मासु र आलु एक क्लासिक संयोजन हो, अक्सर प्रायः ग्रहको विभिन्न कोनेबाट जनताहरूमा पाइन्छ। जर्जिया व्यंजन ईहहौरी को लागि प्रसिद्ध छ, एक राष्ट्रीय पकवान को कुख्यात संयोजन मा आधारित छ। ओजुहुरको पोर्क र मासुको साथ पकाएको छ, र तिनीहरू रिसाएर खाँदैछन्, आफन्तको एक चक्रमा घिमिरे।
कसरी पोर्कबाट ojahuri पकाउने?
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 500 जी;
- आलु - 400 जी;
- सेतो प्याज - 150 जी;
- खट्टा क्रीम - 40 जी;
- सेतो शराब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- सेतो सुकेको शराब - 60 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- barberry - 1/2 tsp;
- टमाटर शुद्ध - 20 जी;
- सूखे धनिया - 1/4 चम्मच।
- laurel पत्तियां - 4 पीसी।
तयारी
आदर्श रूप मा, खाना पकाने एक दिन योजना बनाई खाने देखि शुरू हुनु पर्छ, किनकी पोर्क को लगभग 12 घन्टा को लागि खारिज हुनेछ। मज्जाको लागि, सिरका को मिश्रण 10 मिलीलीटर सेतो शराब, टमाटर शुद्ध, खट्टा क्रीम, गोलाकार बेरबेरी, लाउरेल र सुकेको धनी संग। हामी पोर्क को ठूलो क्यूब मा अचार कटौती गर्छन र यसलाई प्याज को छल्ले संग एक साथ घुटना गर्छन। मासु संग कन्टेनर खाद्य फिलिममा लुकेको छ र फ्रिजमा 12 घण्टाको लागि छोडिन्छ।
हामी एक गरम मोटी भित्री फ्राइङ पैन मा मांसपेशी पोर्क फैल्यो र बाँकी भान्सा छोडेर मासुलाई तयार पार्न। तपाईंलाई तेल थप्न आवश्यक छैन, सुँगुरको फ्याँटले यो रुचिलाई बदल्नेछ, मासु हलचल नबिर्सन।
अर्को फ्राइकिङ प्यानमा 50 मिलीलीटर गरम तेलमा आलुको क्यूब सुनको रंगमा फ्याँकिएको छ। मासु र सुनको आलु मिलाउनुहोस्, केहि मिनेटको लागी आगोको साथ राख्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
Ojachuri द्वारा बनाइएको छ - जर्जिया नुस्खा
सामग्रीहरू:
- veal - 980 g;
- आलु - 500 जी;
- सेतो प्याज - 215 जी;
- adzhika - 13 g;
- hops-suneli - 4 g;
- रातो सुकेको शराब - 98 मिलीलीटर;
- धनीको ताजा साग
तयारी
वसा संग वेल ठूलो क्यूबमा काटिएको छ र शराब, adzhika र मसाले को मिश्रणमा पिकर। स्वाद गर्न, तपाईं ठूलो सेतो प्याजको टुक्रा थप्न सक्नुहुन्छ, ध्यानपूर्वक तिनीहरूलाई मासुको टुक्रा टुक्रा पार्नु, ताकि प्याजको रसलाई दियो। फिल्मको साथ मासु कोर्नुहोस् र आधा दिनको लागि अचम्म लाग्नुहोस्।
खुर्सानी आलुले कचौरामा काटेर गहिरो तलामा राखे।
स्टोवमा हामी मासु तयार पारिएको प्याजको साथ अन्नमा एक मोटो-भित्री फ्राइङ प्यान वा ब्राजियर, त्रस बियरलाई तातो बनाउँछौं। निस्सन्देह, खाना पकाउँदा मासु खाएर नबिर्सनुहोस्।
जब ojahuri को लागि मासु तयार छ, आलु संग यो मिश्रण र 5 मिनेट को लागि आगो राख्नुहोस्। एक डिशमा मासु र आलुलाई राख्नुहोस्, तातो तातो पानीको साथ उदार भएर छिटो र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्। Ojacuri मा जर्जिया सबै भन्दा अधिक स्वादिष्ट एक ग्लास जर्जियन रक्सी संग र एक उत्साहजनक कम्पनी हो।
जर्जिया ओजाहरी डिश मशरूम र पनीर संग
जर्जियाली व्यंजन भरिएको छ र मासु छैन, मेरो शाकाहारी व्यंजनहरू भनेको हो, तिनीहरू मध्ये एकजना ओजुहरी मशरूमहरू हुन्, जसमा पछि पर्याप्त रूपमा पोर्क र मासुको साथ आफ्नो उपस्थिति बदल्छन्।
सामग्रीहरू:
- आलु - 400 जी;
- चैंपियन्स - 400 जी;
- मक्खन - 80 जी;
- नरम पनीर या feta - 100 g;
- हरियो प्याज र अन्य सागहरू।
तयारी
खुर्सानी आलु tubers सामान्य को रूप मा पकाउने - नमकीन पानी मा नरमता।
आलु भरिन्छ, हामी च्याम्पियनहरूको टोपी सफा गर्छौं र तिनीहरूका खुट्टाबाट छुटकारा पाउँछौँ। फ्राइकिङ प्यानमा मक्खन र त्रिएको मशरूम टोपीको राम्रो टुक्रा फेंक जब सम्म सबै नमीले उनीहरुलाई भत्काइदिन्छ। एउटै चरणमा, तपाईं प्याज, लसुन, तातो मिर्च, बिट Adzhika वा समान मसाले जस्तै पूरक रूपको आफ्नो समायोजन गर्न निःशुल्क हुनुहुन्छ। मशरूममा कटाएको उकालो आलु थप गर्नुहोस् र फ्राइकिङ जारी राख्नुहोस् जब सम्म फ्राइङ प्यानको सम्पूर्ण सामग्रीले एक विशेषता सुनको भूरी टन्ट प्राप्त गरेको छैन। एक कटोरा मा डिश फैलाउनुहोस्, जडीबूटी र पनीर संग छिटो।