गम्बो सूप अफ्रिकी देशहरूको पारंपरिक पकवान हो। यो एक धेरै मौलिक र स्वादिष्ट डिश हो जसले स्पेनिश, भारतीय र एशियाई खानाको स्वाद जोड्दछ। यो चिकन, चिन्ता वा अन्य समुद्री खानाबाट बनाइन्छ। हामीसँग केही व्यञ्जनहरू हेर्नौं।
गम्बो सूप समुद्री बासबाट बनेको छ
सामग्रीहरू:
- टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा - 400 जी;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- अजगर - 1 पीसी।;
- हरियो बीन्स - 400 जी;
- आटा - 3 चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- चावल - 1 वस्तु;
- माछा शरद - 400 मिलीलीटर;
- समुद्री बास को फिललेट - 400 जी;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।
तयारी
चावल धेरै पटक कुल्ला, यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस्, ठण्डे पानी खानुहोस् र यसलाई 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि फेरि कुल्ला र पकाएर ताजा पानीमा उर्लियो। त्यसोभए, हामी यसलाई एक कलरानमा फ्याँक्छौं र यसलाई सुक्छौं।
र यस समयमा, हामी समयको लागि सब्जिहरु तयार गर्छौं: काली मिर्च र अजवाली धोईन्छ, सानो क्यूबमा टुक्रा। प्याजहरू सफा र कुचल छन्। सेमहरू कोठाको तापमानमा ठोकेका छन्, सूखे। एक सॉसिनमा, सब्जीको तेललाई तातो पार्नुहोस्, लगभग 6 मिनेटको लागि अँध्यारो र पकाएर राख्नुहोस्। अब मीठो मरिच, काली र प्याज आटा मिश्रणमा राख्नुभयो। टमाटरले काँधको साथमा माछा र सससेन मा रस संग एक साथ जोड।
माछाको भित्ता काटेर एक फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि सेम, नमक र काली मिर्च स्वाद फेंक। 10 मिनेटको लागि सबै ढोका ढोकामा सबै मध्यम तापलाई पकाउनुहोस्, र त्यसपछि समुद्री बास फोलेट थप्नुहोस्, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। हामी प्लेटहरु मा चावल राख्छ र शाकाहारी गम्बो सूप को डाल दिछन।
चिकन र चिन्ताको साथ गम्बो सूप
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- अनुहारको पछाडी - 4 पीसी।
- साउसेजहरू - 200 ग्राम;
- चिंराट - 250 जी;
- आटा - 0,5 वस्तुहरू;
- मसाले;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- सब्जी तेल।
तयारी
अब तपाईँलाई गम्बो सूप बनाउन कसरी भन्नुहुन्छ? हामी चिकन प्रसोधन गर्छौं, पकाउनु, ठुलो, ठुलो हटाउनुहोस्, हड्डी हटाउनुहोस् र सानो टुक्रा मा मासु काट्नुहोस्।
हामी गोजी मार्फत मासु भाइरसलाई सावधानीपूर्वक फिल्टर गर्दछौं । बल्ब, मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च र अजवाली सफा गरिन्छ, पतले टुक्रा टुक्रा र सब्जनीलाई राम्रोसँग सुत्न सक्दछ
अब हामी एक गिलास शोर कास्ट र यसलाई पूर्णरूपमा छाड्न छोड्नुहोस् र सबै बाँकी भाइरसलाई ससनीनमा राख्नुहोस्, चिकन, खुबै चिन्ता, सब्ज र ससुरहरू पतली स्लाइसमा कटाएर राख्नुहोस्। सूप एक फोडामा ल्याउनुहोस्, कम्तीमा आगोलाई कम गर्नुहोस् र मसालेसँग यो तहमा 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
एक चिसो भाइरस मा, हामी आटा खेती गर्छौं, जब सम्म एक समानांतर मासु को टुक्रा बनाइन्छ र मिश्रण एक सस्यान मा डाल दिए। गम्बो घटेका थियौं, जब सम्म हामी सुतेको थियौं, र हामी आगोबाट हटाउछौँ र यसलाई प्लेटहरूमा राख्छौं।