पिज्जा परंपरागत रूपमा इटालियन व्यञ्जनको सम्पत्ति मानिन्छ। हाल, पिज्जाको लागि व्यञ्जनहरूको एक विशाल संख्या छन्। आज यो डिश इटालियाली को एक राष्ट्रीय खजाना हो, र हामी चिन्ता संग पिज्जा पकाने कसरि विचार गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- खमीर आटा - 250 ग्राम;
- मोजजारेल पनीर - 150 ग्राम;
- Parmesan पनीर -100 g;
- चिंराट - 200 जी;
- टमाटर - 3 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी;
- तुरुन्त - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
पिज्जाको लागि आधार
पुरातन संसारको दिनबाट, पकाएको रोटीको लागि व्यञ्जनहरू हाम्रो साथ तल आउन थाल्यो। पुरातन युनानीहरू, रोमीहरू र फारसीहरूले यो डिश प्रयोग गरेमा सैन्य अभियानहरूमा। इटालीको लामो समयसम्म पिज्जा गरीब जनताको खाना मानिन्छ। निस्सन्देह, अक्सर पिज्जा नुस्खाको अनुसार तयार गरिएको थिएन, तर घरमा सबै चीजहरू बिछ्याउँदै: टमाटरहरू, जैतून, पनीर, मसाले, समुद्री खाना वा मासु।
पिज्जाको साथ पिज्जा, एक असाध्यै स्वाद छ, कहिलेकाहीं एक विशेष नुहाउने जस्तो लाग्यो। इटालीमा, समुद्री खाना धेरै भाँडाको आधार हो। यसैले, पिज्जा संग चिन्ता, खाना पकाउने को लागि नुस्खा धेरै सरल छ, गरीब नागरिकहरु सक्छ। यो फेरि डिशको उत्पत्तिको इतिहासलाई इंगित गर्छ, जुन इटालियनहरू शर्मिन्दा भन्दा बढी गर्व हुन्छ। यो पिज्जा थियो जसले धेरै समय कठिन परिवारमा बाँचेका थिए।
केवल 18 औं शताब्दीमा पिज्जामा अत्याधुनिक घरहरूमा सेवा सुरु भयो, राजा नेपल्स फर्डिनल्याण्ड चतुविन र यो डिशको लागि उनको विशेष मायाको श्रीमतीलाई धन्यवाद। 1 9 औं शताब्दीमा बाँच्न, इटालीको राजा अम्बर्टो आइ र उनको पत्नी मार्गरेटिताले पिज्जालाई पनि सराहना गरे। एकपटक, नेपल्स भ्रमण गर्दा, प्रसिद्ध पिज्जा जेलमा राफेल एस्पोसिटोले मार्जिगाटाको लागि धेरै प्रकारको पिज्जा बनायो। तिनीहरूमध्ये एक इटालियन झण्डा (सेतो, रातो र हरियो) को रंगमा टमाटर, तुलसी र पनीरको साथ रानीको साथ धेरै लोकप्रिय थियो कि मार्गार्टाको सर्योयले शेफको लागि एउटा धन्यवाद पत्र लेखे। र पिज्जा आफैले पछि मार्गीता भनिन्छ।
पारंपरिक इटालियन पिज्जाको लागि आटा एक निश्चित तरिकामा तैयार गरिएको छ, तालिकामा घुमाउन वांछित मोटाईमा नगर्ने, तर फेंकने र हावामा फेरिएको छ। यो विश्वास छ कि यो केले टेस्ट नरम हुन अनुमति दिन्छ, भंगुर छैन, तर एकैचोटी क्रस्ट संग।
हामी उत्कृष्ट इटालियन पिज्जा जोलीको शीर्षकको लागि प्रतिस्पर्धा गर्दैनौं किनकि, तपाईं स्टोरमा आटा किन्न सक्नुहुनेछ वा सामान्य खमीर आटा आफैलाई घुमाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागि, खमीर पानी मा खमीर भंग, धीरे - धीरे अन्डा, मक्खन, आटा, नमक र चीनी, मिश्रण।
पिज्जा बनाउन हाम्रो नुस्खाको अनुसार चिन्तामा, 250 ग्राम आटा आवश्यक छ। यो एक तहमा 5 मिमी मोटो घुमाईयो। एक बेकिंग ट्रे राख्नुहोस् र 180-200 डिग्री सी। 10 मिनेटको लागि ओवनमा पाना राख्नुहोस्।
आटा तयारी गरिरहेको बेला, हामी पिज्जाको साथ चिन्ताको भरमा तयार हुने समय पाउनेछौं।
पिज्जाले चिन्ताले भरिएको छ
प्याज सुनको कटाई र सुनको समय सम्म जैतून को तेल मा मध्यम ताप मा फैलाएको छ। टमाटरहरू धोएका छन्, र टमाटर पेस्टमा ब्लेंडर पछाडि। तुरुन्त र हरियो प्याज, नुन र मसलाहरू थप्नुहोस्। त्रिएका प्याजमा परिणामकारी मिश्रण थप्नुहोस् र 8-10 मिनेटको लागि सिम्मर गर्नुहोस्।
चिन्ता सुन्नुहोस् र सफा गर्नुहोस्। कठिन पनीर पतला स्वर, पिर्मेसनको सट्टा तपाईं कुनै अन्य कडा पनीर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा धेरै किस्महरू मिलाउनुहुन्छ। नरम पनीर, हामीसँग यो मोजजारेला छ, पतली प्लेटहरूमा काटिएको छ। तयार पिज्जा आधार समान परिणाममा टमाटर मास फैलाउनु पर्छ। माथि नरम पनीर र चिन्ताको टुक्राहरूसँग, माथिल्लो पनीरसँग पनी र 220 डिग्री सेल्सियस 10 मिनेटको लागि ओवनमा पकाउनुहोस्।
सेवा गर्नु अघि, तपाईं पिज्जालाई हरियो संग सजावट गर्न सक्नुहुन्छ।
Bon appetit!