यस समयमा अँध्यारो घरको नूडल्स आवश्यक छैन। ताजा घर बनाइएका नोडल उत्पादकहरूको प्रशंसक कुनै आकार र आकारको ताजा पास्ताको एक विस्तृत छनौट प्रदान गर्दछ, बाहेक अरूले कुनै पनि पसलमा सस्ती मूल्यमा पुरानो सूखे ब्र्रिटहरू खरीद गर्न सक्छन्। यो व्यञ्जनहरु, को बजाय, पाक उत्साही को उद्देश्य हो जो कि या त टेस्ट संग काम मा आफ्नो स्वयं को कौशल को परीक्षण गर्न चाहते हो, या अद्वितीय स्वाद संयोजन बनाइए जो अझै बजार मा नहीं हो।
अन्डा नूडल्स - नुस्खा
हामी क्लासिक नुस्खाको साथ सुरू गरौं, जुन केवल ठोस किस्म र अण्डाको आटा हुन्छ। यस्तो आटाबाट नूडल्स एकदम घनात्मक हुन्छ र अँध्यारो नरम बनाउँदछ, तर उज्यालोको रूपमा बहुमूल्य कारणले यो सुन्दर पीलाश टिंग छ।
सामग्रीहरू:
- आटा 255 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- अन्डा योल - 4 पीसी।
तयारी
यदि तपाईं आटाको गुणस्तरमा निश्चित हुनुहुन्न भने, यो सधैं राम्रो देखि पहिले यो सफा गर्न राम्रो छ, र त्यसपछि यो नमकको राम्रो चुटकी संग मिश्रण। तपाईं सीधा काम सतहमा सिफ्ट गर्न सक्नुहुनेछ, योमा कडा आटा धेरै मिश्रण गर्न मिल्दो छ। सारा अण्डाहरूसँग व्यक्तिहरू मिलाउनुहोस् र पहिले आटा पर्वतको केन्द्रमा बनाइएको छेदमा राख्नुहोस्। किनाराबाट आटा सङ्कलन, आटा बनाउनु, अवयवहरू मिश्रण गर्न सुरु गर्नुहोस्। यो लामो समयसम्म घुटना गर्न सजिलो हुनेछैन, तर यो ग्लुटेन फिलीमेन्टहरूलाई बलियो बनाउन आवश्यक छ। 5-10 मिनेटको लागि मिश्रण जारी राख्नुहोस्, त्यसपछि आधा घण्टाको आटामा आटा छोड्नुहोस्।
रोलिंगको लागि यो पास्ताको लागि एक मेसिनको लागि उपयुक्त छ, तर तपाईं रोलिंग पिनसँग बलियो हात जोडी जोडी गर्न सक्नुहुन्छ। तातो आटा रोल, यसलाई रोलमा र नूडल्समा काट्नुहोस्।
अण्डा नूडलहरू कति कुकिन्छ यसको मोटाईमा निर्भर हुन्छ, पतली रिबनमा नुहाउने पानी वा शरदमा आधा मिनेट भन्दा पकाउनु पर्छ।
घर अन्डा नूडल्स - नुस्खा
टाँस्ने पास्ताले प्लेटमा बढी जीवित देखिन्छ र मौलिक हो, र आँखा पाउँछ। डाईको रूपमा, हामी हाम्रो सब्जी - पातको कालीमा प्राकृतिक सब्जीको रस प्रयोग गर्छौं।
सामग्रीहरू:
- आटा 255 जी;
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- पातको काली - 115 मिलीलीटर।
तयारी
सिफटेड आटाको पर्वतमा, एक प्वाल बनाउनुहोस् र पातको रस संग तेलमा राख्नुहोस्। त्यसपछि जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र धीरे-धीरे मिश्रण सुरु गर्नुहोस्, अण्डाबाट किनारा उठाएर। आटा भोजन प्रोसेसरको साथमा वा म्यानुअल रूपमा कम्तिमा 10 मिनेटको लागि काम गर्नुहोस्, त्यसपछि फिल्मको पाना लपेटेर, ठण्डमा आराम गर्न छोड्नुहोस्। स्टेल आटालाई पतित रोल गरिन्छ र वांछित चौडाईको नूडलहरूमा काटिएको छ। कुकुर छिटो वा पूर्व-सुचारु गर्नुहोस्।
कसरी चिकन संग अण्डा नूडल्स पकाउने?
हामीसँग पहिल्यै दुई प्रकारका घर बनाइएका नूडलहरू छन्, यो मात्र निर्धारण गर्न के हुन्छ र कुन व्यंजनले यो सेवा गर्न सक्छ।
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 1.2 किलो;
- ब्रोकोली - 270 जी;
- लसुन - 3 दाँत;
- रस्सेरी र अयगानोको एक शाखा;
- प्याज ग्रीन्स - 3-4 प्वाइजहरू;
- flour - 25 g;
- दूध - 410 मिलीलीटर;
- नींबूको रस - स्वाद गर्न;
- टमाटर - 1 टुक्रा;
- grated Parmesan - 45 g;
- ताजा नूडल्स - 310 जी।
तयारी
चिकन फलाट स्ट्रिप्समा काट्छ र चाँडै त्रास मात्र नभएसम्म टुक्रा बाहिर निस्कदैन। एक फ्राइङ प्यानमा ब्रोकोली फ्लोरोसिसेस राख्नुहोस्, थोपा पानी पकाउनुहोस् र नरम नभए सम्म भाप गर्नुहोस्। ब्रेकलीलाई चिकनमा पठाउनुहोस्। एउटै कटोरामा, आटा अनुहार र दूधको साथ पलाउँछ। तयारीको मिश्रण मौसममा र मोटो सम्म फोडा गर्न छोड्नुहोस्, तैयारीको बीचमा अयगनगो र गुलाबी को पाना थप्न बिर्सनु हुँदैन। नींबू रस संग तयार चटनी बहाव र चिकन, ब्रोकोली र पनीर पनीर संग सबै चीज मिलाउनुहोस्। ताजा पेचर्ड नूडल्स थप्नुहोस् र गर्मीबाट सबै केहि हटाउनुहोस्। जडी बूटियों र ताजा टमाटर स्लाइस संग अण्डा नूडल्स को तैयार पकवान को स्वाद लें।