अज़रबैजान पायलफ

अजरबैजानमा अजरबैजान पायलफ एक राष्ट्रीय डिश हो। यस पायलट कसरी बनाउने कुञ्जीका लागि धेरै फरक व्यञ्जनहरू छन्। कसैले मनपर्छ तेज थियो, कसैले त्यहाँ त्यहाँ धेरै मासु खायो। तर यसले सबैलाई एकताबद्ध गर्छ कि कसैलाई अज़रबैजानका पायलटको लागि बेवास्ता छैन।

अजरबैजान पायलफ एक नुस्खा हो

सामग्रीहरू:

• लामो अनाज चावल - 3 कप;
• भेडा या सुँगुर - 1kg;
• मक्खन पिघल - 300 जी;
• प्याज - 2 प्याज (मध्यम);
• किशमिश - 300 जी;
• सूखे खूबानी - 300 जी;
• prunes - 300 g;
• चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
• अन्डा - 1 टुक्रा;
• खट्टा क्रीम - 3 चम्मच। चम्मच;
• गेहूं आटा - 1 सेन्ट। चम्मच;
• सनफन - 1 चुरोट;
• मरिच र नमक - स्वाद।

तयारी

1. चावलले करिब एक घण्टाको चिसो पानीमा तान्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई नमकीन पानीमा आधा पकाएर उर्लियो।
2. गहिरो कटोरामा अण्डालाई खट्टा क्रीम संग हरायो, आटा बनाउन आटा जोड्नुहोस्। परीक्षाबाट हामी सानो वर्गमा काट्यौं र क्युलडोनको तल्लो भागमा राख्यौं, जहाँ हाम्रो पायलफ तयार हुनेछ।
3. हामी माथिबाट चावल फैल्यो, यो सबै पिलाएको दूध संग राख्नुहोस् र बीचमा आगो राखेर।
4. चावल स्टिड भएको बेला, मासुको हेरविचार गरौं। यो गर्न, थुनामा (पोर्क) प्याज को छल्ले साथ एक टुक्रा पैन मा साना टुक्राहरु र तलना मा कटौती। त्यसपछि यो सबै ब्रेस्ड चावलसँग मिल्दछ।
5. स्वादको लागि, तपाईं सूखे खुट्टा खुवाउनु पर्दछ र पायलफबाट अलग देखि सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

अब लोकप्रियता पायलफ को गैरक्लासिटिक नुस्खा द्वारा प्राप्त गरिएको छ, अर्थात्, अज़रबैजान मा मीठो पायलफ। जब विभिन्न प्रकारका फलहरू मानक नुस्खामा थपिन्छन्, तिनीहरू प्रायः हल्दी, अंगूर वा छातीको छालमा हुन्छन्। स्वादको खातिरको लागि, तपाईं फलहरु लाई पनि फ्याट गर्न सक्नुहुनेछ, फलफूलको साथमा, तिनीहरूले डिशमा विशेष मसालेदार र असामान्य स्वाद थप्नेछन्।

यदि तपाईंले पाईफमा थप्नको लागि हातमा ताजा फल छैन भने, तपाईंले सूखे फलको साथ अज़रबैजान पायलफ जस्तै पकवान पकाउन सक्नुहुन्छ। प्रायः प्राय: प्लो, प्याप र सूखे खुट्टामा प्लम थपिएको छ। सूखे फलहरु तपाईं पायलफ बाट अलग अलग तलको र स्वाद भन्दा पहिले तालिकामा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, वा तिनीहरू थोपा बुझाई र चावल संग मिश्रित हुन सक्छन्। त्यहाँ धेरै प्रकारका पायलफहरू सुकेका फलहरू छन् ।

कसरी अजरबैजान पायलफ पकाउने?

वास्तवमा, pilaf बनाउन को लागि, तपाईंलाई कुनै विशेष पाक ज्ञानको आवश्यकता छैन। तपाईं केवल सबै आवश्यक अनुपातहरू हेर्न आवश्यक छ र निश्चय, तपाईंलाई खुशीको साथ खाना पकाउनु पर्छ। अज़रबैजानका पायलफको तयारी गर्नु एकदम रोचक छ र केहि हद सम्म पछाडी बनाउने प्रक्रिया हो, तर परिणामकारी डिशले अतिथि र परिवारलाई स्वागत गर्नेछ।