Satsibeli (शायद satsibeli) जर्जिन व्यंजन को पारंपरिक सॉस मध्ये एक हो, फलहरु को आधार मा तयार (ताजा रस को रूप मा) कटा नट, मसाले, लसुन र सुगन्धित जड़ीबुटी को अतिरिक्त संग। वर्तमानमा, इन्टरनेटमा तपाई सर्दीको लागि सन्तुष्टिको लागि व्यञ्जनहरू पाउन सक्नुहुनेछ, जसमा उनीहरूले कसरी यस सामग्रीलाई टमाटर, मीठो मुर्दा र नटले मुख्य सामग्रीको रूपमा कसरी लिन्छन् (प्राध्यापक र यी व्यञ्जनहरूको विश्वसनीयता केही संदेहहरू उठाउँछन्) भनेर कसरी बताउँछन्। साथै, V. V. Poklebkin खाना पकाउने क्षेत्र मा प्रसिद्ध ज्ञात विशेषज्ञ को विचार मा (विकिपीडिया मा लेख को लेख पनि संग सहमत छ), शास्त्रीय संस्करण मा साइस्सेली को जर्जिया चटनी केहि उत्पादनहरु देखि तैयार छ (र यो बिल्कुल टमाटर छैन) । हामी आधारको रूपमा यो विचार लिन्छौं र तयार हुन सक्छ।
क्लासिक सॉस सस को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अखरोट
- नुकीलो अंगूर, अनार या ब्ल्याकबेरीको रस, वा नि: शुल्क अनुपातमा यी रसहरूको मिश्रण;
- मासु वा माछा चोर वा पानी (जसमा निर्भर हुन्छ कि चटनीको सेवा गर्न जाँदै हुनुहुन्छ);
- लसुन;
- मसालेदार लाल जमीन मिर्च
- इमेरिएटियन जाजर र / वा हप्स-सनीली मसलाहरूको तयार मिश्रण;
- ग्रीस क्रिस्टल र केहि अन्य जडी बूटियों।
तयारी
थोडा नमकसँग मोर्टार लसुन र रातो काली मिर्चमा मोटो। अखरोटको कर्नेल कुनै पनि उपयुक्त तरिकामा ग्राउन्ड हो। यो पनि तिनीहरूलाई पण्डाउन राम्रो छ। कुचल नट र लसुन मिर्चले फलको रस (अथवा तिनीहरूका मिश्रणहरू, कचौरामा राखेका हुन्छन्) यो मीठो र खानुपर्छ, मसाले र काटेका ग्रीसहरू थपिन्छन्। यसले एक ब्लेंडर मार्फत यो छोड्नको लागि अर्थ बुझ्छ। सानो पानी वा भाइरस डुकाउनुहोस्। जब आवृत्तिमा चटनीको तयारी गर्दै, हामी आफ्नै स्वाद प्राथमिकताहरूमा फोकस गर्छौं।
सस रस दुवै माटो र माछाको भाँडा मा सेवा गरिन्छ, ठण्ड र नरम रूप मा।
सर्दियों को लागि satsebi को तैयार कसरि?
धेरै मानिसहरू कसरी खाना पकाउने रुचि राख्छन्- सिसासेलीको चटनीको रूपमा यस्तो सुन्दर मौसममा जाडोको लागि तयारी गर्नुहोस्।
निस्सन्देह, त्यो उपसबीली को सामाग्री मा, भाइरस को बजाए केवल पानी, सर्दियों को लागि संरक्षण को लागि उपस्थित हुनु पर्छ। सामान्यतया, यसले अर्थलाई पानी थप्न नसक्ने बनाउँछ, तर सान्जेलियमलाई केन्द्रित गर्न (हामी पानी प्रयोग गर्न सिधै पानी थप्न सक्दछौँ, जस्तै हामी यसको प्रयोग गर्दछौं)। यसबाहेक, यो ध्यान दिइने छ कि अनियमित फलको रस, निश्चित हद सम्म, आफूलाई सुरक्षित संरक्षकहरू छन्, र यसैले, उनीहरूको कमजोरीको लायक छैन। सम्भवतः, यसलाई 2-3 चम्मचको अनुमानित अनुपातमा सानो मात्रामा प्राकृतिक फल सिरकामा थप्न संरक्षणमा समझ पर्दछ। चम्मच र कचौरा 1 चम्मच। 0,5-1,0 एल सस को लागि चम्मच।
तयारी
कुखुराको भाँडाबाट तयार पारिएको चिसो रस, चीनी, मसाले, सुगन्धित जडीबुटी र लसुनको अतिरिक्तको साथमा फोहोरको रस बनाइन्छ, तर पानीको बाहेक अरूले यसलाई एक कन्टेनर (हैंडल र ढक्कन संग बान्नुहोस्) राख्छ र यसलाई एक ठूलो कन्टेनरमा राख्नुहोस् ताकि साना सॉसपिनको तल छुनु हुँदैन। अधिक तल। एक ठूलो ससनी मा पानी डाल्छ। बाह्य टैंकमा पानीको थोपा उकालोले 20 मिनेटको लागि पानीको नुहाउनको लागि चिसो रस चटनीलाई टाँस्नुहोस् (तपाईं उच्च पर्खालहरु संग सानो व्यासको गहिरो कटोरा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।
यो संरक्षण गर्न सम्भव छ, त्यसो गर्न, बोल्न ध्यान दिनुहोस्, सबै अवयवहरूका साथ सेन्सेबेलसँग ध्यान केन्द्रित अर्ध-समाप्त गरिएको चटनी, तर बिना नट, र तुरुन्तै मट र पानीमा सेवा गर्नु भन्दा पहिले जोड्नुहोस्। यदि यस्तो सिम्फिनाइएको उत्पादन फिल्टर गरिएको छ, यो बोतलमा बोतल भण्डारण गर्न सकिन्छ, बिना नसचिने, जुन धेरै सजिलो छ।