हेमसमा मध्यमध्यमा लोकप्रिय छ, र लोकप्रिय छैन, तर इजरायली, लिबिया, टर्की आदि जस्ता पारंपरिक छ। Hummus एक टाँस्नुहोस् वा पेस्ट को एक सा छ। यो परंपरागत रूपमा मटरबाट चक्कु भनिन्छ। यी मटहरू धेरै पागल छन्। Hummus ले लाश, ब्रेडस्टिक्स वा कटा भयो सब्जियों संग नाश्ते को रूप मा सेवा गरिन सक्छ। तपाईं पाटा रोटी र तलाका सब्जिहरु रोल गर्न सक्नुहुन्छ, र चम्मचको रूपमा hummus प्रयोग। तपाईं मासुको लागि साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि भेडा। सामान्यतया, परंपरागत रूपमा, hummus एक रोटी केक - पिटा falafel संग, यस्तो कटन, जो chickpeas बाट पनि बनाइन्छ मा राखिएको छ। अब हामी तपाईंलाई सिखाएको छ कसरी घरको माटोमस कुखुराको कुखुराबाट पारंपरिक नुस्खा, र chickpea आटा लागि सरल सरसफाइ अनुसार।
कुखुराको कुखुराको छेउमा कुखुरी
यो सल्लाहकार छ, निस्सन्देह, कुखुराको डिब्बा प्रयोग गर्न, तर सुक्खा प्रयोग गर्न। पारंपरिक hummus को रचना tahini समावेश गर्दछ - यो तिल बीउ बाट बनाइएको पेस्ट हो। यो ठूलो स्टोरमा, राम्रोसँग, वा चरम घटनाहरूमा खरिद गर्न सक्नुको लागि जमीनमा तिल र जैतूनको तेलबाट खाना पकाउने।
सामग्रीहरू:
- chickpea - 0,5 kg
- paprika - 1 चम्मच;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- tahini 120 g;
- zir - 5 g;
- जैतून का तेल - 85 मिलीलीटर;
- लसुन - 3 दाँत;
- नमक।
तयारी
कम से कम 6 घण्टा को लागि मटर को 1.5 लीटर भन्दा कम पानी को ठूलो क्षमता मा छाला र लुगा, प्रक्रिया को गति को लागि, तपाईं सोडा को चम्मच जोड सकते हो। यदि तपाईंले गर्मीमा पकाउनु भयो भने, यो ठीक्क मा मटर हटाउन राम्रो छ, र त्यसपछि खट्टा बदल्नेछ। Chickpeas, जब पानी एकत्रित हुन्छ, हल्का र मात्रामा वृद्धि हुनेछ। धोखाधडी, यस फारममा यो पहिले देखि नै प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, सलादहरूमा थप्न। अब 2 लीटर पानीमा बन्द ढक्कन को तल कम गर्मी मा मटर उबले। हामी एकै समयमा फोम हटाउछौं, तर सामान्यतया यो मौलिक छैन र होइन सौंदर्य। हामी पक्का गर्छौं कि बीउहरू पकाउने क्रममा पानी संग पूर्णतया ढोका हुन्छन्।
जबसम्म सेमहरू नरम छन् र उकालो हुन्छ, हामी लगभग दुई घण्टा हुन सक्छौं, शायद कम।
हामी उबलने पछि भाइरस डालना छैन, यो अझै पनि हाम्रो लागि प्रयोग हुन सक्छ। जब मटर फिल्टर गरिएको छ, यो धेरै ठंडे पानी र यस पानी मा, मेरो अनाज जस्तै, डुङ्गा बीच तिनीहरूलाई रमाईन। हाम्रो कार्य शीर्ष फिल्म हटाउनु हो, यो पानीको सतहमा उड्छ र यो सजिलै संग एक शोर संग सङ्कलन गर्न सकिन्छ। हामी कुखुरालाई दोषी गर्छौं र लसुन र जिरा सँगसँगै एक ब्लेंडरमा बाधा गर्छौं। नमकको अन्त्यमा, लेमन, पेप्रिका, ताहिनी, जैतून का तेल र फेरि रस जोड्नुहोस् हामी एक चिकनी पेस्टमा बाधा गर्छौं। यदि यो धेरै मोटाई घुमाउनुहुन्छ - हामी भाइरस माथि माथि। र ध्यान राख्नुहोस् कि थोडा खडा पछि, hummus हुनेछ।
जब सेवा गर्दै, तपाई तेल पनि पस्न सक्नुहुन्छ र पेपरिकासँग छिड्न सक्नुहुन्छ।
हस्पसमा नुहाउनको लागि चपटा काटा
यस नुस्खा द्वारा तयारी धेरै छिटो छ, किनभने। कुखुरालाई पूर्व-सास फेर्न र लामो समयको लागि पकाउने कुनै जरुरी छैन।
सामग्रीहरू:
- गेहूं काटा - 0.6 किलोग्राम;
- जैतून का तेल - 105 मिलीलीटर;
- लसुन - 3 दाँत;
- tahini - 115 g;
- पानी 750 मिलीलीटर;
- अजमोद, धनिया - 3 sprigs प्रत्येक;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- मिर्च मिर्च मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- नमक।
तयारी
तपाईं मरिच बेक गर्न आवश्यक पहिलो कुरा छ कि छाला पनि थोडा चकित छ। त्यस पछि, हामी यसलाई एक थलोमा राख्यौं, हामी यसलाई बाँड्छौं र 10 मिनेटको लागि छोड्छौं, त्यसैले यो सफा गर्न धेरै राम्रो हुनेछ। यस समयमा हामी आधा पानीको साथ आटा भरेर राम्ररी मिलाउनेछौं, त्यसपछि बाहिरी पानी माथि माथि उठाउनुहोस् र ढोकामा राख्नुहुनेछ। हामी औसत तापमानमा पकाउँछौं, हामी काठको चम्मचसँग सबै समय मिलाउँछौँ। लगभग 7 मिनेटको लागि पकाएको आटा। त्यसपछि यसलाई ब्लेंडर कटोरामा राख्नुहोस्, लसुन, नमक, सागहरू, खुर्सानी काली मिर्च र लुगा जोड्नुहोस्। त्यसपछि त्यहाँ नींबूको रस, ताहिनी र जैतूनको तेल डाल्नुहोस्। हामी फेरि अन्तर्वार्ता गर्छौं र हाम्रो कम्युनिष्ट तयार छ।