामी एक गोल लेअर घुमाउछौं, छिटो यसलाई भरने सबै तहहरूमा माथि ओभरले। हामी माथिल्लो तहको किनारमा माथिल्लो आटा तहको किनारहरू जोड्छौं र ध्यानपूर्वक सुरक्षित गर्दछौं। हामी धीरे गीलामीडलाई पिघल मक्खन संग धुरीमा राख्छौं र यसलाई एक पूर्व ओवनमा राख्छौं। लगभग 40 मिनेटको औसत तापमानमा उठाउनुहोस्। तैयारी नेत्रहीन रूपमा निर्धारण गरिन्छ।
मीठा केक
तपाईं पनीर र किशमिश संग मिठाई गबडिया पकाउन सक्नुहुन्छ।
आटाको लागि सामग्री:
- प्राकृतिक मक्खन को 250 ग्राम;
- 2 वटा गेहूंको आटा;
- लगभग 100 ग्रामको शर्करा;
- वेनिला र दालचीनी को एक चुटकी मा;
- नमकको एक चुरोट।
भरने को लागि सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर को;
- 2-4 चम्मचको मोटी खट्टा क्रीम;
- चीनीको 100 ग्राम;
- ग्राम को 80 भाप मायिसिस;
- वेनिला र दालचीनी को एक चुटकी मा;
- 6 चिकन अण्डा।
तैयारी:
आटा तयार पार्नुहोस्। यसका लागि हामी एक कटोरामा मिलाउछौं, बिस्तारै जोडिएको, पिच्छे मक्खनको साथ पिसाब आउँदछ। दालचीनी संग चीनी, नमक र वेनिला थप्नुहोस्। अर्को कटोरा मा, भरने को मिश्रण, कि पनीर + अन्डा + चीनी + किशमिश र दालचीनी संग वेनिला छ। आटा दुई भागमा विभाजित छ र दुबै रोकिन्छन्। आटाको एक थोपा तह (थोडा थप) एक ग्रीड फारममा राखिनेछ र यसलाई प्रयोग गरौं। शीर्षमा, भरिएको बाहिर राख्नुहोस्, त्यसपछि दोस्रो तह (एकदम कम) राख्नुहोस्, किनारहरू जडान र सुरक्षित। हामी 40 मिनेटको औसत तापमानमा गबियाडिया मिलाउँछौं। न्यानो वा चिसो सेवा गर्नुहोस्।